Јајцето ги содржи сите есенцијални витамини
Здравствените придобивки на секоја група храна се непобитни. Интегралните житарки, меѓу другото, го обезбедуваат телото со енергија и растителни влакна, додека зеленчукот е богат со витамини, минерали и антиоксиданти.
Балансирана исхрана треба да ги вклучува сите групи на храна, да го привлече вниманието на нутриционистите. Ова е затоа што секој од нас ги обезбедува хранливите материи што ни се потребни за да бидеме здрави.
Ако имаме за цел да изгубиме тежина, основата на диетата е нискокалорична диета - нискокалорична. Во овој случај, треба да јадеме секој ден, 4-6 порции леб, житарици, ориз или тестенини, 3-5 порции зеленчук, 2 порции овошје, 2 порции сирење, јогурт, млечни производи, 1-2 дневни порции месо, риба, јајца, мешунки или ореви и само порција маснотии, слатки или масло. Солта не треба да надминува 5 грама, односно една кафена лажичка на ден, и течности, 2 литри.
Парче интегрален леб = порција
Што значи дел од секоја група храна и какви хранливи состојки обезбедува секој од нас наоѓаме во „Азбуката на дебелина“ координирана од проф.др. Николае Хензу, примарен лекар за дијабетес, исхрана и метаболички заболувања.
Така, порција цели зрна значи парче леб - 30 грама - чаша суви житни култури, половина чаша ориз, тестенини - 30 грама - половина чаша овесна каша или 2 бисквити. Оваа група на храна ни обезбедува енергија, растителни влакна, железо, цинк и витамини од групата Б, а здравствените придобивки вклучуваат помал ризик од развој на хронични кардиоваскуларни болести.
Дел зеленчук и зеленчук значи чаша - 150 грама - зеленчук со свежо овошје или салати; половина чаша - 50 грама - свежо исечен зеленчук, половина чаша - 80 грама - варен зеленчук и половина чаша - 175 грама - сок од зеленчук.
Зеленчукот е богат со витамини и минерали, влакна, антиоксиданти, фитохемикалии, има малку маснотии и калории и нема холестерол. Тие можат да го намалат ризикот од мозочен удар, кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2, камења во бубрезите. Покрај тоа, заштитува од одредени карциноми и го намалува губењето на коските.
Овошјето има повеќе калории отколку зеленчукот
Овошјето ги има истите здравствени придобивки, со споменување дека дел од овошје - т.е. средно јаболко, банана или портокал, чаша бобинки, чаша овошна салата, половина чаша овошен сок или суво овошје - содржи повеќе калории преку внесување јаглени хидрати.
Мешунките и месото содржат целосни протеини, витамини од групата Б, минерали, железо, омега 3 масни киселини кои се корисни за мускулите, коските, крвта и кожата. Витамини од групата Б, на пример, се неопходни за правилно функционирање на нервниот систем и формирање на црвени крвни клетки, додека омега-3 масните киселини го штитат срцето и го модулираат воспалението кај хронични болести.
Под порција месо се подразбираат 75 грама варено црвено месо, 100 грама варено бело месо или 120 грама риба. Дел од мешунки и соја значи половина чаша - 100 грама - грав, грашок, леќа, соја, половина чаша - 125 грама - тофу, производи од соја, замени за месо или чаша - 175 грама - млеко од соја.
Јајцата го гаснат гладот и го одложуваат празнењето на желудникот
Јајцето содржи во идеална пропорција протеини, липиди, јаглехидрати, витамини и минерали. Тој е важен извор на витамини, ги содржи сите есенцијални витамини, освен витамин Ц. Јајцата имаат висока хранлива вредност и малку калории, брзо го гаснат гладот и го одложуваат празнењето на желудникот.
Една порција млеко и млечни производи значи една чаша - 250 милилитри - диетално млеко или јогурт или половина чаша - 125 милилитри - диетално сирење или урда; 42 грама свежо сирење со малку маснотии. Млечните производи се богати со калциум и помагаат во градењето и одржувањето на коските. Покрај тоа, тие го намалуваат ризикот од остеропороза.
Ореви и семиња - половина чаша - содржат протеини, влакна, витамини и минерали, есенцијални масни киселини и витамин Е кои го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести.
Слатките - половина чаша сладолед, 42 грама чоколадна лента - содржат јаглени хидрати кои апсорбираат брзо и липиди. Темното чоколадо има 75% какао, богато со флавоноиди со корисен ефект врз здравјето.
Fивотинските масти имаат прилично штетни ефекти
Растителното масло и мастите имаат есенцијални масни киселини и витамин Е кои го подобруваат липидниот профил, особено оној на холестеролот. Една порција значи лажица - 15 грама - растително масло, половина авокадо, лажица прелив за салата, 100 грама големи маслинки имаат 10 грама маргарин, произведени со естерификација.
Една порција животинска маст значи 10 грама путер, 30 грама сирење, мрсна телемеа или фета, 30 грама свинска маст, лажица масен крем, 30 грама салама и масни колбаси. Fивотинските масти содржат заситени масни киселини, холестерол, витамини растворливи во масти, а штетните ефекти врз здравјето ги надминуваат здравствените придобивки.