Jamејми Кук Книга; супер храна за секој ден ieејми Оливер

Многу ми се допаѓаат книгите на ејми Оливер. Па сега е надвор ... Во неговите рани денови бев голем обожавател, тогаш loveубовта малку стивна. Но, имам неколку книги на полицата и сакам да ги користам. Особено бев импресиониран од „Храната е подготвена“ * - тоа веќе ми помогна од многуте тесни страни во секојдневниот кујнски живот.

И сега супер храна - зошто е тоа така? На тоа не сте навикнати од ејми. Тој е всушност повеќе од безгрижното момче што обилно се фрла со маслиново масло и пармезан. Кристина, на пример, беше воодушевена од новата линија. Па, Jamејми Оливер наполни 40 години и тоа започна некои процеси на размислување. И така, тој започна да бара поздрав начин на живот. Иако насловот е малку погрешен: не станува збор за широко распространета употреба на суперхрани кои во моментов се премногу трендовски, како што се чиа, киноа и слично. Тие се случуваа порано, но не се грижат за книгата. Загриженоста е здрава, урамнотежена исхрана што ви обезбедува енергија и исто така може да има лековито дејство. Фокусот е ставен на голем дел од зеленчук и овошје и на производи од цели зрна. Целта е оптимален однос на содржината на енергија (т.е. калории) и хранливи материи (т.е. витамини, минерали, протеини и така натаму).

Startе започнам надвор: изгледот на книгата е забавен. Цврсто врзување, сончев распоред, обележувач на лента. Имав среќа што можев да ја погледнам книгата однапред на прес-настан и бев многу изненаден: тоа се должи на сликите. Овој пат не беше Дејвид Лофтус кој ги фотографираше, туку самиот ieејми Оливер.Излегоа убави, но и природни. Јас сакам:-).

Рецептите се поделени на оброци: појадок, ручек, вечера, како и закуски и пијалоци. И што има да јаде? Па, за појадок, на пример, јајца со напумпан грав, цреша домати и рикота на тост леб, смути палачинки со бобинки, банана, јогурт и ореви или сиромашни витези со бобинки. На ручек добиваме зелена азиска салата со тофу, јуфки и масло од сусам, омлет од зеленчук со домати и чили салса или ќебапи од пилешко и леб со портокал, спанаќ и фета. Вечерта, на пример, има пржено пилешко гради со златно-кафеава боја со сос од нане и пролетен зеленчук, дал тиква со специјални пржени јајца и папади или морски бас со грашок, пире од нане и аспарагус-морков. Со закуските, се презентираат различни салати, секоја со по 100 калории, има пуканки (тука е мојот нов порок - пуканки со мармит) или замрзнат јогурт. Пијалоците сјаат со чаеви (френчел, лимон и мед се многу вкусни) и ароматизирана вода.

Рецептите се софистицирани во однос на нивната енергетска содржина: рецептите за појадок имаат помалку од 400 калории, главните оброци помалку од 600; закуски 100 калории. За секоја содржина на енергија на рецепти, се наведени содржината на маснотии, заситени масти, протеини, јаглехидрати, шеќер и растителни влакна. И, секако има и за колку порции се пресметува рецептот и колку време ви треба за подготовка. Во мала прелиминарна забелешка, ние исто така учиме што правиме сами со добра храна; честопати има и дополнителни совети. Рецептите се јасно структурирани: секој рецепт зазема двојна страница - фотографијата десно, текстот лево. Состојките се на работ на страницата, упатствата до неа. Понекогаш би сакал уште неколку ставови во упатството за работа, тоа ќе беше појасно. Веројатно немаше простор за тоа; секој текст има „само“ една страница. Донекаде ме иритираше тоа што секогаш стануваше збор само за „интегрално брашно“; сортата може да направи разлика.

На крајот од книгата има основен дел; Liveивејте добро, уживајте здраво, бидете среќни, тоа е неговото име. Овде можете да најдете информации за тоа како да се состави балансирана чинија, за јаглехидрати, масти и протеини. Се скрши копје за млекото, објаснува зошто диетата со малку јаглени хидрати и протеини (само велам ниско-јаглени хидрати и палео) не е здрава на долг рок и зошто вишокот кокосово масло не е исто така чудо од лекот. Постојат совети за купување, поглавја за спиењето и справување со алкохолот. Целата работа е јасно и весело напишана - и целосно без подигнат показалец. Сметав дека е чудно што конзервираната стока исто така треба да биде вклучена во насочените 5 порции зеленчук и овошје на ден.

Па, зборуваме за здрави рецепти - несомнено. Но, дали има и добар вкус? Да, има. Ми се допаднаа идеите за рецепти. Многу зеленчук и овошје се шверцуваат во оброци; тоа е точно мојата големина на јака. Морам да признаам дека досега навистина не уживав во интегрален ориз и интегрални тестенини; тоа всушност се сменило. Сега ќе посегнувам почесто.

Тестенините секогаш работат тука. И варијантата со грав, праз и артишок срца веднаш ми се смееше. Се користат цели конусни тестенини, а сосот има и добар дел од зеленчук покрај гравот. Целата работа е заокружена со малку ловорово масло. Сепак… .Јасот го најдов не лошо, но малку досадно.

„Чудесните рибени такоси“ навистина го заслужуваат своето име, тие се прекрасни: домашните лебници се полни со риби и пиперки. Исто така има и свежо зачинета зелева салата - во оригиналната црвена зелка, за мене кинеска зелка - и киви салса. Салсата е смел, но одговара совршено со тако-тако.

Варифите од хариса се од поглавјето за појадок. Вафлите од интегрално тесто збогатени со хариса се служат со пржени јајца од сусам, мала салата и сос од чили - совршен викенд појадок што ви дава енергија за тој ден.

Свинско филе со сос од јаболко, ориз и зелена боја е убав пример за тоа како книгата успева да собере многу зеленчук и овошје во рецептите: филето доаѓа со сос направен од јаболко, ѓумбир и јогурт, пареа брокула и стаклени моркови со сок од портокал - Палците горе! Јас едноставно не разбрав зошто треба прво да зготвам две јаболка за сосот, а потоа да користам само половина од нив.

Кари со печурки: печурките се готват во (скоро) класичен сос од кари. Сосот е збогатен со некој брзо домашен кварк. Кога станува збор за доматите, малку се потрудив и користев домати од цреша од конзерва. Цели зрна басмати со леќа одат со кари.

Повторно се чувствувам добро тестенини - карбонара во тенок. Шпагети од цело зрно со сос направен од варен грашок, јогурт и јајце. Како прелив пржени крцкави, распарчени парчиња сланина. Ни се допадна.

И како е, книгата? Ми се допаѓа. Многу Ми се допаѓаат рецептите балансирани и погодни за секојдневна употреба и кои не пропуштаат уживање. Ми се допаѓа ставот врз кој се темели книгата. И ми се допаѓа добро основаниот теоретски дел - да бидам искрен, имам прочитано многу за тоа и повеќето од нив беа далеку помалку забавни.

Издание за хардбек: 312 страници
Издавачка компанија:Дорлинг Киндерсли
Јазик: Германски
ISBN: 978-3831028931
24,95 €