Jamем без шеќер Рецепт за џем од јагоди без шеќер Баварија 1 радио
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 1 ° | 2 ° |
| 2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Делумно пријателски, делумно облачно, максимални вредности од -2 до +5 степени
сообраќај
содржина
Без разлика дали кајсија, јагода или капина - џем има скоро на секоја трпеза за појадок. Слаткиот и овошен желе содржи многу шеќер. Пробајте го нашиот рецепт за џем без шеќер.
Повеќето џемови содржат околу 50 проценти шеќер. Не само што го прави џемот сладок, туку и цврст, сличен на желе и долготраен. Значи, ако сакате да направите без шеќер во домашниот џем, тогаш ви треба различен агенс за гелирање. Постојат два начина да го направите ова:
Агар Агар
Агар-агар е чисто средство за гелирање на зеленчук. Се добива од разни црвени алги. Алгите се сушат и се мелат за да се создаде светло жолт прав. Агар-агарот има висок капацитет за врзување вода и всушност е идеален како средство за гелирање и задебелување. Прашокот агар-агар се раствора само во врели течности и гелови кога се лади.
пектин
Пектинот се состои од сушени остатоци од јаболка и лимон. Повеќето пектини се достапни како прашок или во течна форма. Бидејќи овој агенс за желатинирање е направен само од овошје, совршено оди со џем. Се применува следното правило: 15 гр пектин во прав врзуваат околу еден килограм овошје.
Рецепт за џем без шеќер
500гр свежи јагоди
15 датуми
10г пектин од јаболка
малку сок од лимон
За дополнителна сладост: овошен сируп или мед или јаворов сируп или агава сируп, количина во зависност од вкусот
Измијте ги јагодите, извадете ги зелените стебла, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во тенџере. Исецкајте ги урмите и измешајте ги со јагодите заедно со малку сок од лимон. Земете рачен мешалка и излупете го овошјето додека не стане пире. Ако сакате џемот да биде повеќе густ, само додадете неколку исечени овошја на крајот и измешајте.
Оставете ја овошната пулпа да зоврие 5-10 минути. Во меѓувреме, можете да го засладите вашиот џем како што сакате или да додадете свежа ванила, малку цимет или нешто слично.
Во зовриената овошна каша додадете го пектинот од јаболко и оставете го да се готви уште една минута. Тргнете го тенџерето од оган и истурете џем во чаши за еднократна употреба. Пектинот гелира само кога станува ладно.
Колку долго може да се одржи домашниот џем?
Theемот со пектин може да се чува само околу 1-2 недели. Бидејќи не содржи шеќер, недостасува конзервансниот ефект на шеќерот. Покрај тоа, нормалниот џем има подолго време за готвење.
Наш совет: направете само мали порции од џем од јагоди без шеќер. Како и да е, има најубав вкус. Ако сепак сакате да ги обработите собраните јагоди, тогаш пирето овошје и едноставно замрзнете ја пулпата од јагода.
Преглед на Фејсбук - не се вчитуваат податоци од Фејсбук.
Трикот што ги прави јагодите уште подобар вкус taste Дали би го пробале? 🍓🍓🍓Објавено од BAYERN 1 во понеделник, 27.05.2019 г.
Сакам да ги активирам објавите на Фејсбук и се согласувам дека податоците ќе бидат вчитани од Фејсбук. Поставки за мојата приватност