Jamем од јагоди (и други плодови) со агар-агар Слабести Манкенд
Ми се допаѓа што џемот не е многу низок и ужасен
слатко, покрај тоа - не сум fanубител на прекумерно вриење на овошјето.
Овој рецепт е извлечен со агар-гар, желатин од зеленчук
од алги. Првпат го користев
џем и ми се допадна резултатот.
Внимание - користено во големи дози има лаксативно дејство. Ако сте вознемирени од ефектот, можете да направите едноставен џем, тука го имате едноставниот рецепт за џем.
Агар-агарот е богат со железо и калциум, помага во намалување на холестеролот и го чисти дебелото црево од старите остатоци. Тој е многу добар за запек и е неопходен за здравјето и убавината.
Користев кесички од по 2 грама, една кесичка
доволно е да се згусне сируп од 350-400 мл,
Купив од тука торбата со 6 кесички агар-агар,
Примарна марка. Одличен производ!
Состојки за 4 тегли од 400 ml:
2 кг помали јагоди, за да не се исечат (ги ставам цели)
Исчистете ги јагодите, ставете ги во сад и измешајте ги со сок од лимон.
Потоа ставете фруктоза и оставете ги во фрижидер 24 часа, мешајќи од време на време, внимавајќи да не го уништите овошјето.
Откако ќе поминат 24 часа (можете да ги оставите уште подолго), исцедете го сирупот и наполнете го со обична вода до 800 мл течност.
Оставете го сирупот да зоврие, врие 10 минути, потоа додадете ги јагодите и оставете ги уште 20 минути. Мешав, многу внимателно, лесно, од време на време, така што јагодите беа добро зафатени во сирупот.
Кога ќе поминат 20-тина минути (лесно се пенев на крај), измешајте ги 2 ќесички желатин со 3-4 лажици вода и додадете ги во џемот, варете уште 5 минути.
Ја собрав преостанатата пена, ја оставив да отстои околу 8-10 минути, да ставам хомогено овошје во сирупот, па го истурив во тегли. Секоја тегла ја ставам да седи, по полнењето, на капакот, околу 10 минути, да се запечати добро.
Мислам дека рецептот е во ред за другите овошја - цреши, вишни.