Jamем од лимон со малку јаглени хидрати

Неодамна ми требаше соодветен џем за лимонска торта, но супермаркетот продаваше само лимонска урда. Затоа, брзо направив џем од 8 лимони. Во зима, кога повторно е „вистинската“ сезона на лимони (од ноември) и повторно добивам свежи органски лимони од Грција, ќе зачувам неколку чаши од нив на залиха, тоа е сигурно.

8 лимони
Низок хидрати зачувување на шеќер 3: 1

Уреди: зестер, ренде за кора

Бришење на кора од 2-4 лимони и се меша со неколку лажици шеќер. Извадете ја кората од другите лимони со кора од лимон и оставете ја да зоврие во мало тенџере со вода. Оставете да врие неколку минути. Остави настрана.
Излупете ги лимоните и извадете ги камењата и белиот мезокарб и исечете ги на парчиња. Да тежат. Додадете соодветна количина на конзервиран шеќер според количината на овошно месо, користејќи го шеќерот што е веќе измешан со лушпата. Исецкајте во мешалка и оставете да зоврие.
Признајте ја страничната кора од лимон. Истурете во врела исплакната чаша со затворени затворачи. Свртете го наопаку 30 минути, а потоа свртете го десно и оставете го да се олади.

---