Јапонија

Текст на Јапонија

Министерство за образование на Република Молдавија Национален колеџ за трговија на ASEM Одделот за туризам и хотелски услуги

морски плодови

Креативна работа на оваа тема: Технологија на ресторански услуги На тема: Карактеристиките на кулинарските преференции на Јапонците

Изведува: Зиду Јана Тур-102 Потврдено од: Д-р Таисија

CuprinsIntroducrere. 31. Географска карактеристика1.1 Клима.51.2 Олеснување. 51. 3 Земјоделство.62. Суровина што се користи во јапонската кујна3. Специфични гастрономски елементи.83.1 Специфични традиционални кујни93.2 Јапонска традиција Мисо супа.103.3 Ча хан (Пржен ориз) .113.4 Суши.124. Туристичка активност 4.1 Токио (Царска градина Шинјуку yoоен) .154.2 Остров Кјушу .164.3 Голема сала на Буда. 175. Асоцијација на 5 јапонски јадења со 5 видови вино (аргументација) 5.1, „Кареи но нитуке“ и вино „Алб Сек“, Пино Блан. 205,2 азиско-јапонски јуфки со пенливо вино. 215,3 Црвено вино Мушимоноси, Мерлот. 225.4 Ошизуши и црвено вино „Ризлинг“ .235,5 Темпура (зеленчук и морски плодови) и вино „Фетеаска де Ардеал“ . 246. Конклузија257. Библиографија.278. Додатоци .28 Вовед Јапонија (јапонски, прочитај Нипон или Нихон, буквално значење: потекло на сонцето) Јапонија е остров во Источна Азија, сместен на ланец острови помеѓу Тихиот Океан и Јапонското Море, источно од Корејскиот полуостров. Официјалното име е Нипонкоку, буквална земја од потеклото на сонцето. Познато е и како Сонце на изгрејсонцето. Според легендата, Јапонија е создадена од боговите кои го нападнале Осабискиот океан, отстранувајќи четири слики што станале главни острови, како и мноштво мали острови.

Секој јапонски рецепт е можност за имагинарно патување по егзотична страна на вкусови, форми и текстури. Земјата на изгрејсонцето има богата кулинарска култура развиена во текот на илјадници години и која полека го освојува целиот свет.

Јапонската клима се карактеризира со широк спектар на клими, драматични промени во времето и добро дефинирани сезони, сето тоа се должи на фактот дека Јапонија се протега на повеќе климатски зони. не е премногу голем (377 000 км), архипелагот се протега од 20 Н во најјужниот дел на земјата, островот Окиноторишима) до 4530 Н во најсеверниот дел на островот Хокаид. Хокаид се наоѓа во субарктичката област, централна Јапонија (Хонш, Шикоку Второто големо влијание врз јапонската клима е фактот дека јапонскиот архипелаг се наоѓа во умерената монсунска зона на југоисточна Азија.Монсунот е источно од копното во зима, а северно од Тихиот океан во лето. Сезоните во Јапонија во голема мера се одредени од овие настани. Јапонија има и синџир на снабдување лоциран во центарот на главниот остров Хонш. Ветровите региони, надвор од планините, се заштитени од влијанието на монсунските ветрови, што резултира со многу снег, носен од зимските ветрови, што паѓаат на страната на Јапонското Море, кое е свртено кон северозапад, но не и на страната на Тихиот океан.

ReliefJapan е остров, кој се состои од околу 3000 острови, од кои најголеми (од север до југ) се: Хокаидо, Хоншу, Шикокуи Кјушу. Јапонија има планински релјеф, околу 80% од површината е окупирана од планини со високи врвови, понекогаш во зависност од 3000 метри, опкружени со длабоки винова лоза, кои во минатото формирале бариери против натрапниците. Околу 70-80% од површината на Јапонија се состои од планини. пошумен Јапонија се наоѓа на Пацифичкиот огнен лак каде се среќаваат 3 различни тектонски плочи. Иако се наоѓа далеку од Пацифичкиот огнен прстен, Јапонија има неколку вулкански области - обично се сметаат за соодветни - од север кон југ. Од вкупниот број вулкани, околу осумдесет се активни, вклучувајќи го и планината. Михара на островот Изу Ошима, планина. Асам на работ на префектурите Нагани и Гунма, и планината. Префектура Асо н Кумамото. Јапонија има околу 1/10 активни вулкани од 840 активни вулкани во светот, иако има само 1/400 од површината на земјата. Планина Фуџи, неактивен од последната ерупција во 1707 година, не покажува знаци дека може повторно да еруптира денес. Земјоделството

Земјоделството ги обезбедува потребите на населението во прехранбени производи. Јапонското земјоделство има неколку обработливи површини, кои се многу внимателно обработени. Главната гранка е растителна култура. Главната култура е оризот, кој се одгледува во мали крајбрежни рамнини, се наводнува, како и на падините на планините. Поради изборот, хемизацијата и инсистираната работа на јапонската рана, се добиваат богати оризови култури по хектар. Меѓу другите култури, најважни се: памук, агруми, шеќерна трска, тутун, чај, пченица, компири, шеќерна репка, соја и разни зеленчуци. Црницата е многу распространета, чии лисја се користат за одгледување на свилени буби. Јапонија, заедно со Кина, е главниот производител на природна свила. Во последниве години има значително зголемување на површините засадени со овошни дрвја, карактеристични за умерената зона и цитрусите. Во секторот сточарство главно говеда и свињи. Јапонска окупација е организиран риболов заснован на една од најразвиените рибарски флоти во светот, со импресивен број специјализирани пристаништа (над 600). Јапонија е на 3-то место во светското производство на самото место по Кина и Перу.

Суровина што се користи во јапонската кујна

Јапонската кујна, природна и хармонична, се смета за една од најздравите во светот. Содржи малку калории, богат е со протеини и железо, без многу холестерол или разни масти. Во споредба со другите јадења, постои скоро тотално отсуство на зачини, изобилство ориз, производи на база на соја (мисо, тофу), дамки, морски плодови, алги и зеленчук. Познат е по своите едноставни, убаво презентирани јадења, во кои ниту една состојка не го засенува вкусот.