Јапонија земјата на рибната кујна

Речиси сите во оваа земја знаат суши. Но, јапонската рибна кујна има многу повеќе да понуди отколку само лигњи и алги. Секој што никогаш не пробал пуф риба или алги, дефинитивно не го видел сето тоа.

Јапонија е позната по своите суши и сашами, но земјата има многу повеќе вкусни Деликатеси од морето да понуди. Ретко која друга национална кујна е разновидна како јапонската.

Инфо: Риба често се јаде за време на појадок. Има риба или туна на скара со пржен спанаќ.

Јапонската кујна има многу малку маснотии и е исклучително здрава. Садовите доаѓаат со Морски растенија направени вкусни. Рибата е исклучително важна за Јапонците и јаде апсолутно секако од она што морето може да го понуди, како што се ракови, ракови, лигњи, октопод, алги итн.

Инфо: бел ориз се смета за главна храна во Јапонија и се служи варено скоро со секој оброк. Понатаму се исто така Јуфки од удон (= густи тестенини од пченица) или Соба (= Јуфки од леќата) многу популарни како гарнир или супа.

Многу се случува во јапонската кујна сиров или само кратко варен, ова зачувува многу хранливи материи. Натопувањето зеленчук или морска храна во саламура или супа од ориз е исто така популарен метод за подготовка.

Најчести видови риби

Лигњи (ика):Медузата може да се јаде сурова, но често се готви и. Варената лигња добива малку гумена конзистентност, што не го намалува добриот вкус. Во сурова состојба е бело. Лигњите се јадат и како суви риби.
Остриги (каки):Во Јапонија, остригите вештачки се одгледуваат и собираат во банките на остриги. Во јапонската кујна главно се јадат сурови. Но, исто така, може да се најдат рецепти кои бараат варени остриги.
Туна (магуро):Во Јапонија, туната главно се консумира сирова. Туната може да биде во различни бои. Црвената, розовата или светло-кафеавата боја означуваат колку маснотии содржи рибата.
Морска алга (каисо): Морските алги се богати со минерали и витамини. Можете да купите свежа алга во Јапонија, во нашите географски широчини, таа обично е достапна само во исушена форма. На пример, алгите се користат за завиткување на ориз во неа.

Јапонски суши

Постојат различни видови суши во Јапонија:

Маки: најпознатиот вид суши, ориз и други состојки се валани во чаршав со алги (лист нори).
Хосо-маки: Ориз и најмногу 2 други состојки се тркалаат во листот со алги (лист нори).
Футо маки: е голема верзија на ролната Маки.
Ура-маки или ролни одвнатре: исто така познат како Калифорниски ролни, оризот е од надворешната страна на ролната.
Теши-суши: конус за сладолед исполнет со лист нори.
Гункан маки: рамни ролни што се поставени, имаат ориз на дното и обично се полнат со рибен срна или кавијар.
Нигири: мали грицкања на ориз прелиени со риба или зеленчук.
Сашими: чиста форма на суши без ориз или зеленчук.
Повеќе информации за различните Видови суши.

Сепак, постојат и други варијанти кои се разликуваат во видот на оризот што се користи, обликот на суши и филот.

Бројни видови риби се погодни како додаток за суши, на пример жолто опашка, туна, лигњи, скуша, треска, јагула и лосос.

Но, морските плодови се исто така популарни, вклучувајќи ракови, раковини, школки, остриги и ракови.

Инфо: Суши треба да се подготвува само со свежа риба, особено затоа што се јаде сурова. Но, рибите од замрзнувачот исто така не треба да се користат во јапонски суши, бидејќи разликата во вкусот е многу јасна.

Совет: Овде можете да најдете повеќе информации за јапонското суши и како да го направите Направете суши дома може.

Неколку совети за јапонски рецепти:

Егзотични специјалитети од морето

Кога станува збор за риба и морски плодови, Јапонците немаат милост, тие едноставно јадат се што може да се лови од морето. Ова може да изгледа чудно за Европејците, но пробувањето на некои јапонски специјалитети од морска храна е исто така авантура.

Риба од пуфер (фугу): Риба од пуфер е многу отровна. Сепак, се одгледува во заробеништво во Јапонија, така што не може да го проголта смртоносниот отров. Ова го прави вкусен деликатес, кој е, сепак, исклучително скап.

Морска краставица (намако): Внатрешноста на морската краставица често се служи - во Јапонија ова е вистинска деликатес. Супата Трепанг е супа направена од парен и пушена морска краставица. Вкусот е ретко искуство со вкус.

Јагула (униги но ко): Јагулата е фатена и јаде многу млада. Тие имаат малку заедничко со возрасна јагула. Тие се малку повеќе од тенки панделки без боја, кои меѓу другото се преработуваат во суши.