Јапонската супа од Рамен ве загрева одвнатре, совршена за студените денови

Имаме брз и лесен рецепт за иконата јапонска/кинеска супа од рамен. Вкусно е и се загрева на ладни температури

Што и да посака вашето срце, може да влезе во оваа варијанта на супа

Истоимените јуфки направени од пченично брашно, вода и сол се составен дел од овие супи. Останатите состојки можат да бидат различни. Тука нема ограничувања за креативноста. Се разбира, јапонските влијанија доминираат во вкусот, главно во форма на соја сос или мисо паста.

Рецепт за брза варијанта:

За 4 лица:

10 гр шитаке печурки (исушени)
150 гр тестенини рамен, сол
50 гр зелен кромид
1 чили пиперка (црвена)
1 чешне лук
25 гр ѓумбир
10 гр лимонова трева
150 гр филе пилешки гради
100 гр кинеска зелка
2 лажици масло од сусам
1 литар добра супа од живина (на пример, домашна според нашиот рецепт)
3 лажици лесен сос од соја
4 лажици лисја од коријандер

Така се прави:

1. Потопете ги печурките во млака вода околу 20 минути.
2. Гответе тестенини рамен во солена врела вода додека не се зацврстат до залак. Исцедете го, исплакнете го во ладна вода и оставете да се исцеди.
3. Исчистете го кромидот од пролет и исечете го на прстени.
4-ти. Преполовете ги чилите по должина, извадете ги стеблото и преградите и исечете ги ситно.
5. Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот.
6-ти. Исчистете ја лимонската трева и исечкајте ја ситно.
7-ми. Пилешкото филе исечете го на парчиња.
8-ми. Исчистете ја кинеската зелка, четвртина, измијте и исечете ги на тенки ленти.
9. Месото пржете го на масло од сусам од двете страни, зачинете го со сол и извадете го.
10. Додадете печурки, млад кромид, чили, лук и лимонова трева и на средна топлина
Пржете 2 минути. Додадете кинеска зелка и пржете кратко.
11. Отстранете сè, ставете го заливот во вок, загрејте го. Зачинете со соја сос, сол и црн пипер.
12-ти. Додадете рамени тестенини, пилешко и мешавина од зеленчук во супата и загрејте ја во неа.
13-ти. Зачинете ја супата повторно по вкус. Послужете со лисја од коријандер.