Јас Интернет весник Олденбургер - Ландкрајс-Куриер

Аспарагусот е здрава храна. Бил: Архива

25.04.2012 година

црвено

Пот и несреќа: готвењето е лесно

Празник, оставајќи го да има добар вкус - и не додава, туку губи тежина, дали е тоа можно? „Тоа функционира“, велат експертите за исхрана. Особено во сезоната на аспарагус. Бидејќи овој зеленчук не само што има многу добар вкус, тој е и здрав, тешко дека има калории и многу важни витални материи. Затоа сега има рецепт за аспарагус и објаснување зошто „кралскиот зеленчук“ е толку здрав.

Прво одговараме на прашањето: дали белиот аспарагус има подобар или позелен вкус? Тоа е апсолутно прашање на вкус. Белиот е поблаг, зелениот има повеќе витамин Ц и каротин. Плус, тоа е помалку работа затоа што не мора да ја лупите толку темелно.

Ова нè носи на прашањето: Што има во аспарагусот?

Пред сè, многу вода, скоро 93 проценти
Многу малку калории, вкупно 17 kcal на 100 g аспарагус
Скоро и да нема маснотии воопшто: 0,1 грам маснотии на 100 гр аспарагус
Потоа уште два грама протеини и два грама јаглени хидрати

Тој има три грама влакна
Неговите витамини се многу поважни. Со 100 гр аспарагус на ден покривате 15% од дневната потреба за витамин Е, 55% за витамин К и 25% за фолна киселина. Покрај тоа, има многу калиум и витамин Ц. Но, пред сè аспарагинската киселина, која ги стимулира бубрезите. Ова е причината зошто аспарагусот е толку добар кога сакате да го ослободите вашето тело од вишок течности.

Мора да споменеме една негативна точка: аспарагусот има голем процент на пурини. Чистиот се претвора во урична киселина во телото. Ако нивниот процент во телото е толку голем што повеќе не се излачува преку бубрезите, тогаш се формираат кристали на урична киселина: Овие имаат тенденција да се таложат во зглобовите на прстите и прстите, отекуваат и болат - гихт испраќа поздрав. Затоа: бидете внимателни кога конзумирате аспарагус ако имате проблеми со бубрезите. Тогаш подобро избегнувајте.

Дефинитивно треба да избегнувате топол стопен путер или сос од холандза како гарнир, во спротивно пријатното слабеење нема да стори ништо. Постојат безброј варијации на аспарагус. Избравме некои за вас, за кои гарантирано нема да дебелеат:

Зелен аспарагус во сос од моцарела

Состојки за 4 лица:

Две килограми зелен аспарагус
половина литар млеко
200 мл слатка павлака
две жолчки
две лажици пченкарен скроб
40 гр путер
250 гр моцарела
два домати
еден куп пиперчиња
шеќер
сол
пипер
нотка на морско оревче

подготовка: Излупете го аспарагусот само на долниот крај, варете го со шеќер и сол до ал денте. Измешајте го млекото, стопениот путер, жолчката и пченкарен скроб и оставете да зоврие. Тргнете ја тавата од оган, додадете моцарела, крем и половина од власецот и мешајте додека не се стопи моцарелата. Зачинете по вкус со зачини. Ставете го аспарагусот на плочата, прелијте го со сос и печете го во загреана рерна на 200 степени пет минути. Извадете ги, посипете ги со домати исечени на коцки и остатокот од власецот и послужете.