Јас сам направив домашно масло од лимон-вар
Рецепт за домашно масло од лимон-вар. Ова зачинето маслиново масло е супер-лесно, брзо и има одличен вкус со риба, салати и тестенини. Исто така е одлична, вкусна и ефтина идеја за подароци.
Ако честопати застанувате сами, ќе знаете дека сум огромен fanубител на зачини, билки и ароматизирани масла сум Домашно каде и да е можно, се разбира.:-)
Пред неколку дена повторно беше тоа време: Имав вкусен во супермаркетот во кој верував Морска платика донесоа и потоа го подготвија ова во таков рибен клешта на скара. Кожата е убава и крцкава однадвор, внатрешноста е сè уште нежна и сочна. Баш како што треба!
Потоа рафинирано на чинијата со малку сок од лимон, маслиново масло и билки. Вкусно! И тогаш ми дојде идејата: зошто да не една Направете сами масло од лимон? Или, уште подобро, масло од лимон и вар. Го сакам вкусот на лимес!
И јас не сум толку загрижен за киселите компоненти на лимонот, лиметата и сл. Исто така важно за рибите, но како и да е, тоа веројатно би се изгубило во маслото. Не, мислам на тој вистински вкус на лимон. Можеби сега звучи чудно, но мислам на оној со вкус на лимонот Маоам. Од сите слатки од лимон, тие најдобро го погодуваат вкусот на лимонот. Барем она што го дефинира за мене. И овој вкус е главно во жолтата кожа.
Затоа, планот беше да ми купам добро органско маслиново масло, неколку органски лимони и лимес и да наведам вкусно лимонско-варово-маслиново масло. Да почнеме.
Рецепт за домашно маслиново масло од лимон вар
Ако веќе сте направиле зачинско масло или масло од билки, знаете дека е подобро да не користите свежи состојки. Спротивно на очекувањата, овие по многу кратко време честопати мувлосаат, дури и ако се целосно покриени со масло. Ова веќе го имав искусено со свежи пиперки, како и со свежи гранчиња рузмарин или лук. ->
Значи, идејата тука е претходно да се остави кората од лимон и вар да се исушат.
Но, еден по анонтер:
Состојки:
Го купив следново за зачинското масло:
- 3 органски лимони со нетретирана кора
- 3 органски лимета, исто така, со нетретирана кожа
- 1 литар органско маслиново масло (екстра девствено)
- 1x 800 ml шише VOSS (секое друго е исто така можно, но овие се само особено убави)
Потребен ви е и остар пилинг. Само изгледа поубаво ако во маслото имате долги ленти од кора од лимон и вар, наместо кратки парчиња.
Подготовка:
Започнете со Отстранете ја кората од 6 лимони и лимес со лушпата. Обидете се да не ја скршите лушпата, туку да добиете долги парчиња. Исто така е важно да се работи навистина со лушпа од зеленчук, во спротивно ќе забележите премногу бел внатрешен дел од лушпата (мезокарп). И, тоа навистина не е добар.
Остави ги Потоа излупете 1-2 дена (во зависност од времето, температурата и сезоната) суво на воздушно место. Или поставени на чај за крпа или слободно закачени на конец. Во зима, топло место на грејачот ќе стори.
Кога лушпите се исушат, ставете ги во шишето, па наполнете ги со маслиново масло горе и остави го целиот 2-4 недели на собна температура стојат (Секако може да ги подарите шишињата порано ако сакате);-)
По 2-4 недели, маслиновото масло веќе доби посебен вкус на лимон и вар и мириса едноставно прекрасно кога ќе го отворите шишето. Тоа е мирис што веднаш ме потсетува на одмор во Италија.:-)
Заклучок
Цитрусното масло навистина мириса и има вкус. Со рибите оди многу добро салата но и со шпагети Аглио Олио е Пеперончино. Одлично оди со тестенини со лосос, сок од лимета и свежи билки. И со ова јадење и со рибата сè уште додавам свежо исцеден сок од лимон или лимета, но вистинската „арома на лимон“ потекнува од лимоновото масло.
складирање
Маслиновото масло го губи својот добар вкус по неколку недели на собна температура и станува расипано по неколку месеци. Значи или треба да го потрошите навремено или да го чувате главното шише во фрижидер и да наполнувате само помали количини во шишиња од 200 мл. Постојат одлични истурачи со клапи за овие, кои јас често ги користам за моите масла.
Исто така, кажете им кога ќе го дадете зачинското масло. За жал, премногу често сум видел дека некој чувал скапо маслиново масло за посебен момент сè додека не стане расипано (а со тоа и не се јаде). И тогаш е навистина срамота.