Јазик од телешко месо со рецепт сос од сенф ЈАдете ПОПАМАТА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0,7 µg | (4%) | повеќе |
| Витамин Е. | 12,6 мг | (105%) | |
| Витамин К. | 51,6 µg | (86%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 9,9 мг | (83%) | |
| Витамин Б₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолна киселина | 37 µg | (12%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,5 мг | (58%) | |
| Биотин | 11,3 μg | (25%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 6,3 μg | (210%) | повеќе |
| витамин Ц. | 19 мг | (20%) | |
| калиум | 422 мг | (11%) | повеќе |
| Калциум | 72 мг | (7%) | повеќе |
| магнезиум | 36 мг | (12%) | повеќе |
| железо | 6,1 мг | (41%) | повеќе |
| јод | 5 микрограми | (3%) | повеќе |
| цинк | 5,7 мг | (71%) | повеќе |
| заситени масти | 13,7 гр | ||
| урична киселина | 248 мг | ||
| холестерол | 308 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 1 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Темелно измијте го телешкиот јазик, исушете го и ставете го во тенџере со зачини и малку сол. Наполнете со доволно вода, така што сè е добро покриено. Оставете да зоврие и варете на средна топлина 2 1/2 часа. Извадете го варениот јазик од залиха, исплакнете со ладна вода и излупете го. Ставете го јазикот во уште топлиот материјал додека не го сервирате. При подготовка на мајонез, важно е сите состојки да бидат на собна температура.
Енергично измешајте ги жолчките со сол, сенф и 1 лажица сок од лимон. Потоа измешајте неколку капки масло со размахване или размахване на миксер за раце, а потоа полека истурете го маслото во тенок проток, но истурете само доволно масло, така што веднаш да се врзува за жолчката од јајце и да стане густ, крем мајонез. Измешајте ги билките и зачинете со сол, бибер и сок од лимон.
Истурете мајонез во чинии и дистрибуирајте на плочи. Сортирајте ја ракетата, измијте, исчистете и исушете го. Извадете го јазикот од парчето, исушете го и исечете го на парчиња и раширете го околу мајонезот. Служат украсени со ракета.