Jinинја готви 3 килограми за 3 дена - домашни апчиња за диети
Европска, источноевропска и средноазиска кујна со екскурзии низ целиот свет.
страници
Среда, 14 ноември 2012 година
3 килограми за 3 дена - домашни апчиња за диети
Да, јас исто така сакав наслов за придонес со добар рејтинг. И можам да понудам три килограми за три дена: горе не надолу. Но, тоа е разделување на влакната сега, нели?
Овој десерт е совршен за дислексичари на грбот како мене. Ништо не се пече таму и го знам својот пат околу печењето.
Веројатно ви е позната турската баклава - еднаш објавив тука срдечна варијанта.
Најдов поедноставена, но зависност варијација во третата книга за готвење на Сталиќ Ханкишиев и веднаш ја поставив како десерт на нашата средба за готвење во Азербејџан.
Парчињата можете да ги завиткате и до 3 дена однапред и да ги чувате во фрижидер - совршено за поголемо мени или забава. Само пржете и оставете вкус. Одлични работи!
За голем куп (50-70 парчиња):
пакет тесто фило, јуфка или штрудла (10 листови)
200 гр јадра од орев
150 гр кафеав шеќер
разјаснет путер или жито за пржење
Печете ги оревите во сува тава или во рерна додека не мирисаат мирисна. Оставете да се излади, исецка или грубо мелење (мелница за месо исто така работи) и се меша со шеќерот.
Секогаш проверувајте дали ливчињата тесто за фило се покриени, инаку ќе станат кршливи и повеќе нема да можат да се обликуваат. Извадете само еден лист истовремено и пресечете го на ленти ширина од околу 5 см. Adутењето бара малку вежбање, но работи како часовник по 3-4 дел.
Затоа, земете лента и преклопете го горниот лев раб долу десно, така што на горниот дел ќе се создаде триаголник. Сега преклопете го врвот надолу, а потоа преклопете го триаголникот повторно, така што отворот на џебот што е создаден е насочен кон остатокот од лентата.
Сега има околу една кафена лажичка полнење во оваа кеса и лентата е завиткана околу неа. Залепете го работ со малку вода. Значи, пахлавата може да се стави во фрижидер.
За да завршите, едноставно загревајте доволно прочистен путер во тава - триаголниците мора слободно да лебдат во неа - и испржете ја баклавата од двете страни.
Одмастете го кујнскиот пешкир. Тие имаат најдобар вкус топло надвор од тавата.
Секако можете да ги замените оревите со други ореви по ваш избор и да ја разликувате количината на шеќер. Сталиќ сугерира да се прават триаголници од оризова хартија наместо тесто фило. Можете да го набавите како замрзната стока (освоено тонско тесто) од Азијците. Сè уште не сум го пробал, но звучи многу ветувачки.
Можеби ќе го пробате?
Повеќе фотографии има на Тина, ако кликнете овде.