Јодот е недоволно снабден во пораст

БОНБИ. Во Германија, снабдувањето со јод беше подобрено од 90-тите години на минатиот век - исто така како резултат на употребата на јодирана кујнска сол во домаќинствата и особено во прехранбената индустрија и во трговијата со храна.

Резултатите од 12-от извештај за исхрана на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) сега покажуваат дека статусот на јод постепено повторно се влошува. DGE известува дека студијата ДОНАЛД објавена во извештајот за исхраната покажала дека снабдувањето со јод на деца во Германија не е задоволително.

Повеќе од половина од шест до дванаесет години не го постигнале препорачаниот внес на јод. Ова не значи дека поголемиот дел од децата имаат недостаток на јод. Но, ситуацијата може да се подобри.

Студијата ДОНАЛД го спореди развојот на статусот на јод од 1996 до 2009 година кај деца на возраст од шест до дванаесет години врз основа на екскреција на јод. Во оваа возрасна група, јодизирана кујнска сол, која се користи за додавање сол дома и за производство на храна во занаетчиството и индустријата, обезбедува најмногу јод.

Заедно со млекото, во моментов отпаѓа на повеќе од три четвртини од дневниот внес на јод, според DGE. Морските риби содржат релативно голема количина на јод, но децата се консумираат во мали количини и затоа придонесуваат малку во внесувањето на јод.

Сепак, во зависност од видот на рибата и големината на порцијата, оброк од риба може да го покрие препорачаниот внес на јод повеќе од еден ден. Затоа ДГЕ препорачува консумирање морска риба еднаш или двапати неделно и секогаш употреба на јодирана сол (иако ретко) при подготовка на храна.

Потрошувачите по можност треба да купат леб, печива, сирење, месни производи и готови производи направени со јодирана сол. Поради зголемената употреба на јодизирани минерални смеси во добиточната храна, млекото придонесува за снабдување со јод неколку години. (eb)

---