Каде да се јаде најдобриот ќебап во Букурешт
9 март 2020 година | Ладни места
Дали сакате да вечерате на место со автентична ориентална кујна или само барате нешто што ќе го задоволи вашиот глад? Нашиот водич ќе ве однесе до најдобриот ќебап во Букурешт!
Ориенталната кујна, без разлика дали е либанска или турска, е полна со вкус! И кога станува збор за мелено месо, мора да признаеме дека никој не ги победи! Кебабул е многу популарно јадење кај нас (заедно со шарома). Без разлика дали ќе застанете на брза закуска по една вечер во градот, или ќе излезете на вечера во ресторан со висока класа гастрономија, ќебапот е една од едноставните и вкусни животни радости. Тестиравме неколку такви места и ви кажуваме кое од нив можете да го најдете најдобриот ќебап, според наше мислење.
Ако нешто ве привлекува, направете резервација преку Интернет преку Рестограф и добивате потврда на самото место. Или изберете го ресторанот во кој сакате да одите од нашата листа Арапски, ориентални ресторани , Турски, или Либански .
Места со најдобар ќебап во Букурешт
Кебабул значи, всушност, подготовка на мешавина од мелено месо, базирано (најчесто) на јагнешко или овчо месо. Во нашите ресторани, сепак, ќе најдете рецепти за ќебапи од говедско и пилешко или свинско месо. Турците го додадоа и зборот döner, во кој случај месото се готви на ражен, на печен.
Но, да се вратиме, да видиме каде ќе јадеме.
Баб
Баб е еден од најпопуларните ресторани во Букурешт. И, што да видам ... целата нивна приказна започнува со ќебапот! Сепак, не каков било, бидејќи тие излегуваат со концепт заснован на идејата за „проект за ренесанса ќебап“.
Иако тие не се дефинираат себеси како убав ресторан за јадење, сè е во ред со нив. Отворен во Лондон во 2016 година, ресторанот се прошири во Букурешт. И тој го стори тоа со одличен стил! Ле Баб изгледа одлично - мешавина од урбан минимализам, со елегантни детали и многу кул изглед.
Ресторанот е гурмански, во кој гастрономијата од висока класа се комбинира со ориенталната. Рецептите се подготвуваат со локални состојки, многу направени од нула во вашата кујна (на пр. Лепила, па дури и кисели краставички). Зеленчукот е сезонски, а месото доаѓа од животни одгледувани на отворено. Тие дури имаат и халал опции!
Враќајќи се на ќебапот, сите рецепти имаат нешто посебно - дури и класичниот Адан, од јагнешко, е застаклена со намалени сливи и урми. Препорачуваме да го пробате и вие Леб Баб пржено пилешко ќебап, со пилешка нога, глазура од соја и датум, салата од црвена зелка, коријандер и кромид. Многу добро!
Ле Баб е на Калеа Викторие бр. 12А, спроти палатата на ЦИК.
диван
диван е еден од најубавите турски ресторани во главниот град! Дизајнот откачен како од приказните со турски палати совршено се вклопува во аромите на зачини и вкусни јадења тука, исто како во „чаршијата на сетилата“! Готвачот Салих Килиќ, од Санлиурфа, го создаде менито на ресторанот. Неговите јадења, создадени според оригинални рецепти, ја задржуваат автентичната арома на традиционалната храна, тешко да се најде дури и во Турција.
Имаат секаков вид вкусно мезе (мезе), хамбургери, но и јадења зготвени во рерна на огништето (ламакун или плима), ароматични салати, но и традиционални десерти. Што се однесува до турскиот ќебап, на Диван ќе најдете многу јадења што се повкусни и поинтересни! Обидете се Езмели (специјално зачинето ќебап од говедско и овчо месо на кревет жешки домати со гарнир булгур или бел ориз, лута пиперка и печени домати), или Тести Кебап (јагнешко ќебапче со зеленчук, послужено во специјален глинен сад, специфичен за Централна Анадолија, бел ориз и булгур).
Диван е во областа Флореаска, на улицата Барбу Васиреску бр. 241А.
Ресторан Сарај
Ресторан Сарај е еден од најпознатите турски ресторани во Букурешт. Отворен во 2011 година, се здоби со репутација како место за добро јадење. Многу добро!
Се наоѓа во Стариот центар, на улицата Липчани бр. 21, на ова место ќе се чувствувате како во вистинска турска палата (сарај). И ние не мора тука да се однесуваме на декор - затоа што местото не е украсено во ориентален стил, туку колку што е можно повеќе европско. Наместо тоа, храната навистина ве носи во земјите во Турција! Тука можете да уживате во најдобрите ориентални задоволства, од турски леб, до домашни сосови и баклава до вкусни супи и ќебапи.
Препорачуваме да пробате Сарај Кебап (специјалитет од куќа, телешко месо, со зеленчук, послужен во алуминиумска фолија) и Езмели Кебап (говедско месо, послужено на врело пире од домати).
Тиркизен ресторан
Во близина на центарот на Букурешт, во областа на Б. Декебал (на улицата Теодор Д. Сперанција 96), Тиркизен ресторан е спој на автентична турска кујна и медитерански вкусови. Отворен во 2017 година, ресторанот има за цел да им понуди на жителите на Букурешт автентично искуство поврзано со ориенталната кујна. И успеаја, велиме.
Просторот е многу дарежлив, со опуштена атмосфера, место да се чувствувате пријатно и да јадете ќебап како во Истанбул! Тие исто така имаат голема тераса, која може да се изнајми за приватни настани (салоните на горните катови ја имаат истата улога).
Менито е многу нежно, садовите се свежи, а многу состојки доаѓаат од локални извори. И да, за нив е познато дека готват врз основа на автентични турски рецепти! Супа од леќа, Бабагануј (печена модар патлиџан со капсикум, кромид, домати, сос од магдонос и калинка), многу вкусни стапчиња, табуле и сите видови салати!
Она што особено ни се допадна е месото што се топи во вашата уста, вкусно, сочно, со зачини точно! Се обидов Хаш Хаш Кебап, специјалитетот на готвачот, и Искендер Кебап, говедско и овчо месо со сос од домати.
Од ресторанот Султан
На патот Михаи Браву бр.247, веднаш до пасусот на трудот, Од султанот е уште еден турски ресторан каде може да се јаде добро. Местото е воздушно и вкусно украсено - има два пространи салони и тераса каде можете да вечерате кога е убаво надвор.
Атмосферата е пријатна и добредојдена и секогаш има луѓе на масите! Да бидам искрен, тие служат вкусна турска храна, храната е свежа, а цените се погодни.
Можете да вечерате во By Sultan во секое време, бидејќи тие исто така појадуваат на менито, но исто така е совршено за ручек на работен ден, или вечерно излегување со пријателите. Пробавме дел од нив иКли К.tefte (сурови турски ќофтиња со говедско и мелено пченица), што ни се допадна, и, се разбира, ќебап. Препорачуваме да пробате Адана ќебап, што е многу добро (мелено говедско месо со говедско, булгур, печени пиперки и домати, кромид, црвен пипер и зачини) и Јогуртулу ќебап (од овен и говедско месо, со супа, домати, печени пиперки, путер и јогурт).
Концепт на турската кујна Ефес
Кога велите турска кујна, мислата тече кон Анадолија. Место каде животот тече непречено, со маслинови градини, опуштени луѓе, боја и шармантни ароми! Па, кај Концепт на турската кујна Ефес наоѓате нешто од анадолскиот шарм. Тој е најголемиот турски ресторан во областа Нерва Трајан (бр. 17-19), на само 5 минути од метро-станицата Тимпури Нои. На нив ќе најдете дневни свежи традиционални јадења, варени од квалификувани готвачи (тие имаат дневно мени и неделно мени од кое можете да изберете што најмногу ви се допаѓа), но и ала карт мени полно со традиционални јадења, печени специјалитети на послужавник, специјалитети на скара, салати, риби, итн. Ни се допадна Бејти Кебап (вкусен, сочен и убав, со зеленчук на скара и надополнет со турски пилав) и Патликан Кебап (со модар патлиџан).
Ресторан во палатата Дамаск
Ние ја напуштаме областа на турската кујна за да го свртиме нашето внимание кон либанската кујна. Во областа на трудот, на големо Басарабија бр. 98 (спроти Националниот стадион), Палатата Дамаск е ориентален ресторан со многу добро развиено чувство за арапски вкус. Спецификите на ресторанот може да се најдат во најмалите детали - почнувајќи од стилот на уредување, до едноставните и класични рецепти. Не е тоа „стек“ место, туку е еден од оние скромен ресторани каде одите за одлична храна што ја готвам!
Користејќи специфични состојки и зачини, садовите се вкусни, порциите се големи, а порцијата е внимателна. Зедовме дел од сè - хумус, Мутабал, Баба Ганују, Мухамара (паста од пиперка со лебници, ореви, сос од калинка), салата Фатуш (со домати, краставици, зелена салата, нане, сумак и крутони). Ни се допадна Ќебап Азмарли (говедско, урда, модар патлиџан и бугарска пиперка) и Ќебап алсих (со говедско, пченица, борови пупки, бугарска пиперка и кромид).
Како да подготвите месо за ќебапи
Како што ви реков, оригиналниот рецепт за ќебапи се базира на јагнешко и говедско месо, но можете да користите разни други комбинации на месо - пилешко, свинско, дури и риба. Месото е мелено, потоа се додаваат зачини и се мешаат додека не се добие паста. Во зависност од рецептот, тие можат да бидат: пиперка, црвен пипер, ким, енибахар, коријандер, лук. Можете дури да додадете лимон, магдонос или кромид. Месото може да се маринира (или не), а потоа да се пече на скара. Ако се користат ражничи (во кој случај станува збор за Шиш-ќебап), прво ставете го месото на раженот и потоа ставете го на скара. Донер ќебап тоа е месо подготвено на ротирачка спирала, печено на пламенот и генерално послужено на стап.
Што не треба да недостасува во рецептот за ќебап за посебен вкус
Бидејќи зборуваме за јадење од сферата на ориенталната кујна, јасно е дека специфични зачини и зачини не треба да изостануваат во рецептот! Затоа обично се користат коријандер, ким и црвен пипер. Други зачини кои носат ориентален мирис се морско оревче, ѓумбир, енибахар, тилчец или каранфилче.
Разликата помеѓу ќебап, шарома и гиро
Во суштина, ќебап тоа значи парче пржено месо, или скара. Поголемиот дел од времето, ќебапот се подготвува на стапчиња за ражени - месото е заглавено на шила. На Блискиот исток се нарекува Шиш-ќебап, и тоа го нарекоа Турците döner ќебап (често, во овој случај, месото се готви на вертикален печење). Кебабул потоа може да се сервира како таков, или на стап, заедно со јогурт, домати, кромид, лута пиперка или друг зеленчук. Валани во лепак, се нарекува тврд. Главната карактеристика на ќебапот - и она што го разликува од другите јадења - е месото, бидејќи е подготвено од овчо месо.
шаварма многу е сличен на ќебапот, во арапската верзија. Но, во овој случај месото што се користи е главно говедско. Нормално, месото се остава да се маринира, користејќи оцет (не лимон). И се сервира, на крајот, со хумус или тахини.
гиро е грчка верзија, и се подготвува од свинско месо, а на крајот се додаваат кромид, домати, компири и цацкики.