Каде се поголемите губење на тежината со органски или конвенционално гоење свињи.Почетна страница од Нико

Свинското месо масовно може да се препознае со фактот дека содржи повеќе вода и затоа губи поголема тежина кога се загрева - велат тие. Сакав да го испробам тоа.

Купив свинско филе од органско и едно од конвенционално гоење.

Цена и тежина на парчето филе од конвенционалното гоење:
4,33 евра за 628 грама, односно 6,9 евра за килограм

Цена и тежина на парчето филе од органско гоење:
6,7 евра за 224 грама, односно 29,90 евра за килограм

Тежина пред пржење	Тежина по пржење	Губење на тежина
Органско месо	225 грама	160 грама	29 проценти
Традиционално чувано месо	622 грама	458 грама	26 проценти

Губењето на тежината е дури и малку поголемо за месото од органско земјоделство, но само малку. Значи, тврдењето дека повеќе вода се акумулира во конвенционално задебелено месо, најверојатно е погрешно. „Најверојатно“ затоа што не може да се даде генерално валидна изјава по експеримент.

Но, оние кои купуваат органско месо, обично го прават тоа од морална убеденост и не затоа што веруваат дека имаат повеќе на нивната чинија по подготовката. Јас самиот им припаѓам на овие луѓе. Аргументот што се слуша одново и одново дека дополнителните трошоци за органско месо барем делумно би си ги платиле самите себе преку помалото слабеење по подготовката, сепак, најверојатно е неточен.

---