Каде што најдов (и испив) занаетчиско пиво во Букурешт - Кристина Станчиуеску

• Дома
• Интервјуа
  • Претприемач
  • Уметноста
  • Образование
  • Филм и театар
  • Мода
  • Музиката
  • ТВ личност
  • Здравје
  • Спорт
  • #млади луѓе
• Lifeивот и стил
• Видео
• Успешни луѓе
• # АЦинцеаПутере

Ја постави празната чаша на масата и мустаќите останаа со траги од бела пена. Пивото беше ладно и дедо ми имаше задоволство во неговите очи кога го заврши. Стави сол на работ на чашата и тоа му даде посебен вкус на пивото. Од страст, побарав залак. Ме остави, а јас гримасав: тоа беше нешто горчливо и солено истовремено, со силен вкус на хме, како што велат денес. Се прашував како некој може да го сака овој вкус?

Па, јас, многу подоцна. Всушност, дури и многу подоцна. Полека ги открив пивата на многу земји, со сите нивни горчливи вкусови, или кисели, овошни или навистина слатки. Црни и руси пива, опатија или индустриски, филтрирани и нефилтрирани пива, силно алкохолизирани или не, ферментирани подолго време или обратно, сурови.

Така, кога видов занаетчиска продавница за пиво, купив неколку шишиња и неколку сорти по еден вкус. Влегов во една од двете продавници на Институтот за пиво, каде секако се прашував: каде се пивата, кој ги прави, зошто ги имаат овие етикети и имиња?.

И тој ми одговори Адина Мугеску, Генерален директор и ко-основач на VF Craft Industries SRL, која работи со Институтот за пиво.

Оттука и ова име?

Бидејќи тука собрав многу брендови за пиво и мислев дека ми треба силно име.

Институтот за пиво… Звучи малку хипстер, нели

Вие сте романски учител?

Да, но јас се откажав од мојата работа и кога бев пет месеци бремена, сакав да направам нешто друго, не сакав да останам дома. И, заедно со Андреја Сарару, мојот пријател, ги поставив темелите на овој вид бизнис. Се разбира, со помош на мојот сопруг.

Но, во принцип, тоа е дело на две жени.

Но, зошто помисливте на пиво?

Почнав да откривам повеќе области во Романија, работев туризам некое време и бев далеку од дома околу 2 или 3 месеци, особено летото и, во тие периоди, открив нови јадења, пијалоци или слатки. Тогаш видовме дека има многу видови пиво и од тука се појави идејата да се направи нешто ново, нешто што никогаш порано не било направено. И денес пристигнавме во две продавници со романско занаетчиско пиво.

Бизнисот на двете девојчиња е „млад“, а оние што влегуваат во продавниците се изненадени, како мене, од големиот број пива, имиња, и етикети што може да се најдат таму. Постојат 40 марки романско пиво, две марки јаболковина и една марка безалкохолен пијалок, вкупно околу 200 различни етикети, бидејќи секој производител има различни рецепти. Повеќето од нив имаат два основни рецепти, но во зависност од сезоната додаваат и некои состојки: овошје, чоколадо, кафе итн.

Етикетите се вистинско шоу:). Продуцентите се креативни, имињата се интересни, графичката е напишана и задната приказна, некои дури имаат и песни на етикетите:)

цена. Големо е. 3, 4 пати повисока од онаа на обичното пиво. Зошто? Нефилтриран е, непастеризиран, количината не е индустриска, многу е мала, само 1000 шишиња. Суровината е прилично скапа, а за да се разликуваат вкусовите од едно пиво во друго, производителите увезуваат квалитетен хмеops од Белгија, Америка, Германија. Што доведува до висока цена на стаклото.

Не е вид на производ што се продава, тој мора да се продаде- вели Адина Мугеску. Затоа ве прашуваат кога ќе влезете, какво пиво ви се допаѓа, итн., Ова пред да дадете 12 леи на шише.

Публиката на овој вид на деловна активност е оној што сака да проба нешто друго. Тоа е curубопитна публика, а фактот дека пробуваат романски производи е уште подобар.

Занаетчиското пиво се разликува од индустриското пиво. Ако индустриското е доволно ферментирано за да биде добро, занаетчиското пиво може да се ферментира и созрее до 6 месеци.

Некои може да се старат во буриња со виски или рум 5 месеци, јас исто така пробав пиво на возраст од 1 година!

Она што е општо познато е дека пиеме ладно пиво во текот на летото и тоа е околу тоа. За занаетчиските пива е нешто поразлично, тие имаат персонализирани вкусови во зависност од сезоната. Во лето се обидуваме со посвежи, повеќе овошни вкусови или мешани вкусови со инфузии од зелен чај или јапонски чај Кон есента се појавуваат црвени, кафеави или црни пива. Црниот е по алкохолен, не се пие ладно. Понекогаш се прави со кафе, чоколадо, ванила, фстаци и треба сето ова да се меша во чашата на 10 степени, дури и! Сите овие информации ги добив од Адина, која има изглед на кревка девојка, која требаше да предава граматика, но која е, всушност, зрела жена што може да разговара за овие производи и да ги разбира подобро од алкохол. искусен.

Не сум одлучил кое е моето омилено пиво, но ќе се вратам за да дознаам.

---