Кафе до каде
малото кафе КАКО ДО верзија 0,1, накратко
Основи Објаснување на поимите Бокал со млеко, тука: Pitcher Tamper, досега само во Mühle Crema Puck Под-екстракција Преголема екстракција на светло-кафеава пена на еспресо, содржи голем дел од аромата на талог од кафе по употреба, идеално обликувано и суво премалку ослободување на супстанции при подготовка на премногу силно ослободување на супстанции за време на Чорби
Извлекување Времето на извлекување за еспресо треба да биде околу 25 секунди. Првите неколку секунди не треба да гледате никаква, потоа бавен, стабилен проток. Ова оптимално ја задржува својата боја и станува малку посветло кон крајот. Ако кафето се истури во чашата на многу неконтролиран начин, можете да бидете сигурни дека добивате недоволно екстрахирано кафе. Анализа на проблем премногу малку кисела малку арома - премногу цврсто - премногу мелено кафе - предолго време на проток - вода беше претопла - сито нечисто - преку премалку (мал притисок, малку брашно) - премалку кафе - премалку пропусен - премногу мал притисок на контакт малку крема крема се распаѓа со дупки - премал притисок за контакт - валкана машина -> чиста сега - тогаш - премногу топла вода - премногу старо талог од кафе - премногу ладна или премногу жешка чаша - премал притисок од контакт - валкана машина -> кафето е премногу извлечено!
Видови кафе Ние користиме двојно сито со двојно количество кафе и цртаме малку недоволно извлечено, двојно еспресо. Оставете го да работи малку подолго (околу 30 секунди) кафе со млеко црно/долго кафе како црно кафе, додадете млеко по желба (стандардно: 1/4) млечно кафе/кафе ау лаит/кофе лате Како и со црно кафе, двојно, малку недоволно извадено Повлечете го еспресото, но притиснете го малку посилно. Половина чаша, пополнете го остатокот со млеко. Млекото исто така може да се пени со помош на ова. Наполнете ја чашата од лате макијато со 2/3 млеко и 1/3 млечна пена и многу полека истурете во едноставно еспресо со мало тенџере, така што мал слој кафе плови помеѓу млекото и млечната пена. Млеко од пенкало сами! Капучино Во чаша капучино, ако гостинот остане во кафулето, инаку голема чаша: нацртајте едноставно еспресо, обрнете внимание на количината и не исполнувајте повеќе отколку со еспресо! (Исто така може лесно да се извлече, а потоа и поблага) Потоа пополнете со еднакви делови на млеко и кремаста млечна пена (сами пена)
Еспресо едноставно еспресо 25-30мл /
7g прав Едноставна количина мелено кафе (повлечете еднаш) со мала (!) Сито во загреана чаша еспресо. Никогаш не ја исполнувајте чашата до врвот, пополнете ја до 3/4 полни! Прилагодете го притисокот на менувачот така што еспресото
Потребни се 25 секунди за да помине низ. Ако нема добар вкус, видете -> Анализа на проблем на двојно еспресо Двојно зголемено количество кафе со големо сито. Еспресо макијато Еспресо со аспиратор од млечна пена Еспресо ристото/кратко еспресо Еспресо со околу половина од количината на вода Ледено кафе Наполнете ја пластичната чаша со коцки мраз. Истурете млеко одозгора, а потоа додадете едноставно еспресо