Кафе и кетогена диета - билки и ко
Кафето претрпе голема промена на сликата во последните неколку години. До пред некое време тоа беше првото нешто што беше избришано кога станува збор за унапредување на здравјето, но ветерот сега се сврте. Умерената потрошувачка на кафе се повеќе се припишува на позитивни својства.
Големите епидемиолошки студии покажаа дека потрошувачката на кафе е во корелација со намалена вкупна смртност и специфична за причината кај мажите и кај жените. Потрошувачката на кафе сега е поврзана со намалување на карцином, срцеви заболувања, респираторни заболувања, мозочни удари, дијабетес и инфекции (и кај мажи и кај жени). 1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181814 2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/ 3) https: //www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed/17023692 Овие ефекти се зависни од дозата (со најмногу 6 чаши на ден) и очигледно не секогаш, или можеби воопшто не зависат од содржината на кофеин. И кафето без кофеин и кофеинот се слично поврзани со подобрување на здравјето. 4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439152/ 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023692
На сличен начин како што кафето можеше да се ослободи од порано негативната слика, сега треба да се однесува со диета богата со маснотии (кетогена). Порано се намуртено, денес се фали, а утре може повторно да биде поинаку. Што може да биде поприродно од испитувањето на ефектите на кафето врз кетогената диета? Дали кафето му користи на кетогената диета или ја забавува? Канадските научници извршија тест на испитаници со таблети кофеин.
Позитивно: кофеинот може да го зголеми нивото на кетон
Во една студија 6) Внесувањето на кофеин ги зголемува кетоните во плазмата: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691 , што беше објавено во Канадскиот весник за физиологија и фармакологија во 2016 година, откри дека кофеинот го зголемува нивото на кетон во крвната плазма.
На 10 возрасни лица (8 жени, 2 мажи) им се дадени две различни количини на кофеин откако постеле по 12 часа (вклучително и ноќен сон). Заедно со кофеинот (во форма на таблети кофеин) добија појадок со 85гр јаглени хидрати, 9,5гр маснотии и 14гр протеини (две парчиња тост со џем од малина, парче сирење, сос од јаболка и 100 мл сок).
Десетте предмети поминаа низ три тест рунди:
(1) Појадок без кофеин
(2) Појадок со содржина на кофеин еквивалентно на околу една и пол чаши нормално кафе (2,5g кофеин/кг телесна тежина)
(3) Појадок со содржина на кофеин еквивалентно на три шолји кафе (5гр кофеин/кг)
По 4 часа, екстремното зголемување на нивото на кетон било измерено во крвта на испитаниците доколку консумирале кофеин. Имено, зголемување од 88% (на 2,5 мг кофеин/кг) и 116% (5,0 мг кофеин/кг) во споредба со појадоците без кофеин.
Истражувачите исто така откриле дека нивото на кетони (во форма на 3-HB, но не и во форма на AcAc) во крвта 4 часа по појадокот со 5g кофеин/кг е околу двапати повисоко отколку по постот преку ноќ!
Ова е уште повеќе зачудувачки бидејќи појадокот имаше голем дел од јаглени хидрати и затоа имаше малку или воопшто немаше кетоген карактер. Зарем не изгледа очигледно дека потрошувачката на кафе со „точна“ кетогена диета го зголемува производството на кетонско тело уште повеќе?
Студијата добро се вклопува со другите позитивни истражувања за кафето. Одамна е познато дека потрошувачката на кафе, исто така, е во корелација со помал ризик од развој на дијабетес II.
Во мета-анализа на 26 студии 7) внес на кафе и кофеин и инциденца на дијабетес мелитус тип 2: мета-анализа на проспективни студии: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24150256, умрете еден Евалуација на индивидуалните студии со вкупно над милион луѓе, откриено е дека конзумирањето на 2 чаши кафе со кофеин на ден го намалува ризикот од развој на дијабетес за 12%.
Други студии 8) Потрошувачка на кафе со кофеин и без кофеин и ризик од дијабетес тип 2: Систематски преглед и мета-анализа на одговор на дозата: http://care.diabetesjournals.org/content/37/2/569.full укажува на ова дека дури и не му треба кофеин, но дека самото кафе без кофеин може да помогне во намалување на дијабетес тип 2, што се чини дека сугерира дека другите активни состојки во кафето (на пр. полифеноли) се корисни за здравјето.
Негативните страни: кофеин и шеќер во крвта?
Големото НО: парадоксот на кафе-инсулин: Иако бројни студии покажуваат дека потрошувачката на кафе го намалува (или барем не го зголемува) ризикот од дијабетес, други студии покажаа дека кофеинот го зголемува нивото на шеќер во крвта и инсулин и кај здрави луѓе и кај луѓе со дијабетес или предијабетес! 9) Потрошувачката на кафе со кофеин ја нарушува хомеостазата на гликоза во крвта како одговор на оброците со висок и низок гликемиски индекс кај здрави мажи: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469247
За разлика од ризикот од дијабетес (кој очигледно може да се намали и со кафе без кофеин), се чини дека овој ефект се должи првенствено на кофеинот. Со кафе без кофеин, нема зголемување на нивото на шеќер во крвта.
Или само прашање на навикнување на тоа? Друга студија покажа дека нивото на шеќер и инсулин во крвта не се зголемува кога вообичаените алкохоличари ја зголемуваат својата дневна потрошувачка на кафе на 5 чаши кафе со кофеин за 16 недели. Всушност, нивото на шеќер во крвта им остана пониско од оние на групите кои пиеле кафе без кофеин или воопшто немале кафе.
Ова сугерира дека по прилагодувањето за ефектите на кофеинот, шеќерот во крвта и одговорот на инсулин може дури и да се подобрат од почетната состојба со текот на времето.
Што заклучуваме од ова? Па, очигледно е дека кофеинот може значително да го зголеми нивото на кетон во крвта, што може да биде погодно за зголемено согорување на маснотиите посакувано од многумина. Во комбинација со кетогена диета - ниту едно од споменатите студии претходно не ги испитуваше ефектите на кофеинот врз кетогената диета - ова можеби би можело да биде поврзано со поцелисходни поголеми синергии. Кафето без куршум, кое неодамна беше многу возбудено и, што, патем, е лесно да се направи, се чини дека има за цел иста насока. Ставете кафе и малку кокосово масло - готово!
Можеби исто така може да се прифати цената на краткорочното зголемување на нивото на шеќер во крвта поврзано со кофеин. Бидејќи се поставува прашањето дали ненадејното зголемување на нивото на шеќер во крвта по конзумирање кафе, кое веројатно ќе се повлече по краток временски период, навистина е важно ако, за возврат, производството на кетонско тело е значително зголемено за многу подолг период од неколку часа? Не можеме ли да го искористиме краткорочното зголемување на шеќерот во крвта за да направиме задача што бара многу енергија на краток рок, било да е тоа џогирање во парк или чистење на станот? За потоа удобно да падне во кетоза?