Кафеав ориз или бел ориз кој е поздрав
Вака оризот станува бел
Некои луѓе се изненадени кога откриваат дека прашањето „кафеав ориз или бел ориз“ не се однесува на различни видови жито: она што го знаеме како бел ориз се излупени и полирани зрна. Нивната сребрена кожа и палтото од семе беа отстранети. Тие не треба да готват сè додека зрната во природна состојба и се помалку вкусни. Затоа, тие се добро прилагодени како придружба на зачинети јадења.
Хранливите материи што ги содржи
За разлика од многу други житарки, оризот не содржи глутен, но содржи многу други важни хранливи состојки, како што се:
• Маснотии • протеини • јаглехидрати • магнезиум • калиум • калциум • железо • диетални влакна
Од гледна точка на хранливите материи што ги содржи, не постои прашање дали има кафеав ориз или бел ориз: една сорта е напред. 100 грама кафеав ориз содржи скоро иста количина на протеини и јаглехидрати како иста количина на бел ориз, но со исто толку килокалории на два грама маснотии и влакна, наспроти секој грам за белата сорта. Разликите во елементи во трагови се уште поголеми: белиот ориз има 64 мг магнезиум, 103 мг калиум, 6 мг калциум и 0,6 мг железо. Од друга страна, кафеавиот ориз има 157 мг магнезиум, 150 мг калиум, 23 мг калциум и 2,6 мг железо. Значи, кафеавиот ориз е значително поздрав од полираниот бел ориз.
Кафеав ориз или бел ориз ако имате ризик од дијабетес
Дијабетес мелитус тип II е една од болестите што во моментов е во пораст кај индустриски развиените нации. Научниците од Медицинскиот факултет Харвард користеле студија со 200.000 испитаници за да покажат дека различните видови ориз имаат различни ефекти врз развојот на болеста. Субјектите кои јаделе 150 грама порција бел ориз пет пати неделно имале 17% зголемен ризик од дијабетес во споредба со оние кои примале само една порција во истиот период.
Спротивно на тоа, ризикот од оние кои јаделе две порции кафеав ориз неделно се намалил за единаесет проценти во споредба со испитаниците кои примале помалку од една порција неделно. Ова е затоа што кафеавиот ориз се распаѓа многу побавно во дигестивниот тракт отколку белиот. Тоа прави да се чувствувате сити подолго и го одржува нивото на шеќер во крвта константно.