Кафеава раса за месо
- КАТЛЕ
- СВИЕ
- ОВЦИ/ЈОЗИ
- Коњи
- ПИДА
- Крзно животни
- РИБА
- Пчели
- ПОДОБИ
- Миленичиња
- Храна за животни/храна за животни
- САНИТЕР/ВЕТЕРИНАР
Кафеава раса за месо
Општо, расата Браун покажува добра предвременост во производството на месо и е погодна за гоење во сите системи.
Во зависност од разликите во примената на технологиите на гоење, во однос на нивното времетраење, интензитет, телесна тежина и труп, гоењето може да се групира на следниов начин:
- ѓубривојас биобласт за бело месоа - што трае до возраст од 3 месеци на телето, кога има тежина до 150 кг и специфична потрошувачка од околу 2,8 ООН;
- ѓубривојас биинтензивна областа - со тоа што биковите растат околу 13-15 месеци и имаат тежина од 400-500 кг со специфична потрошувачка до 5-7 ООН;
- ѓубривојас биполуинтензивна областа - со што младите капитализираат на околу 18 месеци, имаат тежина од околу 500 кг, со специфична потрошувачка од 7-10 ООН;
- ѓубривојас биобемна областа - што трае до 2-3 години и тежи 500-550 кг, со специфична потрошувачка помеѓу 9-14 ООН;
Кафеавите млади бикови имаат добар потенцијал за гоење (на 6 месеци достигнуваат 157 кг и на 12 месеци 314 кг, по зголемување од 872 г на ден.
Интензивно здебелениот маж и маж со големи букви на 365 дена достигнува тежина од 361 кг, а на 500 дена 476 кг; полуинтензивно гоење и капитализирано на 419 дена постигнува 350 кг, а на 500 дена 420 кг, по зголемување од 848-989 g/ден за интензивно гоење и 841-950 g/ден за полуинтензивно.
Индексите на кланиците се исто така променливи во зависност од системот на гоење. Така, за интензивно гоење тежината на трупот е 198-266 кг, за полуинтензивно гоење 220-240 кг; задните тегови тежат 55-75 кг, а предните нозе 54-65 кг.
Ефикасноста на сечење варира помеѓу 54-57%.
Месото има тежина во трупот од 67-79%; само 2-14%; коски 15-17%; сооднос месо-коска 3,9-4,6: 1 и маснотии од месо 5-5,9: 1. Уделот на квалитетно месо е околу 35% од трупот и 52% од месото и површината на окото на мускулите е 52-60 см2.
Месото содржи 23% вода, 19,9% протеини, 1,7% маснотии, 0,4% не азотни екстракти и 1,03% пепел.
Главните компоненти на месото го имаат следниов удел на сува материја: протеини 87%, маснотии 8% и пепел 5%.
Технолошките и органолептичките својства се поволни .
Економскиот ефект во процесот на гоење е генериран од генетскиот потенцијал на расата во однос на способностите за производство на месо и постојните технологии за хранење.
Расата Браун е погодна за широк спектар на оперативни системи. Во производството на месо е добро прилагодено на системот за интензивно гоење, а најдобри резултати се добиваат во случај на интензивно гоење со обновување на 14 месеци, како претходна раса за месо.
Постигнува тежина од 420 кг, со зголемување од над 1000 g/ден и потрошувачка на храна од околу 7 UN/kg зголемување. Во овој случај можете да добиете тежина од труп од 240 кг, а тежината на месото од околу 70%.
Но, оваа раса се однесува добро и во другите системи на гоење. Поради специфичните услови на северот на земјата, соодветно на големите области на ливади, гоењето на младите бикови во областа може да се направи со многу добри резултати во полуобемни и обемни системи, во кои храната се базира на волуменски извори, при што додавањето на концентрати е многу мало. На овој начин се намалуваат трошоците за производство и ефикасно се капитализира постојната сточна храна во областа.
Во ситуација кога е погодна за механизација, се препорачува воспоставување пасишта култивирани на земјиште лоцирани во подмонтанската област бидејќи го подобрува флористичкиот и хемискиот состав на зелената масовно производство на пасиштата, има подобра хранлива вредност и се троши со поголемо задоволство.