Кафето може да го намали ризикот од смртност и; подобрување на здравјето, велат истражувачите „Епох тајмс“
- Кафе (pixabay.com) Кафе.
Кафето е храна богата со антиоксиданти и други биоактивни соединенија, што може да помогне во одржување на добро здравје. Неодамнешните студии ја поврзуваа дневната потрошувачка на три шолји кафе со помал ризик од смрт. Сепак, препорачливо е да се земат предвид особеностите на секоја личност и да се следи здрав начин на живот.
Кафето во моментов е еден од најпотрошените пијалоци во светот. Дрвото кафе е откриено во Етиопија во 11 век, во регионот наречен Кофе, има бел цвет со мирис налик на јасмин, а плодовите се црвени.
Се прошири од Етиопија до Арапскиот полуостров, каде започна да се одгледува, цвета, веројатно поради фактот што во исламот е забрането консумирање алкохол.
Од 14 век се одгледувал во Јемен, а во 1543 година пристигнал во Истанбул, за време на владеењето на Сулејман Величествениот, донесен од Оздемир Паша, тогашен гувернер на Јемен. Од Арабија се прошири во Азија и Европа, а потоа и во Америка, каде се наоѓа најголемото производство во светот.
Кафето се произведува во над 50 земји и се познати над 80 сорти на кафе, главен производител е Бразил, следен од Виетнам, Колумбија, Индонезија и Мексико. Првиот кафуле е отворен во Цариград во 1475 година, а првото кафуле е отворено во Дамаск во 1530 година. Во Италија, кафето го донеле венецијански трговци, а во 1645 година се појавило првото кафуле во Венеција. Во Италија, кафето го донеле венецијански трговци, а во 1600 година папата Климент VIII го прогласил за „христијански пијалок“.
Во Букурешт, првото кафуле беше отворено во 1667 година, а беше во сопственост на поранешен јаничар по име Кара Хами, и во Париз во 1672 година, потоа во Виена во 1683 година. Во 1822 година беше изградена првата еспресо машина во Франција, а Италијанците чекаа во 1901 година.
Во денешно време, кафето е храна со непобитна економска и културна вредност.
Иако неговата хранлива вредност е мала, освен умерено количество калциум, магнезиум, фосфор и калиум, гастрономската вредност е неспорна, неговите корисни својства за здравјето го надминуваат задоволството да уживате во добра шолја кафе.
Поради својата содржина на кофеин и затоа што е поттик, потрошувачката на кафе популарно не се смета за дел од здравиот начин на живот. Сепак, тоа е пијалок богат со антиоксиданти и други биоактивни соединенија кои можат да помогнат во одржување на добро здравје.
Придобивките од кафето
Многу студии покажаа дека умерената потрошувачка на кафе е поврзана со зголемени ментални перформанси и намален замор, преку влијанието врз централниот нервен систем. Ова, заедно со ефектот на зголемување на функционалниот капацитет на скелетните мускули, го прави ценет од страна на спортистите или физички активните луѓе.
Пиењето околу три шолји кафе на ден може да има корисни ефекти врз здравјето, бидејќи е поврзано со помал ризик од смрт, покажуваат две студии објавени во „Аналите на интерната медицина“.
Британски истражувачи од Меѓународната агенција за истражување на ракот (ИАРЦ) и Империјал колеџ, Лондон, забележаа дека одредена количина кафе е „поврзана со помал ризик од смрт, особено кај болести на циркулацијата и дигестивниот тракт“. соопштение за печатот. Се проценува дека светската дневна потрошувачка би била 2.250 милиони шолји кафе - содржат супстанции како кофеин, дитерпен и антиоксиданти - во количина што може да варира во зависност од тоа како се приготвува кафето.
Марк Гинтер, водечки автор на студијата ИАРЦ, рече дека поради ограничувања на истражувањето, тој „не е во можност да им препорача на луѓето да пијат повеќе или помалку кафе“, иако резултатите сугерираат дека оваа умерена потрошувачка од три чаши на ден не е штетно за здравјето и дека кафето на ден воведено во исхраната може да има корисни ефекти “. Податоците одговараат на најголемата студија спроведена во Велика Британија за ефектите на кафето врз европската популација, во која и потрошувачката и подготовката на кафето варираат од италијанско еспресо до кафе со млеко.
Повеќето студии покажуваат дека луѓето кои пијат кафе имаат начин на живот заедно со пушење, намалена физичка активност, мала потрошувачка на овошје и зеленчук, но богата со месо и алкохолни пијалоци. Исто така, мора да имаме предвид дека ова се набудувачки студии, во кои не може да се утврди одредена причина. Така, повеќето автори препорачуваат претпазливост во однос на потрошувачката на кафе кога се разгледува јавното здравје.
Составот на шолја кафе варира во голема мера во зависност од начинот на подготовка и тоа обично не е нагласено во студиите. Некои автори споменуваат дека поволно дејството на кафето се должи на други компоненти освен кофеинот.
Затоа, иако би било помалку ризично да се препорача консумирање кафе за да се намали смртноста или да се спречат хронични болести., Јасно е дека умерената потрошувачка на кафе не е поврзана со негативни здравствени ефекти кај возрасните и дури може да има и некои придобивки. Се разбира, треба да бидете сигурни дека и вашиот животен стил и вашата исхрана се здрави и да ги земете предвид личните особености, како што е фактот дека тие можат да имаат непожелен ефект врз луѓето кои веќе имаат фактор на ризик, како што се хипертензија.
Како заклучок, малку curубопитност: најскапото кафе се нарекува Црна слонова коска, која има посебен вкус. Се добива од сурови зрна кафе проголтани, варени и елиминирани природно од слонови, кои се одгледуваат во природен резерват во Тајланд. Зрната се вари со банани, шеќерна трска итн. и поради ова, кафето е помалку горчливо и има мала арома на чоколадо, овошје, ореви, шипинки и сл. Овој вид кафе е многу редок и тешко може да се купи, соодветно во само неколку хотели со 5 везди во Тајланд, Малдиви, Абу Даби и на едно место во САД „Приказната за слоновите“. Цената е 845 евра/кг и се произведуваат околу 150 кг/година.