Кафуле „7 грам“ на универзитетскиот кампус Совршено кафе
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Преглед на преглед на претплата (вклучително и МZ +)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Пробајте МЗ + сега! Вашиот пристап до сите статии, серии и многу повеќе
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Преглед на претплата
Покажете преглед на вашите претплати
Делумно заклучување од 1 до 20 декември: Овие нови правила за корона се применуваат во Саксонија-Анхалт
Кафуле „7 грам“ на универзитетскиот кампус: Совршено кафе
Од Анекатрин Лакроа
Томас Бејнрот во барот во разговор со вработената Мари-Лу Мехроф. Дипломираниот универзитет ве поканува во неговото ново кафуле „7 грам“ на Барфиуерстрасе. 35-годишникот претходно побарал совет од почетниот центар на универзитетот.
Хале (Зале)
Томас Бејнрот за прв пат во Нов Зеланд испил совршено „рамно бело“, тоа е еспресо со ситно порно млеко за пенење. Livedивеел тука една година, работел во кафуле и таму ја научил уметноста на кафе бариста.
Седум грама, токму оваа количина прав, од ситно мелени зрна еспресо, се клучот за совршено уживање во кафето. Значи, не случајно жителот на Хале му го дава ова име на своето кафуле на Барфиуерстрасе во Хале. На добро време пред почетокот на семестарот, „7 грам“ сега е отворен за loversубителите на кафе.
Изборот на локација е клучен
35-годишникот исто така не остава ништо на случајноста при изборот на локација. „За време на студиите за деловна информатика на универзитетот„ Мартин Лутер “, бев надвор и се шетав низ градските кафулиња и честопати пиев некое сосема совршено еспресо на скалите во Униплац“, вели тој со намигнување.
„И денес отворам свое кафуле, оддалечено од скалите и токму таму каде што студентите сè уште се лутаат и сакаат да пијат добро кафе за време на паузите на предавањата. На пример, Flat White, малиот брат на капучино “, вели тој.
Веќе во Берлин и Лајпциг
Идејата да се занимавате со деловно работење со кафуле кое долго време спиеше во алумни во МЛУ, кој живееше во странство, во Берлин и Лајпциг последните неколку години и сега се враќа во неговиот роден град. Бејнрот знае што е важно зад шалтерот преку бројни работни места во угостителската трговија.
„Што значи да се основа своја компанија станува јасно само кога тоа ќе го направите сами. Не жалам за мојата одлука досега, но треба да добиете стручна помош, особено на почетокот. Отидов на почетната услуга на Универзитетот во Хале да разработувам деловен план со консултантите. Ова е важно за да ги организирате своите мисли, да им донесете структура, да ги разгледаме поблиску броевите “, вели сопственикот на кафулето.
Имот недалеку од универзитетскиот плоштад
Со можноста за испразнет имот, недалеку од универзитетскиот плоштад, и охрабрување од семејството и пријателите, одлуката на основачот на крајот беше лесна. Тој се откажа од работата како шеф на тим за продажба на логистика и се фрли во работата за реновирање за да ја претвори поранешната изложба во кафуле, што излачува митрополитски талент со мешавина од индустриски стил, кафе-куќа и салон.
'Рѓосаната wallидна боја се усогласува со темно дрво и метал, долг пуристички бројач, гроздобер светилки за приврзоци и стара станица за голтки носат курва и истовремено пријатна фабричка привлечност во кафулето Хале на аголот. Пријатниот агол на троседот и фотелјата и прозорските прагови со перници, бесплатна WiFi и интернационална музика ве покануваат да се задржите.
Креации за кафе
Покрај добро познатите креации за кафе, lубителот на кафето на своите клиенти им нуди и посебен специјалитет: сварено кафе, вид кафе што се подготвува многу бавно со посебен филтер и има најдобар вкус на прав, без млеко и шеќер. Свежо исполнетите панини и колачи печени на лице место се нудат со кафе. Домородецот Хале ги добива мешавините од кафето од малиот манастир во Лајпциг. Ова значи дека тој донел вистински познавач на кафе и гурмани на бродот, вели Бејнрот.
За време на стажирање во саксонската рустика, тој можеше да се убеди во квалитетот и знае дека најважно е вистинската мешавина од сорти и процесот на печење. „Убеден сум дека моите клиенти ќе ја вкусат разликата“, вели тој оптимистички. Ако имате вкус за тоа, домашната мешавина од 7 грама и други сорти, свежо мелен или цел грав, може да ги однесете дома со вас. Во иднина, додатоците на бариста, термички чаши во „дизајн од 7 грама“ и други производи за трговија, исто така, ќе бидат на полиците на интегрираната продавница.
Кафулето може да се изнајми и како место за приватни прослави или настани. Визиите на основачот на кафулето се неограничени, дури и ако „7-от грам“ се врти околу една работа: совршеното кафе. (мз)