Алкална храна
Алкална храна е онаа храна што, откако ќе се конзумира, предизвикува промени во нивото на киселост, поточно, ја менува киселоста на течностите излачувани во организмот (или елиминирани од него). Околу 60-65% од волуменот на вода присутен во телото е содржан во клетките, а остатокот ги опкружува клетките и е содржан во крвта (3-5 литри) и лимфата (6-9 литри).
Дигестивниот систем (преку метаболичкиот процес) ја претвора оваа храна во вид на прав (пепел) што може да биде или алкална или кисела.
Секоја промена во pH (единица мерка на киселост) може да има позитивни и негативни последици врз различните функции на телото, подобрување или влошување на здравјето. Нивото на киселост во крвта треба да се одржува околу 7,36 ч.
Високата pH вредност е индикација за диета базирана на алкално овошје и зеленчук.
Список на алкална храна
Меѓу храната со мала алкалност, се издвојуваат следниве:
- зеленчук: кромид, грашок, тиква, зелка, карфиол, артишок, гулаш;
- овошје: калинки, грејпфрут, кокос;
- масла: кокос, маслиново, авокадо, коноп;
- житарици, ореви, кикирики
Некои од храната со умерена алкалност се:
- овошје: лимони, караница, вар;
- зеленчук: боранија, црвен кромид, репа, ротквица, ѓумбир, моркови;
Следната храна има високо ниво на алкалност:
- зеленчук: магдонос, целер, краставица, спанаќ, лук
- овошје: домати;
Зошто да јадете алкална храна?
Многу истражувачи и нутриционисти ја поврзуваат улогата на оваа алкална храна со специфичните функции на бубрезите кои, ефикасно функционирајќи, го нормализираат и одржуваат нивото на киселост на телесните течности.
На ист начин, се испроба класификација на нивото на PH за секоја храна. Храната богата со сулфати, хлор и фосфати била „виновна“ за зголемување на нивото на киселост во организмот, додека оние богати со магнезиум, калциум и калиум го подигнале нивото на PH, па затоа биле алкални.
Урамнотежената исхрана (потрошувачка на алкална храна заедно со храна што ја зголемува киселоста) го подобрува енергетското ниво на организмот, давајќи му можност ефикасно да работи во која било активност.
Зголеменото ниво на киселост во организмот може да создаде корисен простор за размножување и раст на бактерии, вируси, поддршка на појавата на болести.
Здравјето на клетките го прави процесот на апсорпција на хранливите материи ефикасен и, во иста мера, елиминирање на токсините и остатоците.
Диетата заснована на алкална храна помага и во одржување на телесната тежина во нормални, здрави параметри, бидејќи дополнителната тежина има негативни ефекти врз организмот, на штета на здравјето на органите.
Сè уште постои дискусија (а понекогаш и недостаток на докази/докази) меѓу специјалисти и нутриционисти за тоа дали алкалната храна ги има споменатите ефекти.
Недостатоци на алкална диета
Игнорирањето на одредена храна во вашата дневна исхрана може да предизвика недостаток на ниво на витамини и хранливи материи неопходни за правилно функционирање на органите и хормоналната активност, бидејќи тие ги игнорираат фитонутриенти, масни киселини, протеини и калциум кои можат да го зајакнат имунитетот, да ги зајакнат коските, да го регулираат крвниот притисок артериски итн.
Дури и ако некои од горенаведените намирници помагаат во ублажување на симптомите на одредени болести, сепак се препорачува да се умери и да се консултира лекар, во случај на болести.
Диетата базирана на алкална храна ја препорачуваат многу нутриционисти, дури и следбениците на веганската диета. Умереноста и урамнотежената исхрана што комбинира потрошувачка на храна што го зголемува нивото на киселост со алкална храна е клучот за силен имунолошки систем, ефикасен метаболизам.