Какао - здрави ефекти и покрај многу калории

Какаото е популарна храна со векови, а Мајазите и Ацтеките уживале во финиот вкус на какаото. Но, додека сè уште подготвуваа горчлив топол пијалок од зрна какао, какаото стана популарен луксузен пијалок во Европа само кога се мешаше со шеќер. Денес има многу намени за какао во прав.

Но, без разлика дали станува збор за шолја топло чоколадо, парче какао торта или чоколадо: слаткиот прав е добар за нашата душа. Ова се должи на одредени активни состојки во какаото кои имаат ефект на подобрување на расположението врз нас луѓето.

Содржина на шеќер во мешавините на какао

Сепак, кога се консумираат производи што содржат какао, треба да се забележи дека индустриски произведените мешавини на какао обично не се здрави затоа што се силни збогатена со шеќер и затоа имаат многу калории.

Високата содржина на шеќер се однесува само на индустриски произведен какао во прав, бидејќи природното какао содржи само околу еден процент шеќер.

Какаото е богато со маснотии

Обајцата Состојки на какао Првото нешто што го забележувате е високата содржина на маснотии од 54 проценти. Покрај тоа, какаото се сочинува на следниов начин:

11,5 проценти протеини
9 проценти целулоза
5 проценти вода
2,6 проценти минерали

Минералите присутни во какаото вклучуваат калиум и магнезиум. Покрај тоа, какаото содржи и важни влакна и витамин Е.

Се проценува дека во какаото има околу 300 различни состојки. Овие состојки исто така вклучуваат серотонин и допамин, кои имаат ефект на подобрување на расположението кај луѓето и тоа Благосостојба може да се зголеми. Тие помагаат при депресија, но исто така можат да обезбедат прва помош за ickубов, на пример.

Какаото е високо калорично

Во споредба со друга храна, какаото има релативно голем број на калории (kcal), околу 100 грама какао во прав 350 калории. Содржината на калории во комерцијално достапниот какао во прав е во некои случаи дури и поголема, бидејќи прав обично се збогатува со шеќер. Овие производи обично содржат само малку вистински какао во прав, често не повеќе од 25 проценти.

Во однос на содржината на калории во какао во прав, постојат големи разлики, во зависност од тоа колку прашокот е растворен или подмачкан во прав. Така и имаше силно обезмастено незасладено какао само околу 250 калории. 100 грама темно чоколадо патем, во просек има околу 500 калории.

Сами измешајте какао во прав

Ако сакате точно да знаете што има во вашето топло чоколадо и колку калории има, најдобро е да го измешате какаото според вашиот сопствен рецепт. Односот на мешање помеѓу природниот какао во прав и шеќерот е чисто вкус и мора да се испроба индивидуално. За почеток се препорачува сооднос на шеќер и какао во прав од 3: 2.

За вкусни варијации, какаото може да се рафинира со зачини како цимет, ванила или прав од пиперка.

Од зрна какао до чоколадо

Какаото е најважната суровина за производство на чоколадо.Гравите какао содржани во плодовите на дрвото какао, сепак, сè уште немаат типичен сладок вкус што го знаеме од храната што содржи какао. Ова се должи на фактот дека плодовите сè уште имаат релативно висока содржина на горчливи материи.

Долг е патот од зрната какао до готовиот какао во прав:

Собраните мешунки од какао се отвораат, по што пулпата почнува да ферментира.
Како резултат на алкохолот, се запира ртење на семето и тие губат дел од горчливите материи. Вкупно, овој процес трае околу десет дена.
Зрната какао потоа се сушат и се испраќаат во земјите што произведуваат чоколадо.
Тука зрната прво се преработуваат во какао маса, а подоцна во путер од какао и какао во прав.

Во Путер од какао тоа е маснотија исцедена од масата на какао. Таа е со тоа Какао во прав содржани во повеќето видови на чоколадо. Млечното чоколадо содржи и млеко или крем во прав, додека белото чоколадо содржи само какао путер и шеќер.

Здрав ефект: Какаото го намалува крвниот притисок

За чоколадните видови со содржина на какао над 70 проценти се вели дека имаат антихипертензивно дејство. Ова е затоа што какаото е многу Флаваноли содржи, кои позитивно влијаат на еластичноста на крвните садови, а со тоа и на крвниот притисок. Какаото исто така може да помогне во намалување на ризикот од мозочен удар.

Супстанциите содржани во какаото Теобромин и теофилин Тие исто така имаат стимулирачки ефект врз циркулацијата и централниот нервен систем. Видовите на темно чоколадо содржат и особено голем број антиоксиданти кои служат како чистачи на слободни радикали во организмот.

И покрај овие позитивни ефекти на какаото, секогаш треба да се напомене дека здравствените ефекти на какаото сè уште не се конечно разјаснети.

Чоколадо само во мали количини

Позитивните ефекти на какаото врз нашето здравје може да ги охрабрат некои да консумираат повеќе чоколадо. Но, чоколадото во големи количини не е здраво, дебелее. На пример, ако јадете чоколада секој ден, ги уништувате сите позитивни ефекти што ги има чоколадото врз вашето тело. Од друга страна, дозволено е едно или две парчиња чоколадо на ден; особено се препорачуваат сорти кои имаат едно висока содржина на какао да има.

Загадувачи во какаото?

Кога станува збор за какаото и чоколадото, постои друга причина да не се претерува: затоа што во зависност од тоа колку е висока содржината на кадмиум во почвата на која пораснале стеблата на какао, какаовиот прав исто така може натоварен со кадмиум биде. Кадмиумот е хемиски елемент што може да предизвика оштетување на бубрезите и коските во човечкото тело. Поради високата содржина на какао во темното чоколадо, содржината на кадмиум во овие типови може да биде особено висока.

Федералниот институт за проценка на ризик веќе неколку години бара да се воведе гранична вредност во чоколадото, но ова барање сè уште не е спроведено.

Друга причина што какаото и чоколадото треба да се консумираат умерено е тоа што е зголемено Содржина на алуминиум. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) во изјавата од 2008 година ја процени просечната содржина на алуминиум во нетретираната храна. Сепак, некои видови храна, вклучувајќи производи од какао и чоколади, може да имаат повисоки концентрации.

Какао: За здрава кожа

Какаото не само што има внатрешно влијание врз нашето здравје и ментална благосостојба, нашата кожа е среќна и поради кафеавата маса. За козметички третмани Какаовиот путер е особено привлечен; тој се користи во стапчиња за нега на усни и производи за нега на тело, меѓу другото.

Бидејќи путерот од какао се топи на телесна температура и остава меко чувство на кожата, тој е идеален за нега на кожата. Покрај тоа, тоа треба да доведе до побавно стареење на кожата и да и обезбеди на кожата многу влага. Таа е претежно за употреба за сува и испукана кожа погоден и затоа се користи како додаток во многу лосиони, креми и сапуни.

За време на бременоста, секојдневното триење на стомакот со производи што содржат путер од какао, исто така, треба да избегне развој на непопуларни стрии.

Маска за лице со какао

Какаото е популарно и за маските за лице, со следниов рецепт лесно можете сами да обмислите маска за какао: Измешајте лажичка кварк, масло од авокадо и какао во прав и потоа нанесете ја на лицето. Оставете да делува четвртина час и потоа исплакнете го со млака вода.

Маската од какао ја стимулира циркулацијата на крвта во кожата и обезбедува дополнителна влага.