Каки, Шерон и Персимон - дали ја знаете разликата КонсументФенстер Хесен

Каки - Тереза Кризкова - pixabay.com_.jpg

Во есенските и зимските месеци, persimmon со своето слатко месо го збогатува овошниот асортиман во продавниците. Овошјето од persimmon и Sharon припаѓаат на ист вид.

Каки, persimmon и sharon - сортата ја одредува јаденоста на лушпата

Хермесот има прилично заоблена форма, чија кожа станува темно портокалова до црвеникава кога е зрела. Густата кожа налик на кожа го штити мекото и чувствително месо, кое потсетува на кајсии и круши со нотка на ванила. Хермес има добар вкус само кога е зрел и сладок. Во незрела состојба, содржината на танин е толку голема што јаде незрела пулпа остава устата досадна и крзнена.

Новите сорти наречени persimmon и sharon се одгледувале од persimmon. Однадвор, тие се разликуваат нешто по големината и формата, додека бојата на лушпата е многу слична. Хермесот има издолжена овална форма, додека шаронот е нешто порамен и помал. Во споредба со persimmons, кожата на овие видови овошје е потенка и може да се јаде исто така. Persimmon и Sharon исто така може да се консумираат незрели. Една предност на овие култивирани сорти е тоа што тие имаат многу подолг рок на траење.

Првото оризово содржи издолжени јадра кои не се јадат. Во повеќето комерцијално достапни сорти тие повеќе не се достапни затоа што биле одгледувани. Пулпата од persimmon и sharon, од друга страна, е секогаш без семе.

Од каде потекнуваат persimmons?

Бидејќи на persimmon дрвјата им е потребна блага клима за раст, тие ретко се одгледуваат во Германија. Земјите за увоз на продавани persimmons во Германија се менуваат во зависност од сезоната. Ова портокалово овошје доаѓа кај нас од октомври до декември главно од Шпанија и Италија, потоа од Израел до крајот на февруари. Бразил потоа ја снабдува германската трговија со свежо овошје од март до јули.

Природна сладост

Слаткиот вкус на пулпата се должи на високата содржина на природен шеќер, што е 15 проценти. Како резултат, содржината на калории е поголема од онаа на другите овошја. На пример, 100 грама persimmon обезбедуваат 70 калории, иста количина јаболка, праски, кајсии или сливи само 40-50 калории, а бобинки уште помалку. Поради својата релативно висока содржина на шеќер, persimmons се интересни за спортистите, бидејќи тие можат да го користат за брзо полнење на своите празни резерви на енергија после тренинг.

Во однос на содржината на шеќер, вреди да се спомене процентот на овошен шеќер (фруктоза) со 8 грама и процентот на гроздов шеќер (гликоза) со 7 грама на 100 грама пулпа. Соодносот глукоза/фруктоза е 0,9. Односот глукоза/фруктоза е важен за луѓето со нетолеранција на фруктоза. Тие подобро ја толерираат фруктозата, толку повеќе глукоза содржи храната со фруктозата. Во случај на нетолеранција на фруктоза, храната со сооднос глукоза/фруктоза помала или еднаква на 1 е поднослива.

Богат со провитамин А - добар за заштита на кожата, очите и клетките

Постојат многу витамини во persimmons. Портокаловата боја на месото укажува на тоа дека persimmons содржи многу бета-каротен, од кој се формира витамин А. Витаминот А е важен за кожата, мукозните мембрани, очите и заштитата на клетките. Една persimmon на ден веќе троши повеќе од половина од дневните потреби на витамин А. Витамин Е и витамин К се исто така изобилство содржани.Како антиоксиданс, витамин Е ги штити крвните садови и го зајакнува имунитетот. Од друга страна, витаминот К е неопходен за згрутчување на крвта. Бидејќи бета-каротен, витамин Е и витамин К се витамини растворливи во масти, потребни им се малку маснотии за оптимална употреба во организмот. Затоа се препорачува да го јадете овошјето со путер од бадем, крем кварк или друга масна компонента.

Содржината на витамин Ц во persimmons е прилично ниска, 16 милиграми на 100 грама, бидејќи кивите содржат 44 милиграми, портокали 50 милиграми и јагоди 62 милиграми витамин Ц.

Купување и складирање

Степенот на зрелост на persimmon може да се препознае со цврстината на месото. Зрелите плодови попуштаат малку кога ќе се притиснат. Ако месото е сè уште многу тврдо, persimmon е незрел и треба да созрее. За да го направите ова, едноставно оставете го овошјето два до три дена на собна температура. Процесот на зреење може да се забрза ако едно јаболко се засади премногу незрели каки, бидејќи тоа дава гас за зреење етилен. Овошјето кое е премногу меко веќе е презреано и станува меково.

Бидејќи зрелите persimmons се чувствителни на притисок, тие треба да бидат индивидуално завиткани и спакувани за да се заштитат од притисок. Зрелите persimmons најдобро се консумираат брзо, дури и ако можат да се чуваат во фрижидер до два дена.

Понекогаш пулпата има кафени дамки, но тие обично се безопасни и затоа може да се јадат.

Може да се користи за солени и слатки јадења

Зрели persimmons вкус сочни и слатки. Ако парче е отсечено на врвот, може да се извадат од кожата како овошје од киви.

Портокалови парчиња од persimmon во овошни салати, овошни јогурти или кварк-јадења се визуелен прскање на бојата. Како пире од овошна каша, ги подобрува сладоледот, пудингот и другите десерти. Pulелевата пулпа од persimmon може да се користи и за правење компоти и метеж.

Persimmons не само што имаат добар вкус во десертите, туку и како компонента на овошен вкус во срдечните јадења. Овошната пире рафинира сос од јадења со месо или јадење од индиски кари. (фра)