Како Австрија јаде извештај за исхрана 2017 година
Како јаде Австрија? - Извештај за австриската исхрана 2017 година
Анкета нарачана од Федералното Министерство за здравство и жени и ЕФСА.
Анкетирани навики во исхраната ширум Австрија
За студијата, прашавме вкупно 2.129 Австријци на национално ниво за нивните навики во исхраната и некои релевантни податоци поврзани со исхраната. Учесниците беа избрани во повеќестепен процес на групирање, така што примерокот е репрезентативен за возрасната популација на возраст помеѓу 18 и 64 години.
Користејќи стандардизирана програма за интервју потпомогната од компјутер, прво прашавме во лично интервју и втор пат во телефонско интервју за нејзината потрошувачка на храна неколку дена. Висината, тежината, обемот на колкот и половината беа измерени во личното интервју. Покрај тоа, учесниците пополнија онлајн прашалник за социо-економски податоци, физичка активност и прашалник за фреквенција на храна (FFQ).
Здравје и безбедност
Зошто се важни ваквите студии? Од една страна, храната обезбедува енергија и хранливи материи како што се протеини, масти и јаглехидрати - но исто така и витамини, минерали и елементи во трагови кои се важни за одржување на здравјето и перформансите на човечкиот организам. Со евидентирање на видот и количината на консумирана храна и поврзување на храната со податоците за хранливите материи, може да се утврди вкупниот внес на нутриционистички релевантни состојки на храната.
Меѓутоа, бидејќи храната исто така содржи супстанции што се релевантни за безбедноста на луѓето, како што се адитиви во храната, технички додатоци, остатоци од пестициди или тешки метали, овие истражувања за внесувањето храна се исто така важни за проценка на ризик. Затоа, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) исто така ги поддржува нашите истраги во Одделот за нутриционистички науки.
Подобрување на состојбата со исхраната
Собраните податоци се анализираат за бројни врски помеѓу храната, хранливите материи и другите состојки со цел да се идентификуваат приодите кон интервенциите и исто така да се идентификуваат аспектите на безбедноста на храната. Така, податоците претставуваат суштинска основа за развој на мерки за подобрување на состојбата со исхраната во Австрија, кои се вметнати во Националниот акционен план за исхрана.
Асс.-Проф. Магистер д-р Петра Руст, маг. Д-р. Верена Хасенегер и Унив.-Проф. Д-р Јирген Кониг од Одделот за нутриционистички науки на Универзитетот во Виена го подготви Австрискиот извештај за исхрана во име на Сојузното Министерство за здравство и жени.