Како црниот леб стана најфалсификуваниот производ во Романија
Црниот леб останува најфалсификуваниот производ во Романија. Значи, оние кои држат диети или сакаат да живеат здраво, мораат да бидат многу внимателни што купуваат.
И тоа затоа што има големи шанси да се вратиш дома со обоена млазница со кармин, какао, карамела или пепел од огниште. Работодавачите на пекари дури тврдат дека 60 проценти од црниот леб на пазарот е вештачки обоен наместо да се прави од мелена пченица. И бројките ни се презентирани 9 месеци откако беше забрането додавање на хемиски бои.
„Не ја знам разликата помеѓу вистински црн леб и насликан леб“, вели еден купувач.
Ова е вистината. Само проба леб направен, особено за нас, од бело брашно и какао. Тука, тајната беше откриена. Но, во 60 проценти од случаите, лебот што им се продава на Романците е црн само по име. Ова е и покрај фактот дека, на почетокот на оваа година, во јануари, беа забранети вештачки бои. Неуспешен, тврди работодавачот.
Прочитајте исто така
Законот предвидува дека само 4 состојки можат да се користат за производство на црн леб: вода, сол, квасец и црно брашно. Правилата овозможуваат, за боење на лебот, додавање на слад. Но, во овој случај, производителот може да си го нарече својот леб. само црн леб не! Од пазарот за леб, вреден една милијарда евра годишно, половина значи нелегално производство. И не се почитува важно правило за секоја серија што треба да се тестира во лабораторија.
Многумина гледаат малку разбирање. Но, специјалистите лесно би ги просееле оние што прават црн леб само од целата мелена пченица. Кој, очигледно, е поевтин и произведува црн леб по многу повисока цена, над 2 леи 50. На пазарот, сепак, се продава ефтин леб, не надминувајќи 2 леи.
"Тоа е леб што го пронајдовте во продавницата како црн леб. Лебот од црно брашно треба да биде покомпактен, погуст. Погледнете, текстурата е доста порозна. Ги има овие воздушни празнини", објаснува Инг. Даниела Воица, специјалист за квалитет на храна.
"Постојат санкции, но за жал го намалив ова тело на инспектори на пазарот. Тие користат секакви состојки, дури и не сакам да ги изговарам пред камера", вели тој. Аурел Попеску, Претседател Роман.
Ние ги нарекуваме: карамел, кармин, пепел од огниште, забранет, но тешко да се открие. И од декември, ќе се усогласиме со нов пакет правила што ќе ја одредат количината на конзерванси и адитивите за ослободување. Министерството за земјоделство признава дека половина од производството на домашен леб е неоданочено. Затоа, квалитетот и безбедноста на лебот не можат да се контролираат.