Како да ја подготвите вкусната јаболко закуска
Дури и ако се нарече јаболко закуска, сепак зборуваме за закуска, бидејќи во принцип ќе го користиме истиот зеленчук што е дел од таков препарат. Јаболкото доаѓа да и даде вкус и друга текстура на храната.
'Llе започнеме со миење и сецкање на зеленчукот. „Кромидот ќе биде ситно исечен, морковот ќе биде рендан на ренде, а пиперките и крофните ќе се пржат на врело масло од двете страни. Потоа ќе ги ставиме во сад со малку сол, а подоцна ќе ги исчистиме од семки и кора “, објаснува Ничи Маричине, мајстор за кулинарска уметност.
- Паста од домати - тегла од 350 грама.
Откако ќе ги измиете јаболките, излупете ги и изрендајте ги на ренде. Можеме да избереме да ги лупиме или не, во зависност од склопот на секого. Во контејнер ќе го додадеме зеленчукот споменат погоре, додавајќи сол, бибер и малку мајчина душица, за да му дадеме вкус на препаратот, а потоа ќе ги оставиме на умерена топлина околу час и половина, максимум два.
„Домаќинките знаат дека за успех на секое зимско јадење, пожарот мора да биде умерен. Откако ќе го стврднеме зеленчукот на вистинска топлина, додаваме рендани јаболка, со мало спомнување. Или ги рендаме јаболките непосредно пред да ги ставиме на зеленчук, или ги рендаме и ставаме малку сок од лимон врз нив, за да не оксидираат “, детали за тоа мајсторот Ничи Маричине.
Како да се задржи закуска во студената сезона
Ако, сепак, се случи јаболката да оксидира малку, не треба да се грижиме бидејќи оваа мала непријатност нема да го промени вкусот на препаратот, туку само малку. На крајот, додадете доматна паста и оставете ги состојките да зовријат уште половина час.
Откако јаболкото закуска малку ќе се загрее, ќе го ставиме во тегли за да го задржиме во зима. Во случај да сакаме да користиме закуска за тековна потрошувачка, препорачливо е да го ставите во фрижидер, откако ќе сервирате дел на масата.
„За да ги задржите во многу добри услови за време на студената сезона, препорачувам јаболкото закуска да се стави во тегли, и да се остават да се варат во рерна на температура од 120 степени 40 минути. После тоа, ги ставаме капаците во теглите и ги оставаме во рерна уште 20 минути. Тоа е процес на зачувување на препаратот, кој гарантира негово зачувување во многу добри услови и за подолг временски период “, посочува мајсторот Ничи Маричине.
Јакудската закуска обично се служи со јадења од свинско и говедско месо. За да му дадете поспецифичен вкус на препаратот, можете да користите и малку цимет и каранфилче, што многу добро ќе ја надополни вкусната арома на месото.