Како да ги измамиме нашите мозоци да посакаат здрава исхрана - CSID Што се случува доктор
Веќе е докажано дека сме повеќе во искушение да избереме брза храна и која било друга вкусна, но нездрава храна, на штета на корисната храна, како што е свежиот зеленчук. Постои научен одговор на оваа ситуација, објаснет од нутриционистот ianанлука Мех. Зошто сакаме одредена храна повеќе од друга? Што имаат хамбургерите, помфритот и колачите да нè натераат да плункаме само помислата на нив? Што се случува во нашиот мозок кога избираме што јадеме?
Објаснување на нутриционист
„Ако влеземе во магнетна резонанца кога ќе ни понудат вкусен шејк од чоколадо, ќе гледавме како системот за наградување на мозокот веднаш се осветлува. Веднаш над очите се наоѓа орбиталниот фронтален кортекс, дел од мозокот развиен кај луѓето и приматите. Тука, многу неврони реагираат на различни сензации како што се вкус или мирис, и колку повеќе неврони се палат, толку повеќе вкусната храна ни изгледа.
Мастите и шеќерот, а особено нивната комбинација, особено влијаат на овие неврони кои наградуваат: чоколадо, колачи или крофни. Невроните исто така се активираат кога ќе размислите што ќе јадете. Потоа, додека јадете и се заситувате, тие почнуваат да се исклучуваат “, објаснува нутриционистот ianанлука Мех.
Здрава храна, претставена како вкусна
„Начинот на кој ги гледаме работите е многу важен. Ајде да замислиме, на пример, дека имаме две чинии супа пред нас. Истата супа во двете чинии. На едниот пишува>, а на другиот>. Невроните се осветлуваат со погледот на првиот сад, но не и со погледот на вториот сад. Во крајна линија е дека можеме да го натераме мозокот да реагира позитивно на здравата храна. Треба само да знаеме како да му ги претставиме “, додава ianанлука Мех.
Како избираме што јадеме?
Ја избираме храната што ја јадеме од многу различни причини:
- Што е достапно во продавницата кога купуваме,
- Што е погодно,
- Она што можеме да си го дозволиме,
- Што ни носи убави спомени,
- Што мислиме дека има подобар вкус,
- Она што мислиме дека е здраво,
- Каква е нашата здравствена состојба во моментот,
- Она што мислиме не дефинира.
Храната во дигиталното време
„Една од работите што го смени начинот на јадење и храната што ја бараат луѓето се платформите на социјалните мрежи. Инстаграм ја зголеми желбата на луѓето да прават убави фотографии. Дури и садовите што ги јадат. Дигиталното време ја трансформираше идејата за> во> “, открива нутриционистот ianанлука Мех.
заклучоци
„Овие откритија на истражувачите ни помагаат да контролираме како работи нашиот мозок за наша корист. Знаеме како работи и така можеме полесно да го контролираме. Плус, имаме пристап до толку многу информации. Ние веќе знаеме која храна е добра за нашето здравје. Ние исто така знаеме кои најмногу нè болат на долг рок. Значи, треба да се фокусираме на здравата храна што е убаво претставена, така што нашиот мозок може да ги види како вкусни. Толку е лесно да се контролираат нашите желби. Да одржуваме не само хармонична фигура, туку и добра здравствена состојба “, препорачува нутриционистот ianанлука Мех.