Како да ги одржувате зеленчукот и овошјето свежи и полни со хранливи материи подолго - Сè
Денес дојдов да ве сретнам со неколку совети кои ќе ви помогнат да ги одржувате овошјето и зеленчукот свеж и полн со хранливи состојки што е можно подолго.
Прво и основно, важно е да се знае дека е добро да се мие овошјето и зеленчукот само пред да се јаде или да се подготви, но не и пред да се складираат! Измијте зеленчук и овошје само кога сакате да ги јадете, во спротивно тие ќе се расипат многу брзо!
Кој зеленчук го чуваме во фрижидер и што уште не
Повеќето зеленчуци најдобро се чуваат во ладни и влажни услови, односно во посебната кутија на ладилникот. Тука вреди да се чуваат краставици, моркови, целер, зелена салата, пиперки, спанаќ, печурки.
Зеленчукот што содржи многу вода (праз, краставица) и овошје се чува одделно во кутијата за ладилник, во хартиени кеси. Оние што продолжуваат да созреваат, како што се банани, киви, авокадо - се чуваат во вреќата со јаболка или банани. Вториот може да се чува и во студена просторија.
Но, има и зеленчук што не треба да се чува во фрижидер, иако сите го правиме тоа често. Ова се тикви и домати, кои ја губат својата текстура и вкус ако се чуваат во фрижидер.
Исто така, на лукот, кромидот и компирот им се потребни темни и ладни простори за оптимално складирање, тие не се чуваат во фрижидер! Компирите најдобро се чуваат во оставата, чајната кујна, во амбалажа што им овозможува да дишат (хартија, крпа, итн.). Не чувајте кромид и компир на исто место, вториот ќе се расипе побрзо!
Доколку не сте го изеле целиот зеленчук што сте го исекле, можете да го чувате во фрижидер спакуван во пластични кеси до следниот ден, во спротивно тие губат поголем дел од витамини и минерали. Корените може да се чуваат во текстилни кеси во ладна просторија, далеку од светлина. Морковот најдобро може да се чува во песок.
За да го задржите зеленчукот неколку месеци, тој може да се замрзне веднаш по собирањето или купувањето. Главната предност на замрзнувањето е тоа што има тенденција да задржува повеќе хранливи материи од сите други конзерванси. Чувајте го зеленчукот во замрзнувач во пластични кеси означени со содржината.
Свежо зеленило се чува надвор од фрижидерот, како цвеќе во вазна. Брзо се распаѓа во фрижидерот и фаќа мириси на друга храна. Не отстранувајте стебленца и лисја затоа што зеленчукот и овошјето ќе венеат.
Кои плодови ги чуваме во фрижидер и што уште не
Што се однесува до овошјето, нивното чување во фрижидер го спречува зреењето. Ако сте купиле овошје кое не е целосно зрело, не го ладете во фрижидер под никакви околности. Оставете ги на собна температура!
Ако имате зрело овошје и сакате да го одржувате свежо, во фрижидерот можете да ставите јаболка, круши, праски, јагоди, малини, капини и калинки, но егзотичните (тропски) овошја - банани, авокадо, ананаси, манго, папаја - мора да се чуваат на собна температура. соба или јаде што е можно поскоро.
Агрумите се исто така посебна категорија на овошје што не треба да се чуваат во фрижидер, бидејќи многу брзо апсорбираат непријатни мириси. Тие најдобро се чуваат на суви и ладни места (во оставата, чајната кујна или просторијата за складирање).
Оваа статија ја напишав за веб-страницата на doc.ro на Оана Кузино. Кликнете овде за да ја прочитате статијата на страницата!
Слабеам и не заборавајте: јадете паметно и со задоволство!