Како да готвите квас дома
Семејниот дом не само што може да ја задоволи жедта, туку и да го охрабри вашето тело да го подобри варењето на храната. И во античко време се зборуваше дека оние кои пијат квас немаат желба за алкохол. И тогаш е точно, ако има пијалоци во алкохолни пијалоци, кога имате половина кофа со одлично ткиво, вистинско домашно.
Подготовка на квас дома за кратко време, два дена, а следните два - зрее. Подготвен квас може да се чува до 5 дена. Откако пијалокот ќе го изгуби вкусот и ќе стане кисел. И повеќе совети за тоа како да готвите квас дома. Сè што е во куќата квас треба да биде природно, тогаш пијалокот ќе ве направи среќен, а во исто време ќе заздрави.
Рецепти за готвење куќа квас
состојки:
1 кг 'ржан леб,
10 литри вода,
800 гр шеќер,
20-30 гр квасец,
30 гр суво грозје.
Начин на подготовка:
Исечете го ржаниот леб на парчиња и исушете го во рерна, малку зарумен. Завршени бисквити се распаѓаат на мали парчиња, ставете ги во голем сад (подобро во овој случај, да го земете емајлот, со капацитет од 10 литри) и врелата вода во Заливот, оставете да отстојат 3-4 часа. Потоа притиснете, додадете шеќер и збогатен квасец. Покријте ја тавата и оставете да отстои 12 часа. Потоа истурете ја бојата на кутии или шишиња, ставете на секои 2-3 суво грозје и добро исцедете. Првиот ден, чувајте го случајот на топло место, а потоа преместете го на ладно. За 4 дена ќе добиете одличен леб од квас!
Познатиот квас "Петровски"
состојки:
800 гр 'ржана презла,
4 литри вода,
20 гр квасец,
100 грама рендан рен,
100 гр мед,
50 гр просо,
50 гр суво грозје.
Начин на подготовка:
Потопете ги бисквитите во врела вода 3-4 часа, а потоа процедете ги, ставете го квасецот и оставете 5-6 часа да ферментираат, покриени со газа. Кога ќе дојде време, ставете го контејнерот на оган и загрејте, додадете мед, рендан рен, добро измешајте и намачкајте го на теглата или шишето, додавајќи во секое просо малку и суво грозје. Резервоари со квас закупорте и ставете ги на ладно место 2 дена.
состојки:
1,2 кг 'ржана кора,
12 литри топла вода,
600 гр мед,
30 гр лимонска киселина,
10-20 гр квасец,
суво грозје.
Начин на подготовка:
Истурете 'рж бисквити топла вода, измешајте и оставете 6-8 часа да инсистирате. Внимателно отстранете ја бистрата течност (мора), додадете мед, лимонска киселина и разреден квасец, измешајте добро и оставете 20 часа. Подготвени да испиете истурете во шишиња, ставете неколку висини во секоја од нив. Инкубирајте шишиња kvass на собна температура се додека меурчињата потоа не ги искористите шишињата и пренесете ги на ладно место.
Леб леб со сливи
Состојки (на 10 l вода):
1 кг бисквити,
1 оџак. шеќер,
50 гр квасец,
150 гр сливи.
Начин на подготовка:
Истурете во голема емајлирана чаша со капацитет од 10 литри бисквити, истурете со врела вода, измешајте и додадете 100 гр сливи. Покријте ја тавата со капак и оставете 5 часа. После тоа, додадете го преостанатиот шеќер, квасец и сливи, измешајте повторно и оставете да отстои 12 часа. Потоа ширете ја газата и чувајте ја на ладно место уште 2 дена.
состојки:
5 литри вода,
600 гр мед,
20-25 g лимонска киселина,
2-3 лажици разредени во квасец за печење со вода,
50 гр суво грозје,
зачини: хме, цимет, ѓумбир, кардамон, каранфилче - само малку.
Начин на подготовка:
Истурете вода и натопете торба со газа со зачини во неа, број што ќе го одредите за вашиот вкус. Запомнете дека аромата на зачини не треба да ја удави аромата на медот. Варете ја водата со зачини 5 минути на тивок оган, потоа извадете ја вреќата и изладете ја водата на 40 ° C. Во изладената вода, додадете мед, промешајте ја лимонската киселина и изладете на 25 ° C. Додадете 2 -3 лажици течност до течност. разредена во квасец со вода квасец и суво грозје. Следниот ден, кога се појавуваат првите знаци на ферментација, ширата се става во шишиња од 1 литар, прво имајќи 2-3 суво грозје во нив. Шишињата се затнати и оставени на температура од 12-15 ° C, за полека да се забави процесот на ферментација и да се даде формирана, растворена, заситена квас на јаглеродна киселина. По 3-5 дена, квасот ќе биде подготвен.
состојки:
6 литри вода,
400 гр меласа или шеќерен сируп,
3 мелени корен од ѓумбир,
1 исечен лимон,
4 гр квасец.
Начин на подготовка:
Додадете вода, шеќерен сируп или меласа, ѓумбир, лимон и сварете ги 5 пати, а потоа изладете на температура од 45-50 ° C и додадете квасец. Инкубирајте ја смесата да се загрее додека не кревате парчиња лимон, извадете ги размачкана и цврсто флаширана течност ukuporte и оставете ја 5 дена на собна температура, а потоа пренесете ги шишињата на ладно место квас.
состојки:
10 л сок од бреза,
300 гр зрна јачмен или 400 гр 'ржана презла.
Начин на подготовка:
Филтрирајте ја сокот од бреза, истурете во контејнер и ставете го на ладно место. По 2-3 дена, кога сокот е малку закиселен, додадете во него пржен јачмен на сад за печење или 'рж бисквити. Потоа, оставете уште еден ден и стеблото. Лист од бреза е подготвен за употреба.
состојки:
4 купишта. цирез што,
4 лажици шеќер,
20 гр квасец,
2 лажици сок од лимон,
5 гр изгорен шеќер.
Начин на подготовка:
Притиснете ја сурутката со печење, загрејте ја на вриење и оставете ја на оваа температура 30-40 минути. Потоа изладете ја смесата на 25-30 ° C и процедете ја повторно. Во филтрираната сурутка додадете шеќер и квасец, измешајте сè добро и оставете 15-20 часа на собна температура за ферментација. За да не го вкусите вкусот на сурутка во квас и, исто така, да се даде боја, додадете сок од лимон и малку изгорен шеќер. Подготвен квас се става во шишиња, се заглавува и се лади на 6-8 степени.
состојки:
1 кг роза колкови,
800-1000 гр шеќер,
20-30 гр квасец,
1 парче 'ржан леб,
10 литри вода.
Начин на подготовка:
колковите се мијат, семките се отстрануваат и сецкаат ситно, се мелат, а потоа се полнат со шеќер и вода. Во оваа топла течност rastortye додадете шеќер и квасец парче леб. Ставете го на топло место и на првите знаци вирус закисанија низ газа, истурете во чаша, добро закупорте и ставете го на топло место 24 часа, а потоа префрлете го на ладно место.
Состојка (на пр. 10 l квас):
1,5 кг бобинки,
1 кг шеќер,
10 литри зовриена вода,
1 пакетче ванилин шеќер,
лимонска киселина - по вкус.
Начин на подготовка:
Измијте цреши бобинки, измешајте, истурете шеќер и измешајте. Потоа истурете во зовриена вода со топла вода, додадете ванилин шеќер, лимонска киселина по вкус, повторно измешајте и ферментирајте на топло место. Кога се формира пената, пијалокот се притиска преку газа, се става во шишиња и се става на ладно место за понатамошна ферментација. По 2-3 дена, квасот ќе биде подготвен.
состојки:
1 кг црни бобинки,
2,5 литри ладна вода,
1,5 оџак. шеќер,
10 гр квасец,
суво грозје.
Начин на подготовка:
Измијте ги бобинки од црна рибизла, избришете ги со сито и исцедете го сокот. Во вода, растворете го шеќерот, истурете го сокот од бобинки, додадете го квасецот растворен во топла вода и оставете го преку ноќ под затворениот капак. Следниот ден, истурете ја целата течност во шишиња, ставајќи по 2-3 суво грозје во секоја и оставете ги добро. Вкусен и здрав квас ќе биде готов следниот ден. На ладно место може да се чува 3-4 дена.
состојки:
1 кг малини,
10 литри вода,
800 гр шеќер,
30 гр квасец,
нотка на лимонска киселина.
Начин на подготовка:
Ширење на малини, истурете зовриена вода и оставете го 12 часа. Потоа процедете, додадете шеќер, квасец и лимонска киселина. Добро измешајте, покријте со газа и оставете уште 12 часа. Кога ќе дојде време, истурете го садот во шишињата и испратете го да се излади. Квас од јагоди може да се подготви по истиот рецепт.
состојки:
5 купишта. buckthorn,
4-4,5 литри ладна зовриена вода,
1,5-2 оџак. шеќер,
1 лажица масло. квасец,
суво грозје.
Начин на подготовка:
Исечете го дрвениот пестицик со бобинки од морето, истурете ладна зовриена вода, оставете да зоврие и вриејте 5 минути на тивок оган. Потоа процедете, истурете шеќер, изладете на 25-30 ° C и додадете го квасецот со шеќер. Измешајте добро и оставете да стои, не покриен со капак, 3-4 часа. Потоа истурете во шишиња, во кои стави претходно 4-5 суво грозје, и ставете го на ладно место, квасот ќе биде подготвен за 2 дена.
состојки:
1 кг кисели јаболка,
4 литри вода,
1 оџак. шеќер,
1 лажица масло. квасец,
1 лажица масло. душо,
1 лажичка дамки од цимет.
Начин на подготовка:
Исечете ги јаболките на тенки парчиња, преклопете ги во емајлирана тава и наполнете го заливот со зовриена вода со зовриена вода. Потоа тргнете го од оган, оставете ја чорбата да седи 3-4 часа и притиснете. Во супа од вирус додадете шеќер, мед, квасец, цимет и ставете го на топло место 2-3 дена. После тоа, истурете го бродот, истурете во шишиња и ставете го на ладно место. По 3-4 дена, квасот ќе биде подготвен.
Состојки (на 5 л пијалок):
2 кг моркови,
500 гр шеќер,
4 литри зовриена топла вода,
50 гр квасец,
1 парче црн леб,
лимонска киселина, цимет, каранфилче - по вкус.
Начин на подготовка:
Измијте, излупете и изрендајте моркови на ренде, наполнете со зовриена вода, додадете шеќер, цимет, каранфилче, вкус на лимонска киселина, квасец шеќер rastortye, парче леб, сето тоа добро измешајте и ставете го топло место за ноќ. исцедете го утринското зрно кафе преку газа, флаширано и оставете го на собна температура. Квас ќе биде подготвен следниот ден.
состојки:
1 кг слатка цвекло,
4 литри топла вода.
Начин на подготовка:
Ренданата репка изрендајте ја, наполнете ја со топла вода и оставете ја на собна температура 3 дена. Потоа исцедете го квасот и оставете го да отстои уште 10 часа. Потоа истурете во шишиња со завртки и ставете го на топло место.
Можете да користите готово кафе за готвење супа од цвекло, како и пијалок со додавање сол, зачини и шеќер по вкус.
Сега, знаејќи, како да се готви квас дома, и да бидете сигурни дека е доволно лесно, веројатно ќе бидете задоволни да готвите вистинско пиво дома и да ја затворите сортата.