Како да изберете (и како да вратите) свеж кокос; Изберете да бидете здрави!
Кокосот е неверојатно тропско овошје: тие растат во палми високи до 30 метри, со лисја долги 4-6 метри и нудат многу употреба. Нивната пулпа е вкусна природна или сува, водата што ја содржат е полна со електролити и може да се преработи за да се добијат кокосово масло и кокосово млеко, кои се користат во готвење, природни третмани и убавина, правење сапун и колку повеќе…
Дали знаевте дека на санскрит кокосовото дрво се нарекува „калпа вркша“ (во превод „дрвото што обезбедува сè што е потребно за живот“)?
И покрај името, ова овошје не е орев, туку крута - вид овошје составено од кора, месесто јадро и единствен камен внатре (како што се сливи, кајсии или маслинки).
Како да препознаете свеж кокос
Сега, кога утврдивме колку сакаме кокос, се поставува прашањето како препознавате свеж кокос и како го избирате најсоодветниот од неговите насмевки во супермаркетот? Може да биде застрашувачки и фрустрирачки да се вратите дома со него, да го вратите и да откриете дека е скапано (има жолти или други области освен бело или има чуден, кисел вкус).
Одговорот на горенаведеното прашање се состои од пет лесни чекори што треба да се следат, кога сте пред округот со кокос, во продавницата.
1. Добро тресете. Од сите кокоси пред вас, мора да изберете еден полн со течност, за да бидете сигурни дека ќе биде свеж, целосен (без пукнатини) и нема да биде под влијание на нечистотии или мувла. Звукот на сокот внатре треба да биде јасен, како јасен бран, а не лош бран.
2. Погледни ја во очи. Иако изгледа добро, кокосот може да има области со појава на мувла, често поставени во близина на трите „очи“ на овошјето - темни области на едниот крај. Ако овде забележите зелена мувла, пукнатини или пукнатини (особено во помеките од нив, кои изгледаат поразлично од другите две), изберете друг кокос.!
3. Проверете дали не е распукана. Изберете кафеави ореви, без избледени дамки и влажни подрачја. Внимателно погледнете ја површината на овошјето, мора да биде сува и да нема тенки пукнатини во кората.
4. Како звучи? Погодете ја лушпата од кокосот со средниот нокт неколку пати, додека не сфатите како звучи. Ако звукот е остар, тогаш пулпата ќе биде совршена.
5. Ако е тежок, добро е. Тежок кокос има големи шанси да биде свеж и полн со сок. Ако споредите неколку плодови и ги имате поминато сите горенаведени тестови, одберете ги најтешките од нив.
Како да одвиткате свеж кокос
Отворањето кокос не е комплицирана операција, иако се чини дека е така. Прво извадете ја водата од кокос, прободувајќи едно или сите три „очи“. Можете да го користите врвот на ножот за да го ископате помекото „око“ на кокосот (што обично е заоблено, има повеќе црно околу него и се разликува од другите два), сè додека не ја скршите преградата за школка. Или можете да користите чист шрафцигер и чекан за дупчење на сите три темни области. Испразнете го сокот од кокос во чаша над која сте ставиле сито, за да ги одделите дрвените влакна внатре од хранливата вода. Бидете трпеливи да се исцедите, не удирајте го кокосот со рака, да го забрзате истекувањето - можете да ја скршите чашата!
За да дојдете до суштината, не вооружувајте се со голема пила, борејќи се да ја скршите тврдата школка, не е така! Сè што ви треба е голем нож или чекан: држете ја навртката во едната рака и ножот/чеканот во другата и удрете ја кората околу овошјето, широко, ротирајќи ја оревчето во вашата рака, сè додека лушпата не расцепи на два дела. Алтернативата е да ја ставите во рерна загреана на 190 o C, 15 минути - кокосот ќе пукне сам, од топлината. Едноставно, не?
Откријте тука 65 изненадувачки употреби на кокосово масло и откријте зошто секогаш мора да го имате Куќа!