Како да изгубите тежина со корени
Салата со моркови, целер, ротквица зачинета со јаболков оцет и маслиново масло е добар избор за ручек или вечера ако сакаме да изгубиме вишок килограми.
100 гр моркови содржат 45 калории, исто количество цвекло - 43 калории, целер - 33 и црна ротквица - 26. Поради ниската калорична содржина, овој зеленчук го има во повеќето диети. Салата со моркови, целер, ротквица зачинета со јаболков оцет и маслиново масло е добар избор за ручек или вечера ако сакаме да изгубиме вишок килограми. Во диетите, коренскиот зеленчук исто така се препорачува поради високата содржина на диетални влакна. Влакната го зголемуваат индексот на ситост на зеленчукот. Со други зборови, морковите, црвената цвекло, црната ротквица, целерот даваат чувство на ситост брзо, но со минимален внес на калории. Покрај тоа, влакната спречуваат асимилација на масти, апсорбираат холестерол.
Во диетите, нема да се чувствуваме истоштено поради нискиот внес на калории. Тоа е затоа што корените имаат ременерализирачки и тонични својства како резултат на витамините и минералите што ги содржат. Моркови, целер, цвекло се добри извори на витамини Б1, Б2, Ц, Е, бета-каротин и минерали (калциум, фосфор, калиум, железо).
Спречете висок шеќер во крвта
„Корените се богати со бавни јаглехидрати: скроб, растворливи и нерастворливи диетални влакна. Поради влакната, потешко се вари коренот. Но, тоа зависи од толеранцијата на секоја личност. За здраво лице, високата содржина на влакна во моркови, пашканат или целер не претставува проблем. Од друга страна, влакната во овој зеленчук тешко се толерираат од луѓе со синдром на нервозно дебело црево “, вели проф.д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна. Јаглехидратите содржани во моркови, цвекло, целер имаат предност во постепено ослободување на гликоза или енергија. Затоа, корените салати спречуваат инсулински шок, ненадеен пораст или пад на шеќерот во крвта. Во 100 гр моркови има 8,8 гр јаглехидрати, во иста количина цвекло - 9 гр, во целер - 5,9, пашканат - 15 гр. или нивна подготовка во микробранова печка. Најдобро е да се јаде овој суров или парен зеленчук. „Не е добро да ја фрламе водата во која го готвевме зеленчукот; некои витамини и минерали минуваат во оваа вода “, покажува проф. д-р heеорге Менчиникопски.
Пазете се од нитрати!
Нашиот специјалист истакнува дека корените имаат природна тенденција да акумулираат нитрати во почвата. „Зеленчукот што го ставаме на трпезата треба да доаѓа од добро контролирано земјоделство. Нитратите кои корените ги земаат од почвата се опасни особено кај децата, бидејќи тие се претвораат во нитрозамини, канцерогени. Наместо да прима сок од морков, детето добива доза на нитрати. Долгорочно, нитратите можат да предизвикаат рак, а на краток рок - цијаноза (сина боја на кожата и мукозните мембрани поради недоволна оксигенација на крвта) “, предупредува специјалистот.
Морков. Овој зеленчук првенствено се истакнува по својата содржина на бета-каротин (провитамин А), што го намалува ризикот од срцеви заболувања и рак. Морковот е добар извор на калиум, кој е индициран кај кардиоваскуларни заболувања, атеросклероза и хипертензија. Тие се ценети и за нивните детоксикациски, прочистувачки својства. Сурови моркови и сок од морков се добри за регулирање на цревната микрофлора и за елиминирање на цревните паразити.
репа. Поради содржината на витамин А, Б, Ц, калциум, железо, бакар, репката одржува рамнотежа на нервниот систем и го зајакнува имунитетот. Тие имаат тоник и реминерализирачко дејство, се препорачува за борба против замор. Суровата репа е исто така добар додаток во лекувањето на акните и егземите. Луѓето со дигестивни нарушувања со синдром на нервозно дебело црево не толерираат сурова репка. Во овие случаи, репката се вари неколку минути, додека не омекне малку.
СЕЛЕРИЈА. Истражувањата покажаа дека целерот содржи фталиди, супстанции што го регулираат крвниот притисок и го ублажуваат стресот и вознемиреноста. Целерот е добар и за колика во бубрезите, литијаза, поради своите диуретични својства. Може да се користи и суров целер и лушпа од суви лисја од целер. Корените на целерот содржат терпени и лигнини, супстанции што спречуваат шуплини, кардиоваскуларни заболувања, го намалуваат холестеролот и го спречуваат развојот на клетките на ракот.
Цвекло. Сокот од цвекло се препорачува за детоксикација кај луѓе кои имаат диета богата со животински масти. Сокот од цвекло ја стимулира брзата елиминација на токсините од црниот дроб. Третманот за детоксикација трае три недели. За време на лекувањето, пијте една или две чаши сок на ден, помеѓу оброците. Сокот од цвекло е исто така општ тоник кој се препорачува за луѓе кои се претерано ментални.
ПАРСЛИ. Корените од магдонос содржат бета-каротен, витамини Ц и К, железо, калциум, калиум, фосфор, манган, магнезиум, калиум. Благодарение на витаминот Ц, магдоносот е добар додаток во спречувањето на анемија и респираторни вируси. Нутриционистите препорачуваат корени од магдонос на луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Благодарение на влакната, корените од магдонос го подобруваат варењето на протеините и мастите.
ЦРН РАДИС. Салата или сок од црна ротквица смирува кашлање, го стимулира варењето, го намалува холестеролот и ја подобрува острината на видот. Исто така, салатите во кои ставаме црна ротквица, рен, магдонос или целер го стимулираат апетитот и придонесуваат за борба против анорексија. Луѓето со гастрична хиперацидност, чир на желудник треба да бидат претпазливи кога јадат ротквица, бидејќи може да бидат иритирачки за стомакот.
Внес на калории
Храна (100 гр.) Калории