Како да ја одржувате лубеницата свежа и вкусна пред Нова година

Богата жетва на диња за летен жител е добра причина за радост и гордост, како и околност што ве тера да се прашувате како да заштедите лубеници за зимата. Ако соседите се лубеници во градината - тиквите се лесни за чување дури и дома, тогаш гигантите и лентите се побарувачки.

Со компетентен пристап и внимание на овошјето, можете да чувате лубеница до Нова година. Но, таа свежа летна деликатес се појави на празничната маса во средината на зимата, потребно е однапред да се подготви.

Меѓутоа, со цел да се лубеница и зима испадна сочни и слатки положи овошје во визбите, каде што е важно да се осигура дека температурата и влажноста услови, одвои доволно простор лубеници, па дури и складирање на бобинки. гигант плаќаат одредена сума на внимание.

Температура и влажност за складирање на лубеница

Оптимални услови за зачувување на лубеници за зимата може да се создадат во подрумот. Тука, на температура од 1-4 ° C и влажност од 75 до 85%, лубениците не губат сок или вкус.

Ако температурата на позадината е поголема, конзистентноста на лубеницата варира, процесот на ферментација може да започне внатре во неа, а квалитетот на бобинки ќе се изгуби неповратно. На температура под нулата, дињите се блокираат.
Слично на тоа, со намалување на влажноста, дињите губат сокови, но ако воздухот во подрумот е премногу влажен, плодовите скапуваат.

Просторите каде се чуваат дињите и другиот зеленчук и овошје се нужно опремени со вентилација.

Избор на лубеници за долгорочно складирање

Колку лубеница е свежа?

Обично, со одржување на соодветна температура и влажност, дињите не ги губат своите својства до три месеци.

Ако летните сорти и раните хибриди почесто се користат за летна потрошувачка, тогаш подобро е да се засадат сорти со доцна зреење за зимата. На крајот на краиштата, лубеницата ќе се стави во подрумот, толку подолг е рокот на траење.

Пример за такви зрели дињи може да се смета за сорта Лески, Селанец или Одлично црна боја. Колку се чува лубеница од вакви сорти? Лидер во можноста да се зачува по отстранувањето од камшик е лубеница од сортата Холодок, која не губи квалитет до 5 месеци. Важно е да се изберат најсилните, најнежните и најздравите плодови со средна големина и редовна форма.

кора од лубеница - ова е единствената заштита сочна пулпа, па затоа, сакајќи да ја задржите лубеницата пред Нова Година, за нејзиниот интегритет и квалитет треба да се внимава максимално. Ако има гребнатини, отоци, заби или други дефекти на површинскиот слој, таквите дињи се одбиваат. Тие треба да се консумираат без одлагање или да се испраќаат на обработка.

Отстранете ја лубеницата од градината, подобро е да носите ракавици и да се шутира со убаво наредени плодови од трепки на мека, чиста површина, оставајќи мал простор помеѓу одделните плодови.

Само лубениците ќе останат до Нова година и ќе им се заблагодарат на членовите на семејството со познат летен вкус.

Како да ја одржувате лубеницата свежа за зимата?

Во подрумот под дињите складирани на полиците и во кутии со зеленчук, користејќи разни полнила за да спречите развој на гнилостни бактерии и габи, како и да ја апсорбира вишокот на влага. Најпристапниот материјал за полнење на кутијата е сув песок, на чиј слој е внимателно наредена лубеница. Потоа се истура песок, исполнувајќи го просторот помеѓу плодовите.

Истиот метод се користи ако има за цел да ја задржи лубеницата на тревата во слој од пепел од дрво. Најважно во овој случај однапред да проверите дали филер не бил голем дел, како што не се изгорени дрвени чипови или остри парчиња јаглен што може да ја оштети лушпата од лубеницата.

Подобро од другите материјали со штетна влага и флора, сува мов од мочуриште од сфагнум.

Има природна отпорност на бактерициди и добра апсорпција, мека е и безбедна за овошјето и не е тешко да се задржи лубеницата за зимата. Лубениците се ставаат на слој од мускули и исто така го компактираат растојанието помеѓу бобинки.

Добар ефект е површинскиот третман на лубеницата со раствор од глина или алабастер слуз, восок или парафин. Заштитните материи се нанесуваат на лушпата од лубеницата, за да се добие слој дебел до еден сантиметар. Не дозволувајте воздух, светлина и влага да ја покриваат лубеницата за да се заштити од надворешни влијанија и губење на влага.

Ако е можно, можете да заштедите лубеница пред Нова година, како што тоа го прават во Централна Азија, со доцни сорти на дињи. Бонбоните, завиткани во природна крпа или тенка неткаен крпа, се суспендираат во решетки на ладно и суво место.

Под овие услови, пред да продолжи новогодишната лубеница, би било излишно да се обезбеди и од време на време да се провери квалитетот на овошјето на време за да се набудува почетокот на расипувањето и да се отстранат бобинки со слаб квалитет.

Складирање лубеница дома

И колку лубеница се чува во обичен стан? Густо, зрело овошје спакувано во непроирен материјал или хартија за завиткување може да се чува во станот. На растојание од грејачите и со нормално превртување, лубеницата може да биде околу еден месец, а потоа слаткото овошје е подобро да се јаде.

Ако селанецот има доволно среќа да одгледува лубеници, порано или подоцна ќе мора да се справи со проблемот со складирање на овие вкусни плодови. Па, ако целата лубеница во подрумот преживее до средината на зимата, но понекогаш дури и со сите правила, овошјето мора да се одбие и да се испрати на масата.

Во овој случај, често се поставува прашањето, колку може да се сместат во лубеницата исечена во фрижидер? За жал, на слатка пулпа, патогени толку брзо развивачки, што лубеницата во фрижидер веќе не останува безбедно ден. Како да се справите со квалитетно овошје? Како да ја задржите лубеницата за зимата и што може да се готви за во иднина од пастата на ова здраво овошје?

Можно е да се замрзне лубеницата за зимата?

Иако како резултат на изложеност на ниски температури сочното месо од лубеница ја губи својата текстура и станува течно по одмрзнувањето, замрзнување во зима е можно диња. Минимизирање на штетата предизвикана од пулпата од диња може да биде, доколку се излупи од семиња и парчиња кора од произволна форма, ставени на рамен плех и ставете ги во замрзнувач. Поради сложените ефекти на ладната лубеница што побрзо се замрзнува, за да ја задржи својата форма, арома и вкус, како и сочноста. Парчиња замрзната лубеница со јагоди, цреши, рибизли, малини се одлично надополнување на исхраната во зима

Замрзнатите делови се ставаат во затворени вреќи или контејнери. Во оваа форма, можете да чувате лубеница до Нова година и до следната берба и можете да ја користите за да направите десерти, коктели, овошни кремови и сокови. Уште полесно е да се замрзне сокот од лубеница со целулоза. Ако користите a la carte, овој сок може да се претвори во освежителен и корисен сладолед, коцки мраз за коктели или козметички процедури.

Постојат и други начини, кои овозможуваат без премногу време и напор, заштеда на лубеница за зимата и зачудување на членовите на семејството и гостите со оригинални деликатеси:

Дињата од лубеница се мие добро и се сече на триаголни парчиња, заедно со кора.
Пресечете низ засек на густа кожа стапче за вметнување сладолед.
Целулозата од двете страни е натопена во шеќер во прав.
Парчињата диња се ставаат на плех за печење, така што парчињата не се допираат едни со други.
Послужавникот се става во замрзнувач, каде што се остава додека производот не се замрзне целосно.
Мразот обично се создава со промена на парчиња пергамент, сместен во контејнери и складиран на температура не поголема од -18 ° C.

Таков третман се служи сладолед. Ако треба да ги одмрзнете парчињата лубеница за да подготвите кулинарски јадења, направете го тоа подобро во фрижидер на температура близу 0 ° C.