Како да јадете правилно Како да пиете правилно
22.01.2009 година | 19:10 | GEОРГ РЕНЕР, Прес
Виена. Кога младите влегуваат во благородната паб во центарот на градот „Дреи Хусарен“, некои се уште се нервозни. Неколку 18-годишници ги влечат нивните јазли за вратоврска, други фрлаат прашални погледи едни на други: Треба ли некој (а) да го соблече палтото од партнерот за танцување? Кого во кафеаната го поздравувате со ракување, кој е пријателски доволно кимање? И, можете да нарачате нешто за пиење, иако сè уште не пристигнале сите?
Прашања за добри етикети со кои не се сите запознаени. Затоа „Трите Хусари“ покануваат некои од дебитантите кои ја отвораат Филхармониската топка на „етикетски оброк“ од година во година, при што 32 парови исто така ги учат суптилностите за користење нож и вилушка како дел од менито со четири курсеви.
Премалку време за добро однесување
Имено, од австрискиот велемајстор во трговијата, Томас Шофер-Елмајер, чија школа за танцување исто така го проба отворот за топка.
„Такви курсеви за обука се неопходни денес“, вели Шофер-Елмаер. „Повеќето млади луѓе повеќе не забележуваат добри манири од дома.“ И тоа, иако добро познатиот мајстор за однесување од телевизија седи на маса со „деца од најдоброто семејство“, како што уверува водителот. Синовите и ќерките на замокот актери, музичари и поранешни благородници вечера со него, паровите со помалку звучни имиња треба да заземат место на подалечните маси.
Во големата група, Шофер-Елмаер воздивнува пред почетокот на оброкот, тој може да разговара само за неколку основни правила на однесување во секој случај - нормално, тој би одржувал такви оброци во мали групи од осум до десет лица, а не пред 64 млади мажи и жени кои со нетрпение ги чекаат неговите зборови . „Младите честопати се благодарни кога ќе им се дадат правила“, забележува 62-годишникот. Денес, родителите имаат помалку време - а со тоа и помалку ефект на модел - за своите потомци.
Така, операторот на школата за танцување влегува во: На кратко предавање, тој ги објаснува основите на храната што одговара на етикетата. Како правилно да држите нож и вилушка (со три прста, „и никогаш не користете ја вилушката како лопата“). Како да се нападне чаша со вино (секогаш само со стап, „и она што веќе го доживеав таму - дури и во англиското кралско семејство има луѓе кои го прават тоа погрешно“). И што можете да направите со вашата сервит (сервитот на маса значи дека јадењето е завршено - „и тоа го дозволува само водителката“ - затоа сервиетата треба да се стави на фотелјата кога ќе станете накратко). Слушателите од 17 до 27 години со нетрпение слушаат, дебитант е зафатен чкрта во бележникот на затскриена маса.
Шофер-Елмајер одзема едвај десет минути за неговото предавање, а потоа ги отпушта присутните со забелешка дека овој оброк е и социјален настан: Практично е задолжително да се води жив разговор.
Големите табу-теми
И тоа не е така лесно: Бидејќи финансиската криза, како и сите други „тешки“ теми - политика, болест, професионален живот, религија - е табу тема. Дебитантите конечно го совладаа овој предизвик со помош на нивниот домаќин, шефот на „Дреи Хусарен“, Уве Кол, кој споделува духовити анегдоти од истакнати пријатели - од Удо Прокс до Тони Фабер.
По пет часа, младите повторно го напуштаат барот, не без да му заблагодарат на Шофер-Елмаер со убаво ракување - и се појавуваат посигурни отколку на почетокот на вечерта. Барем малку.