Како да користите ловоров лист во кујната ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Како да користите ловоров лисја во кујната?

Кевин од Холт

Ловоровите лисја се популарна зачинка во кујната. Тие се особено популарни во трговијата со исушена верзија. Во оваа форма, тие го задржуваат својот целосен вкус околу една година. Свежите лисја, пак, можат да се чуваат во фрижидер неколку недели само доколку се завиткани во влажна крпа. Покрај тоа, лисјата се исто така достапни во форма на прав, кои потоа имаат помалку интензивна арома.

Ловоровите лисја содржат есенцијални масла и имаат курва и многу зачинет вкус. Свежите лисја имаат и горчлива арома, која е помалку изразена со сувите лисја. Неговиот вкус е многу доминантен, па затоа ловоровите лисја треба да се користат ретко. Аромата е сè уште многу разноврсна, добро одговара со повеќето срдечни јадења со силен вкус. Зачинот често се користи во сосови од домати, но и во супи и чорби и разни јадења со месо, како што се гулаш или дивеч.

Ловоровите лисја може да се готват цели, можеби малку искинати, така што аромата може целосно да се развие. Бидејќи е потребно некое време за да се развие аромата од лисјата, идеално е подолго време за готвење, како на пример за јадења од печење. Лисјата треба да се отстранат пред да се сервираат.

---