Како да направам кефир со вода
За овој пост, Фермент kindубезно ни обезбеди комплет вода кефир.
Водата кефир е АЛТЕРНЕТИЈА за оние кои сметаат дека е потребно премногу време да се подготви комбуха. Принципот е ист: ферментација што ја води габа која се состои од квасец и бактерии и се храни со шеќер. Водата кефир не е scoby како комбуха. Тие се мали кристали, наречени јапонски кристали, кои тонат до дното на садот и таму ја извршуваат својата работа.
Состојки за вода кефир:
Следниве состојки се потребни за еден литар пијалок:
Сад со капак за ферментација
2-3 лажици вода кристали од кефир
1 литар вода
околу 80 грама шеќер
неколку суви плодови (во Фермент има смокви во собата, но исто така мислам дека јаболките или гоџи бобинките се одлични - Важно: Плодовите не смеат да бидат сулфурни!)
1-2 парчиња лимон (ова спречува мувла)
како кај Комбуха: пластично сито и пластична инка за полнење (ве молиме без метал, тој ќе реагира со киселината)
Инструкции за подготовка:
Ставете вода во садот за ферментација и растворете го шеќерот во него. Потоа додадете ги кристалите со вода кефир. Сушено овошје (тука мислев на смокви малку премногу добро ...) и лимон со нив, капакот - - така што воздухот сè уште може да избега - и сега е време да се почека ... процесот трае 1-3 дена. Целата работа изгледа вака:
Свежо исполнето:
По два дена:
Кристалите се размножуваат (скоро двојно). По првиот пристап, можете да направите двојно поголема количина со вториот. За кратко време е навистина газирана и резултатот е освежителна лимонада (ме потсетува малку јаболковина) пијалок.
Поради ферментацијата, кефирот има минимална содржина на алкохол - затоа би го избегнал за време на бременост и доење.
Во зависност од сувото овошје што се додава, вкусот може да биде разновиден, а бојата е исто така различна. Јас сум fanубител на воден кефир веќе долго време, затоа што е навистина лесен и брз и има многу освежувачки вкус.
Еве фотографии од пристап со суви јаболка и брусница:
На оваа фотографија можете да го видите и јаглеродниот диоксид ...
За да ја запрете ферментацијата, едноставно просејте го кефирот во шише, ставете го капачето врз него и ставете го во фрижидер. Вкусниот пијалок ќе трае долго време.
Што има во вода кефир?
Водата кефир е особено интересна за веганите поради неговата содржина Б12. Важниот витамин се формира за време на ферментацијата. Покрај тоа, како и комбухата, тука се произведуваат разни бактерии, кои имаат позитивен ефект особено врз нашите црева.
Ако сакате да прочитате повеќе за темата комбуха, треба да прочитате низ нашите статии за подготовка на комбуха.
Што е поентата?
Често ме прашуваат што носи сето ова. Значи здравје. Имам 2 деца кои носат дома вируси и бактерии од дневната и од училиштето. Затоа минатата година бев трајно болен. 4 пати антибиотици, бидејќи синусите ми се затвораат директно, а ушите ми се воспалени за кратко време - тоа зборува многу. Моето црево беше целосно уништено и бев супер ранлива. Маѓепсан круг. Јас навистина ја земав секоја инфекција со себе што можев да ја добијам.
Од февруари редовно пијам комбуха - скоро секој ден - и повремено вода кефир. Оваа година имав 2 лесни настинки. Не е антибиотик. Сè мина без проблеми. Јас само ќе го турнам на Комбуха, затоа што не сменив ништо друго ...