Како да направите домашна супа • Здраво Јаси •
Супата може да се направи од свежи летни домати за подоцнежни оброци, во есен или зима. Подготовката може да се користи во разни јадења: тестенини со сос од супа, пилешко остропел со сос од супа, шпагети со супа, спанаќ во супа, супа од зелка со супа, супа од зеленчук со супа, ражничи со супа, итн.
Супата бара едноставни состојки. Користете домати во посакуваната количина, во зависност од тоа колку шишиња сакате да наполните. На 15 кг домати, се добиваат приближно 13 литри супа. Во прилог на домати, за супа ви требаат сол и шеќер по вкус. На 20 кг домати можете да ставите 100 гр сол и 500 гр шеќер, но се препорачува да се користи во посакуваната количина, според вкусот. Ароматични растенија исто така се користат по избор.
За супа се препорачува да се користат добро созреани домати. Добро измијте ги доматите, исечете ги и извадете го дршката. Исечете ги доматите на четвртини за лесно да ги вметнете во хеликоптерот за домати. Добиените лушпи се поминуваат уште неколку пати додека не излезат суви.
Ставете го сокот од домати во сад на ладно место еден час. Водата ќе се искачи на површината, а густиот сок ќе остане под филмот за вода. Вториот внимателно се отстранува со лажица или лак. Земете густ сос и варете го на тивок оган 2-3 часа. Кога сосот се меури и има конзистентност на палента, подготовката е подготвена. Сепак, супата се остава да зоврие додека не ја достигне саканата конзистентност. Луѓето кои претпочитаат супа што е можно погуста, можат да го остават препаратот да зоврие додека не се намали 1/4 од почетната количина сок од домати.
По избор се става во супа сол, шеќер и ароматични растенија, се сече на мали парчиња. За да се ароматизира супата, може да се користат и други состојки: магдонос, ариш, целер, тарагон, копра, итн. Ако користите целер, на пример, вратоврската е врзана со конец, така што лисјата не се шират во сосот. Целерот се отстранува пред супата да се истури во шишиња.
Во оваа фаза можете да додадете салицил ако сакате да направите супа со конзерванс. Ако сакате 100% природен сос, препаратот останува како што е.
Истурете ја супата стерилизирани шишиња, топло и затворете ги со капак или тапи. Покријте ги шишињата со кревети до следниот ден, оставајќи ги сами да достигнат собна температура.