Како да направите послужавник со свежи или захаросани сирења и овошја Урбани вкусови

Како да направите чинија со свежи или захаросани сирења и овошја? Кои видови сирење се избираат за избрани послужавник? Кои плодови одат добро со сирењата? Кои вина одат добро со француските сирења? Рецепти за ужина и предјадење. Рецепти за сирење.

Лето е, многу е топло и мислиме на јадења за кои не е потребно готвење, кои не држат во кујната и не извлекуваат од неволја доколку имаме гости или само сакаме да се разгалиме со нешто посебно.

Чинија сирење и овошје е совршено решение во овој случај. Подредено е за неколку минути, изгледа одлично и содржи неколку видови сирење, свежо овошје и ореви. Се разбира, добра чаша вино совршено ја надополнува горенаведената комбинација.

Традиционално, Французите ги завршуваат своите оброци со сирење и овошје, но тие исто така можат да бидат понудени како „единствен начин“ на состанок со пријатели или семејна вечера.

Солената-слатко-кисела комбинација е новина за многу луѓе кои до неодамна знаеја само за традиционалната телемеа со домати и зелен кромид. Пупките за вкус се едуцираат, како и мозокот. Не кажувајте „не“ од самиот почеток, но сфатете го како предизвик.

Во Трансилванија и Банат сме воспитани со стекови од свинско месо или патка, служени со компот од слива, вишна или праска. Исто така, во лето правиме овошни супи (цреши, праски, круши) или ја поврзуваме супата од говедско месо со сос од слатко и кисело јаболко.

Се сеќавам дека на 10-годишна возраст (во 80-тите) за прв пат пробав сирење Năsal заедно со малку грозје. Татко ми ме охрабри да го сторам тоа и бев фасциниран од таа одлична комбинација! Во 90-тите имав можност да ја посетам Франција неколку пати и да откријам стотици видови сирења од галантеријата на продавниците таму. Се чувствував во рајот! Јас сум голем fanубител на сирења и не ми пречи дали може да чудат чудно. Ги чувам во фрижидер во херметички затворени контејнери, но и покрај тоа, нивната „арома“ се чувствува прилично силна.

Надвор од овој мирис е возвишен вкус! Вистината е дека постојат некои асортимани кои „ви го мрдаат носот“ (Лимбургер или Мунстер на пример), но кои се вонредно рафинирани. Не ги отфрлајте од самиот почеток! Ако милиони луѓе на планетата ги ценат и ги јадат редовно, тоа значи дека тоа им е нешто во главата.

Натпревар за читатели!

На крајот од рецептот, ве чека убав ПОДАР: 4 специјални предмети за домаќинството понудени од кора Романија!

Во продолжение ви покажувам како ги избрав сирењата и овошјата за да го составам ова прекрасно послужавник. Важно: извадете ги сирењата од фрижидерот најмалку 30 минути пред да ги распоредите на послужавник! Максималниот вкус се постигнува на собна температура.

3-10 видови сирење (меко, тврдо, сино)
3-4 видови на свежо овошје (грозје, праски, круши, смокви, нектарини, дињи)
3-4 видови на дехидрирани или захаросани плодови (урми, смокви, кајсии, сливи, итн.)
бел и интегрален леб
солени или слатки бисквити
мед, џем, овошно пире
ореви, лешници, бадеми, ф'стаци

Како да изберете сирење и овошје за избрани послужавник?

Колку видови сирење се ставаат на чинија?

Нема фиксни правила за овој аспект, но би било добро да имате најмалку 3 сорти сирење. Горната граница не е поставена и зависи од буџетот на секоја домаќинка, како и од нејзината страст кон сирењето. Општо, ставате околу 6-7 видови сирење, но не е во ред да ставите 10 или 12. Јас ги избрав сите сирења од мојата сопствена палета понудени од КОРА Романија и можете да ја преземете листата на производи точно тука (производите се достапни во лагер, но можат да најдат слични производи). КОРА има прекрасен избор на француски сирења со контролирано потекло - што е, дури и "од нивната мајка". Тие се исклучителни! Така се и познатите сирења на швајцарскиот Ементалер и Груер.

Како да го пресметаме потребното сирење за 6 лица? Колкава е количината за една личност?

Ако чинијата се нуди како десерт и завршува оброк, тогаш количината на сирење ќе биде приближно. 50 g/лице, соодветно 300 g за 6 лица. Ако плочата е единствениот презентиран начин, тогаш одиме со 170-200 гр сирење/лице или 1,2 кг сирење за 6 лица. Не штеди и подобро ставај повеќе на плочата затоа што можеш да го опоравиш и оставиш во фрижидер останатото. Јас би зел прибл. 1,5 кг сирење за 6 лица. Не е во ред да се ставаат суви суви колбаси на чинијата (шунка, колбаси, салами - сите дополнителни тенки парчиња - но претпочитав да одам строго со сирење и овошје.

Како да изберете сорти на сирење?

Можеме да ги избереме сирењата во зависност од географскиот регион: Француски, италијански, швајцарски, германски, романски, ибериски, британски, австриски, сирења. Не е во ред да се мешаат овие „нации“ сирење и да се нуди најдоброто од секоја област.

Друг критериум за избор би бил по вид на млеко од кое се подготвува сирењето: крава, коза, овци, биволи. Можеме да организираме 3-5 вида козји сирења во различни фази на созревање или со разни додатоци (пепел, зелена, ореви, итн.).

Постојат неколку општо прифатени критериуми за избор на сирења и би било добро да имате барем по едно јадење од секоја категорија на чинијата.

меко сирење: Камемберт, Бри, Реблохон,
тврдо сирење: Комте, Абонданс, Мимолет, Кантал
сино сирење (со благородна мувла): Рокфорт, Форме д’Амберт, Блеу д’Аурген

Препорачувам барем еден вид сирење да биде озлогласен, познат на повеќето вечери! Одете безбедно со Бри или Камемберт.

Избрав од опсегот на кора Камемберт, Пети Сен Паулин (портокалова кора), Сакремеукс, Мимолет.

И јас избрав Бри, коцки d’Emmental (или Груер) и 2 вида меко сирење „Брик“ направено од кравјо и овчо млеко.

Како и свежо козјо сирење, P’tit rond сирење.

И класичното сирење од сина мувла Bleu d’Auvergne.

Погледнете погоре дека некои сирења се претставени во форма на ролна, други се сектори, други се парчиња или коцки.

Кои плодови одат добро со сирењето? Какви џемови избираме за чинија за сирење?

Плодовите исто така варираат во зависност од сезоната: во лето нудиме повеќе свежо овошје (грозје, круши, нектарини, праски, смокви, дињи) додека во зима ставаме повеќе захаросани или дехидрирани овошја (кајсии, смокви, урми), џемови, тестенини овошје (лушпа), мед или цитрус. Ореви, лешници, бадеми, ф’стаци или индиски ореви не треба да изостануваат - за „крцкавата“ белешка.

Еве ги парчињата кора од овошје (Pates de овошје d’Auvergne), крем мед, грозје, ореви и сирење.

Бев многу среќен што најдов џем од бела цреша на кора - деликатес!

Еве еден џем од горчлив портокал (БИО), полифлорален крем мед и џем од бела цреша.

Исто така на кора најдов бадеми и ф'стаци.

Мислев дека бисквитите исполнети со смокви и сливи ќе одат многу добро со сирењата и не погрешив. Така е и незасладеното природно пире од јаболка со манго и овошје од пасија. Тоа е кисело и многу мирисна!

Погледнете го кремастото пире погоре сместено во малиот овален контејнер.

Леб, бисквити и вина за благородни сирења

Ова послужавник за сирење и овошје е придружено со леб од разни видови, крекери (крекери), гриши (во случај на послужавници во италијански стил). Ви го оставам рецептот тука на домашни багети, како и онаа на природен леб од мајонез (тука).

Сувото црвено вино што го избрав беше „L'Âme du Terroir Lussac Saint Emilion“. Избалансирано вино, совршено за оваа комбинација на овошје и сирење. Се служи на собна температура. Можете исто така да започнете со суво, добро ладено пенливо бело вино и потоа да преминете на црвено вино.

Како да организирате чинија со сирење и овошје?

За „уметничкиот впечаток“ добро е да изберете рустикални потпори: големи дрвени уништувачи, плочи од шкрилци или слично. Како што реков во воведот, ги извадив сирењата од студ и ги оставив на масата во кујната 30 минути (кај „чамбрат“ - што значи да се достигне собна температура - „чамбре“).

Уредувањето на сите горенаведени компоненти на плочата е направено во „грациозна аландала“ 🙂 го оставив целиот камембер во неговата кутија. Ставив џем и овошно пире во мали контејнери со лажички. Медот се ставаше централно заедно со специјалниот дрвен прибор.

Исеков поголеми и помали парчиња сирење и ги раширив на послужавникот, така што тие беа близу до секоја маса. Обезбедивме и специјални ножеви за режење/режење поголеми парчиња сирење. Може да ставите мали етикети (чепкалки за етикети) на секој асортиман сирење за да им олесни на ручеците да ги идентификуваат.

Овошјето се миеше и се сече на парчиња (круши), половинки (праски, нектарини, свежи смокви) или во гроздови од неколку бобинки (грозје). Кикирики, ореви, ф'стаци може да се попрскаат по случаен избор. Така се и парчињата џем од овошје.

Вечераните имаа свои чинии (или потпори) и прибор за јадење со кои се послужуваа од општото плато. Ние не фаќаме ништо со рака, ние користиме прибор за јадење за да ги пренесеме сирењето и овошјето во чинијата или индивидуалната поддршка.

Виното и овошјето помагаат да се „исчисти непцето“ и да се подготват за следниот вид сирење. Понудениот леб може да биде багет, леб со 'рж, леб со природен мајонез. Добро е да имате најмалку два вида леб: еден бел и еден интегрален.

Колку е убаво да се вкуси малку сирење капено со капка мед и придружено со грозје или парче круша! Експлозија на вкусови и вкусови! Пијте уште една голтка вино и продолжете. Ова послужавник за сирење и овошје е непогрешлив рецепт за успешна вечер со пријателите или семејството! Можев да живеам на сирење и овошје

Доколку сакате да го започнете рецептот и немате состојки, можете да ги нарачате во режим на подигнување (од продавницата, купувањата ги подготвуваат бесплатно тимовите на кора), можете да ги чекате дома или може да дојдат преку апликацијата Food Panda за само 60 минути ако веќе немаш трпеливост. Можете да преземете ОВДЕ списокот на потребни состојки и директни врски до мрежната продавница кора. Консултирајте се на страницата за локалитетите каде што можете да извршите достава: https://www.cora.ro/faq или https://www.cora.ro/termeni-si-conditii.

ПОДАТОК ЗА ЧИТАТИ (КОНКРЕС)

драги, кора Романија ти нуди голема награда составен од 4 производи:

плех со бамбус (со капак) за сирења
комплет за предјадење за мезе (со грамофон и многу контејнери, додатоци)
одделена плоча за мезе
специјален нож

Вкупната вредност на наградата е 275 леи.

Единствениот победник мора да се сретне кумулативно оние 3 барања подолу.

КОИ ЧЕКОРИ ТРЕБА ДА СЕ ПРЕТСТАВЕТЕ за да се регистрирате на овој натпревар?

Да цениме (Лајкови) страници на Фејсбук кора Романија и Урбани вкусови
Да цениме (Допаѓа), да се дистрибуираат (Сподели) јавен пост (за да можеме да провериме)
Остави коментар на Фејсбук страница на Урбани вкусови при објавување ОВА (кликнете овде) или за мобилен CLIВ.К ТУКА објавување на овој натпревар (не на блогот). Во тој коментар означи пријател и го исполнуваат следното барање:

Наведете 3 вида сирења кора што ги користев јас на овој послужавник!

НЕ земени во предвид коментари на блогот или други објави! Периодот на регистрација за подароци започнува денес 08/08/2020 и завршува во 16/08/2020 23:59 часот.

Изборот на победникот ќе биде случаен (со избор на коментари на Фејсбук) и резултатот ќе биде објавен тука (на блогот) и на Фејсбук страницата Савори Урбан на 17.08.2020.

Регистрираните лица мора да бидат полнолетни (18 години) и да имаат живеалиште во Романија. Наградата може да се испрати само на романска територија. За да ја преземе наградата, добитникот ќе треба да не контактира преку приватна порака упатена Страница Урбани вкусови на Фејсбук во рок од 48 часа од објавувањето. Личните податоци дадени доброволно од него ќе се користат исклучиво за испраќање на наградата. Правната рута е исклучена.

Ажурирање на 17 август 2020 година - Извлекување на победникот

Го избрав победникот преку случаен избор на Фејсбук (погледнете го видеото овде). Данандре Бутнару од Сучеава е среќен добитник на наградата што ја нуди кора Романија! Честитки, Данандре! Ве молиме контактирајте не во рок од најмногу 48 часа преку адреса на приватна порака Фејсбук страница на Урбани вкусови!

Производи од сопствена марка КОРА можете да ги најдете во хипермаркетите кора во Букурешт, Клуж-Напока, Баја-Маре, Бакау, Констанца, Дробета Турну-Северин и Плоешти или преку Интернет на www.cora.ro

Ако сте fanубител на избрани послужавници со предјадења, тогаш ви препорачувам да ги разгледате и тука.