Како да направите шербет од портокал или лимон (според стар рецепт)
Како да направите шербет од портокал или лимон, стар рецепт, како што правеа нашите баби, но малку модернизиран. Фин, миризлив шербет, кој се прави за најмногу 30 минути. Чекор-по-чекор видео рецепт.
Ако е сè уште портокалова сезона, мислев дека ќе направам портокалов шербет. Не многу, само од страст, да се сетам на моето детство малку. Дали ги знаете теглите со шербет од минатите години? Можеби вашите мајки правеа шербет и сега малку ве потсетувам
Мајка ми го правеше тоа поретко кога се додаваше шеќер, но каква радост беше кога го направи за нас.
Еднаш, многу одамна, кога дамите одеа на гости, им беа послужени со големи тацна на кои беа поставени дантелни милји, длета со џем и шербет и чаши со ладна вода од фонтаната, во кои лежеше лажичка шербет. Водата треба да биде малку засладена и со вкус
Многу сакам портокали, купуваме гајба и јадеме заситено, од лушпите правам кора од портокал и захаросани лушпи од портокал. Јас исто така правам џем од портокал или патка со портокали, тирамису со портокали, торта со портокали, обичен или орев колач со портокали, ликер од портокал on .единствени добрите од сите видови
Јас ти кажав за шербет кога тоа го направив афион шербет и рози или шербет од јагоди.
Состојки за шербет од портокал или лимон
- -кора од 2 големи портокали
- -сок од половина лимон-50 мл
- -сок од портокал - 100 ml
- -ванила по избор
- -250 гр шеќерна кашлица
Подготовка за шербет од портокал или лимон
Можете да го прочитате напишаниот рецепт или да отидете директно на пишаниот рецепт, подолу.
Измијте портокали и лимони со топла вода и избришете ги со салфетка. Исечете ја кората од портокал со економичен лушпа од зеленчук - видете видео рецепт подолу.
Исцедете портокал и половина лимон, да бидат вкупно околу 150-170 мл сок. Ставете сок од портокал на оган, додадете кора од портокал и варете 5 минути. Не повеќе, не испуштајте го сокот премногу. Отстранете ги лушпите од портокал.
Ако направите шербет од лимон, користете сок од 1 лимон и остатокот од водата, плус кора од 2 лимони, само жолтиот дел.
Додадете шеќер и ванила и оставете да зоврие. Веднаш ќе добиете добро врзан сируп. Не треба да се вари многу.
Кога сирупот за шербет од портокал или лимон е подготвен?
Земете капка сируп со дрвена лажица и ставете ја помеѓу палецот и показалецот. Ако ги споите прстите, треба да се формира нишка од 1 см, не поголема. Сирупот изгледа како течен мед, има интензивна боја и прекрасен мирис. Оставете да се излади.
Кога е топло, победи. Нашите мајки и баби имаа посебен аспект за шербет и сирупот беше „смачкан“ од работ на садот, сè додека не стане бел. Овде се работеше 🙂
Сега, ако сме модернизирале, го ставаме миксер. За 5 минути ќе видите како сирупот станува бел и станува белузлава паста. Исто како кај фондан - рецепт тука, го знаете фонданот за застаклување амандинел 🙂
Seeе видите дека додека се лади, се стврднува. Истурете толку топло во тегли, посипете малку шеќер во прав и чувајте го на ладно и суво место.
Неколку совети за успешен шербет:
-сирупот мора да биде топол, ако е премногу врел, шербетот ќе се заслади, ако е премногу ладен, многу ќе страдате
-ако е шеќер ставете ја теглата во топла вода и оставете ја да омекне. Теглата со шербет можете да ја варите во бан-мари додека не стане течна. Исцедете го шербетот, додадете малку вода и оставете го да зоврие додека не се концентрира сирупот и повторно направете го шербетот.
-ако е премногу течност и не се стврдне, варете малку повеќе и направете го шербетот повторно
Шербетот трае 1-2 месеци, во ладна просторија. Тоа е, ако нема алчни марсовци кои се појавуваат да ги стават прстите низ олуците од шербет
Не заборавајте на главната состојка: обилно посипете со loveубов и 2-3 насмевки.
Ве поканувам да го погледнете видео рецептот за шербет тука:
Овој рецепт за шербет го пробаа и нашите читатели:
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Како да направите шербет од портокал или лимон, стар рецепт