Како да направите совршен хумус за пет минути

објавено од Корина на 8 јануари 2019 година // Постојат придружни врски на овој блог.

СОВРШЕН хумус е прекрасно кремаст и истовремено лесен и воздушен. Заборавете на набавениот хумус. Со овој рецепт лесно можете да направите свој хумус, кремаст и меки како никогаш порано. Не ви требаат многу повеќе од наут, тахини, маслиново масло и зачини.

Овој пост содржи рекламирање за иницијатива за храна може.

Во тренд - едноставно направете хумус сами

Не само на Блискиот исток тешко можете без хумус. Сега има различни ресторани во Берлин, како што се Hummus & Friends, каде што хумусот е срцето на концептот, а нуркањето со наут сега е дел од стандардниот асортиман во супермаркетот. Лично, јас сум луд за хумус - тоа е само прекрасно.

Само се прашувам зошто толку долго чекав да направам хумус. Затоа што: Да, така е, има готов хумус кој има навистина вкусен вкус и е прекрасно погоден, но домашниот хумус е МНОГУ повкусен. И ви требаат само 5 минути за да го направите тоа сами! Конзерва наут, сусам печурки, сок од лимон и неколку зачини. Трчање! Како опција со ниски хидрати, топло можам да го препорачам мојот рецепт за хумус од карфиол со печена карфиол и семки од калинка!

Од конзервирана леблебија и иницијатива храна може

Пред да започнеме сами да го правиме хумусот, можам да споделам одлични вести со вас: Иницијативата за храна може да донесе книга за готвење. Покрај информациите за позадината на конзервите за храна, тука спаѓаат и современи рецепти: Девет рецепти развиени од три блогери за храна (еден од нив сум јас) - И три рецепти за читачи. За оваа цел, иницијативата храна за конзерви започна натпревар за рецепти во кој можете да учествувате преку социјалните мрежи до 20 јануари. Победничките рецепти се професионално фотографирани и завршуваат во книгата. Покрај тоа, тројцата добитници добиваат по една од книгите за готвење и KitchenAid Mini како награда. Чекан, или?

Книгата сега е објавена - и подарувам три примероци од готовата книга. Погледнете: Салата од брз грав со два вида грав, туна и кромид + томбола! Но, сега вратете се на мојот омилен рецепт со конзервирани производи: ХУМУС!

Тајната на кадифениот крем хумус

Автентичниот хумус нема никаква врска со тоа што го добивате во супермаркет. Добриот хумус е прекрасно мек, има свилен сјај и виртуелно се топи во устата. Тајната: тахини. Секако, рецептот и техниката се исто така важни, но квалитетот на хумусот главно зависи од квалитетот и количината на сусамот што се додава. Многу рецепти завршуваат само со лажица паста од сусам и релативно голема количина маслиново масло. Вториот не припаѓа во хумусот, но одозгора непосредно пред сервирањето!

Патем, најдоброто тахини можете да го набавите во турска продавница за зеленчук или во азиска продавница (или можете да ја нарачате на Интернет, јас поврзав добра опција за вас). Навистина добрите работи не се горчливи, туку кремасти и имаат тенденција да мирисаат прилично слатко. За жал, сусамот од продавницата за здрава храна обично не е со ист квалитет како и увезените производи (го споредив). Белешка: лошиот тахини ќе го уништи вашиот резултат.

Кои состојки ви се потребни за сами да направите навистина добар хумус?

Краткиот одговор не е многу. Само со неколку состојки сте таму:

Наут. Секако можете да го натопите и да го готвите сами преку ноќ, јас користам наут од конзерва.
Тахини. Тенка паста од сусам направена од 100% сусам. Види погоре.
Мраз ладна вода. Го прави хумусот убав и нежен и мек.
Сок од лимон. Свежо исцедено. За правилна рамнотежа на киселина.
лук. Ситно пире со сок од лимон.
ким. Дава на целата работа типична ориентална нота.
маслиново масло. Не мора да спаѓа во хумусот, но добро оптоварување на врвот непосредно пред сервирањето.

Од најдобрите состојки до совршениот хумус

Добро добро, состојките се клучни. Но, како да ги претворите добрите состојки во совршен хумус? Лесно Променете го редоследот на подготовка:) Не започнуваме со наут во миксер и потоа ги додаваме другите состојки, туку започнуваме со сок од лимон, лук и сол во миксер. Потоа додадете печурки сусам. Правилно измешајте и изматете кремаста со ладна вода. И само во последниот чекор додадете леблебии во миксер и измешајте сè додека не добиете навистина убава, кремаста смеса. Ахах!