Како да направите унгарски гулаш во котел - Рецепт на традиционален готвач; Нашата кујна
Унгарската кујна е разнобојна, полна со виталност, зачинета, со не многу лесни јадења, но полна со вкус, а унгарскиот гулаш во казанот е една од theвездите на кулинарската култура во соседната земја која стана многу популарна во Романија.
Унгарскиот гулаш во котел е подебела супа или чорба, со вкусен вкус, кој се наоѓа во менијата на многу ресторани во Мјеркуреа Сиук, префериран од повеќето туристи кои ја посетуваат областа, покажува Агерпрес.
Некои од тајните на унгарскиот рецепт за гулаш ги откри сопственикот на традиционален ресторан во Миркуреа Сиук, Пал-Пал ongонгивер, кој сака да посочи дека најголемата тајна е оваа храна да се подготвува во голема чинија, затоа што тогаш вкусот ќе биди многу подобар.
„Ние користиме говедска пулпа, компири, кромид, лук, путер, излупени домати, бибер, слатка и лута пиперка, сол, ловорови лисја, малку оцет, лути пиперки, лажичка брашно и две лажици крем. Загрејте го путерот во тенџере и испржете ги парчињата месо едно по едно додека не добијат малку боја.
Додадете го кромидот, лукот и оставете го да се стегне заедно со месото. Додадете црвен пипер, сол, ловоров лисја, оцет, излупени домати и топла вода и вриејте час и половина.
Лутите пиперки исечени на мали парчиња се додаваат во гулашот по еден час готвење, а кон крајот се додаваат компири. Брашното исто така се меша со малку вода и се додава во гулашот, како и павлаката.
Храната е зачинета и оди добро со чаша суво црвено вино “, вели Пал-Пал ongонгивер, цитиран од Агерпрес.
Таа додаде дека употребените тегови не можат да се откријат, бидејќи тоа е тајна во ресторанот, чувана десет години, но важно е да се знае дека се користат само говедска пулпа и природни состојки.
„Десет години, откако отворивме, ги користиме истите зачини и истите тежини и дури и ако готвачот се смени, рецептот останува ист. И ние, штом времето ќе се загрее, правиме гулаш надвор, во котелот.
Тоа е јадење што е високо ценето од нашите клиенти, особено од туристите “, вели Пал-Пал Гјонгвер, кој ги повикува сите алчни барем еднаш да го пробаат гулашот, дури и ако се на диета.
Рецептот за гулаш е едноставен, но секое семејство го прилагодило на сопствениот вкус, а во некои области ова јадење се прави и со грав или зелка.