Како да останете безбедни во рестораните и кафулињата
(Си-Ен-Ен) - Бидејќи рестораните и баровите повторно се отвораат за јавноста, важно е да сфатите дека јадењето ќе го зголеми ризикот од изложеност на новиот коронавирус.
Две од најважните мерки за јавно здравје за минимизирање на болеста се скоро невозможни во овие ситуации: прво, тешко е да се јаде или пие додека се носи маска за лице. Второ, социјалното дистанцирање е тешко во преполн простор, нормално исполнето со седишта назад и келнери кои се движат меѓу зафатените маси цела вечер.
Па, што треба да барате и како можете да го намалите ризикот? Еве ги одговорите на некои вообичаени прашања.
Кое е растојанието помеѓу масите и столиците за шипки?
Нема ништо волшебно од шест метри, број што често го слушаме во официјалниот совет на владините агенции. Јас би го зел предвид минималното растојание потребно за безбедно растојание.
Правилото „шест стапки“ се заснова на стари податоци за растојанието на кое капките можат да шират респираторни вируси. Овие капки имаат тенденција да се сместат во воздухот на шест метри, но тоа не е секогаш случај. Аеросолите можат да го шират вирусот на подолги растојанија, иако постои несигурност во врска со фреквенцијата на ова ширење. Честичките генерирани од кивање или трчање можат да поминат до 30 метри.
Се покажа дека самото зборување генерира капки за дишење кои можат да бидат заразни.
Ако има вентилатор или струја генерирана во затворен простор, како што е ресторан, честичките ќе се движат уште подалеку. Ова беше прикажано во една статија во Кина: Луѓето во подземен ресторан на заразено лице биле заразени дури и ако растојанието било повеќе од шест метри.
Колку е поблиску растојанието и подолго време на изложеност од една личност до една заразна личност, толку е поголем ризикот.
Ако серверите носат маски, доволно е?
Ако серверите носат маски, ова ќе обезбеди слој на заштита, но клиентите што јадат и зборуваат сепак можат да го шират вирусот.
Еден начин да се ублажи овој ризик во оваа несовршена состојба, барем од аспект на јавното здравство, би било да има маси опкружени со заштитни бариери, како што се плексиглас или екрани, или да се постават маси во посебни простории со врати што можат да се затворат. . Некои држави ги охрабруваат рестораните да го ограничуваат секој оброк на келнер кој дава сè.
Извршниот директор на Union Hospitality Group, Дени Мејер, вели дека ресторанската индустрија се соочува со „тежок пат“ да се опорави од пандемијата. Тој изјави за Попи Харлоу на Си-Ен-Ен дека враќањето на безбедна вечера „нема да биде прекинувач за светло веднаш“.
Рестораните исто така можат да ги прегледуваат клиентите пред да влезат, или со контрола на температурата или со поставување прашања во врска со симптомите и близок контакт со секој на кој неодамна му бил дијагностициран Ковид-19. Контроверзно е, но рестораните во Калифорнија го пробаа. Државата Вашингтон се обиде да побара од рестораните да снимаат информации за контакт за посетителите доколку се открие епидемија, но извлече да го препорача само ова.
Полесно е да се филтрираат вработените. Всушност, упатствата за центри за контрола и превенција на болести препорачуваат рестораните да ги проверат вработените пред повторно да ги отворат. Но, додека скринингот на вработените за можна инфекција може да го намали ризикот, важно е да запомните дека луѓето можат да се заразат шест дена пред да развијат симптоми. Ова е причината зошто маските, заштитата на очите, социјалната изолација и хигиената на рацете се основни мерки за да се спречи инфекцијата.
Треба да побарам садови за еднократна употреба и да избришам сè?
Редовно миење садови, чаши и прибор и миење крпи и чаршафи ќе го деактивираат вирусот. Овде нема потреба од уреди за еднократна употреба.
Масата исто така мора да се исчисти и дезинфицира помеѓу употребите и да се обележи како дезинфицирана.
Менијата се малку попроблематични, во зависност од материјалот. Пластичните менија може да се дезинфицираат. Менијата за еднократна употреба би биле поидеални. Запомнете дека дури и ако некој допре до некоја област заразена со заразен вирус, се додека не ја допира устата, носот или очите, тие мора да бидат безбедни. Значи, ако се сомневате, измијте ги рацете или користете средство за дезинфекција.
Вирусот можам да го добијам од храна во кујната?
Ризикот од добивање на нов коронавирус од храната е многу мал.
Тоа е респираторен вирус чиј главен начин на инфекција е влегување во горниот или долниот респираторен тракт преку капки или аеросоли што влегуваат во устата, носот или очите. Мора да влезе во респираторниот тракт за да предизвика инфекции и не може да го стори тоа преку желудникот или цревниот тракт.
Исто така, вирусот не е многу стабилен во околината. Истражувањата покажаа дека ја губи половина од својата вирусна концентрација по помалку од еден час на бакар, три и пол часа на картон и нешто помалку од седум часа на пластика. Ако храната била контаминирана за време на готвењето, температурата на готвењето би била многу неактивна, ако не и целиот вирус.
Употребата на маски и одржувањето на добра хигиена на рацете од страна на подготвувачите на храна треба значително да го намалат ризикот од контаминација на храната.
Побезбедно е да седите надвор или зад воланот?
Ранливите луѓе можеби ќе сакаат да ги прескокнат опциите за вечера и да се фокусираат на станување или можеби надвор од оброците доколку се во право состојба.
Автомобилите или прозорците за полетување се веројатно најбезбедни; минлива интеракција со личност кога сите носат маски е ситуација со помал ризик.
Општо земено, јадење на отворено е побезбедно од јадење во затворено, со што било што е друго еднакво на ден без ветер, поради поголемиот волумен на воздух. Одржувањето на заштитата на очите преку наочари и наизменичното користење маски помеѓу каснувања и ластовици дополнително би го намалиле ризикот.
Томас А. Русо е професор и раководител на заразни болести на Одделот за медицина на Универзитетот во Бафало, Државниот универзитет во Yorkујорк.