Како да откриете дали лубеницата е зрела

Летна храна Три факти за здравата лубеница

Лубеницата има вкус на лето. Гастарбајтерите од 50-тите години на минатиот век внесуваа лубеници во нашите излози, првично може да се најдат во италијанските продавници за овошје и зеленчук. Многу северни жители погледнаа во огромните плодови малку запрепастени, тие беа изненадени што се веќе преполовени или четвртисани на екранот - и дека погледот на пулпата со попрсканите семиња им прави вода во устите како и да е. Како тој вкус? Долго чекаа со првиот залак.

Но, тогаш резервациите за лубениците видливо се стопија на летното сонце. Прво беше убедливо како кул Шниц, потоа како Гранита - како ладен вода мраз, така да се каже - и на крај како кул слатка и кисела салата со месо на скара. Така, зелената топка од југ започна низ европските кујни на северот. А потоа низ фините кујни на светот.

Меѓутоа, на поблизок увид, таа веќе поминала многу подолг пат. Во средината на 19 век, Британец по име Дејвид Ливингстон отпатувал во јужноафриканската пустина Калахари и открил долини полни со диви, притаени џиновски дињи: одлични мајки од сите лубеници. Ова го коригира ставот на ботаничарите кои претходно се сомневаа во нивното потекло околу Медитеранот.

Три факти за лубеницата

Дињата има 96% содржина на вода: Ова ја прави лубеницата питие за жед за добредојде во жешките летни денови. Покрај тоа, зелената топка е вистинска витаминска бомба и нискокалорична, па затоа може да удрите без двоумење - патем, има вкус најдобро разладено.
Увезени се 32.000 т во 2017 година: Најголемиот производител е далеку Кина, следен од Турција и Иран. Во моментов можете да купите лубеници од Италија и Шпанија во нашите продавници. Од друга страна, локалните лубеници се егзотични бидејќи само неколку земјоделци одгледуваат црвено овошје.
Швајцарците јадат 3,81 кг годишно по лице: Со оваа тежина, лубеницата достигна број 5 на хит-парадата со зеленчук во 2017 година. Точно: лубеницата припаѓа на семејството тиква и затоа е зеленчук. Поради својот сладок вкус, тој се јаде како овошје на нашите простори.

Ново откритие на лубеницата

Знаеме дека лубениците имаат добар вкус во смути (на пример со матеница) или во летни салати (со краставица, домати и моцарела). Сега е откриено и за скара - дињата речиси потсетува на месо поради неговата конзистентност. Подготовката е лесна.

Како знаете дали лубениците се зрели?

Степенот на зрелост на лубениците може да се препознае со тест со чешма. Зрелите плодови звучат целосно и досадно. Незрелоста дава метален, ладен или евентуално без звук. Друга трага е бојата на школка. Ако местото каде што лежи дињата на полето е жолтеникаво, тоа е зрело и има интензивна арома затоа што лежело на полето сè додека не зрее целосно. Ако дамката е веќе многу жолта, тогаш веројатно е презрела. Тестот за тежина исто така дава информации: зрелите лубеници се потешки од незрелите со иста големина.

Школка треба да даде малку кога ќе се притисне, но не смее да има многу меки точки. Лубеницата е лоша ако основата на стеблото е темна, црна или влажна. Идеално, сè уште е малку зелено. Дињите зреат на собна температура, но никогаш немаат вкус како да созреваат на полето. Незрелите лубеници имаат лаксативно дејство кај некои луѓе.