Како да се јаде рак
Од Родика Дирзу, среда, 11 декември 2019 година, 15:07 часот Последно ажурирање во среда, 11 декември 2019, 15:42
Раковите се многу вкусни, но многу луѓе ги избегнуваат затоа што не знаат како да ги подготват и како да ги јадат. Откако ќе ги научите овие работи, ќе ги консумирате често и со големо задоволство. Еве како да готвите и да јадете рак.
Што ќе прочитате во оваа статија:
Наречен „Астакус астакус“, речната рак е помал од јастогот (морска рак), а бојата е маслинесто зелена. Кожата содржи два пигменти: сина, која се уништува со вриење и црвена. Телото е покриено со кора направена од хитин и варовник. Присуството на оваа кора го даде името на ракови.
Ракот се размножува преку јајца. На есен, во октомври, женката положува околу 200 јајца кои се прицврстени на нозете на стомакот. Во мај, настинките излегуваат. Тие остануваат фиксирани на стомакот на мајката околу 10 дена. По 4-5 години тие стануваат возрасни. извор wikipedia.ro
Месо од рак, својства
Раковите се важен извор на протеини, содржат многу малку маснотии. Тие исто така содржат омега 3, што ги прави уште повредни за консумирање.
Овие морски плодови содржат 99% протеини, додека само 1% се масти. 100 грама рак содржи 16 грама протеини и 1 грам маснотии, од кои 2% заситени, 2% мононезаситени и 3% полинезаситени.
Поради фактот што не содржи јаглехидрати, може да се конзумира без да предизвика проблеми со телесната тежина, пишува clickpentrufemei.ro
Како да се фати рак
Ракот треба да тежи најмалку 50 грама за да биде добар за консумирање. Потребни им се околу две години да ја достигнат оваа тежина и фатени со таен мамка - исечен компир, бидејќи ракот доаѓа до скроб, информира stirileprotv.ro
Како да подготвите и исчистите рак
Раковите се купуваат живи. Тие се чуваат во вода 2-3 часа, што секогаш се освежува. Потоа, држете се за опашката, ротирајте лево, десно и повлечете го цревата, па повторно ставете го во ладна вода сè додека не бидат сите чисти. Ова црево мора да се отстрани пред да зоврие, бидејќи содржи песок, кал и други остатоци кои му даваат горчлив вкус на неговото месо. Некои го вадат откако ќе го сварат.
Пред да започнете со чистење, ставете голем сад да зоврие, со вода и сол, чаша суво бело вино, мелен пипер, лук, билки, по вкус.
Додека ракчиња врие
Раковите, откако ќе ги отстранат цревата, ги ставаат во врела вода и се варат 10-12 минути на силен оган, често мешајќи. Тие ќе ја променат бојата и ќе станат црвени. Тогаш тие можат да се консумираат топло, топло или ладно.
Како да се јаде рак. Што да се јаде од рак?
Тргнете ја главата. Ја фаќа главата меѓу два прста и ја држи со едната рака, држејќи ја опашката со другата. Свртете ја главата лево и десно додека не излезе од вашето тело. Ако не е лесно да се отворат, тие не се добро зготвени.
Консумирајте го сокот во главата. Оваа опција е опционална. Некои ја ценат оваа содржина, особено во јужните делови на САД, други не. Во овој случај, фрлете го.
Отстранете ја опашката. Фатете ја лушпата и повлечете ја со два прста и извадете го месото одвнатре. Тоа е највкусниот дел. Фрлете ја опашката.
Јадете месо од клешти. Скршете ги клештините и отстранете ја содржината добра како опашката.