Како да се готви говедско хаслама

Нашата вообичаена храна денес се состои од многу различни јадења што ни пристигнаа од целиот свет, од кујните на различни нации. Хашлама важи и за странска кујна, имено за Ерменците. Но, таа е толку добра што ressубовницата денес го користи својот рецепт низ целиот свет.

Месото се готви неколку часа според овој рецепт, но се покажа како незаборавно. Во овој случај, употребата на масло не е неопходна и садот се смета за диетален. Најдобро е да земете младо телешко или јагнешко месо за него. Постојат неколку начини да направите вкусна хашлама, сè што треба да направите е да го изберете рецептот што ќе го користите и да започнете со готвење.!

Состојки број на

Говедско коски -	1 кг
се поклони -	2 глави
Слатки пиперки -	2 парчиња
свежи месести домати -	3-4 парчиња.
Пиво -	1 чаша
Вода -	1 чаша
Магдонос -	½ пакет
Босилек -	½ пакет
Коријандер -	½ пакет
Копра -	½ пакет
Солена пиперка -	вкус
Време за готвење: 210 минути	Калории на 100 грама: 230 Kcal

Ерменската кујна е позната по своите богати, срдечни јадења, кои поради некоја причина се секогаш неверојатно вкусни. Говедско месо варено на овој начин прави одличен ручек или вечера. Нивните мажи особено го ценат тоа.

Измијте го и подгответе го целиот зеленчук. Исечете ги на големи прстени;
Исплакнете го месото добро и исечете го на делови;
Ставете котел или тенџере со високи страни на голем оган;
Во контејнер, ставете ги сите производи во слоеви: прво кромид, потоа месо, зачини и сол, домати, бибер и завршете ги сите зелени (ситно сецкани). Потоа слоевите се повторуваат додека тавата не дозволи;
Една чаша пиво се истура по wallsидовите на садот, проследено со вода. Течностите се вклучени во пресметката на една чаша на килограм месо;
Откако ќе зоврие котелот, намалете ја топлината на мала количина, вриејте 2-3 часа додека не заврши. Не вадете го капакот. Колку е постаро месото, толку повеќе време треба да чорба;
Можете да послужите месо со зеленчук и супа како супа, а може да ги послужите само густите, оставајќи ја супата за друго време. Особено добра супа ќе биде наутро по одморот.

Се тркалаат со мелено месо и јајце - ова јадење е невообичаено задоволувачко, но во исто време може да бидат дури и оние на диета.

Како да готвите тепсија од урда без брашно и гриз, прочитајте ја нашата статија.

Обрнете внимание на рецептите на вкусна срдечна модар патлиџан со домати печени во рерна.

Хашлама со компири

Компирите се оддалечување од класичниот рецепт за хашлама, но тие не се расипуваат, туку стануваат позаситни. Само е важно да го додадете на крајот, а не на почетокот, или само ќе се стопи и ќе се претвори во пире.

Телешко (филе или дел со коска) - 1 кг;
Домати - 6-8 парчиња;
Кромид - 6 мали глави или 4 средни;
2 парчиња бугарска пиперка;
Лук глава;
Магдонос - 1 куп;
Коријандер - unch куп;
Василиј - 2 гранки;
Пиво - 200 ml;
Вода - 200 ml;
Сол, зачини по вкус;
Компири - 4 големи парчиња.

Поминато време: 3 часа.

Измијте месо, исечете го на делови;
Измијте и исечете зеленчук: прстени од домати (зачувајте сок), исечете ја пиперката во тенки сламки, исечете го кромидот на половина прстен, не исечете компири, исечете ги зелените ситно;
Ставете ги доматите во слој со дебелина од 3 см во тенџере, одозгора ставете кромид, бибер и зелена боја;
Солете го месото и додадете зачини по вкус.
Ставете го месото на сецкан лук;
На месото, ставете го зеленчукот во слоеви: зеленчук, пиперки, кромид, домати;
Измешајте пиво со сок од домати и вода и додадете ја смесата во тавата;
Оставете го садот да зоврие, а потоа врие под капакот 2-3 часа;
Ставете го компирот во целото јадење еден час по вриење;
По 3 часа, легнете на чинии и сервирајте топло.

Грузиска верзија на садот

Грузиската кујна, и покрај нејзината територијална близина, сепак е различна од ерменската. Во грузиска верзија, зеленчукот воопшто не се користи, Грузијците едноставно готват како вистински loversубители на месо и не го расипуваат вкусот со зеленчук. Значи, како да се готви хашлама од грузиско говедско месо?

Килограми говедско градите на коската;
неколку трикови. Лажица акутна аџика;
3 парчиња ловоров лист;
Сол и бибер по вкус;
2 кромид;
Вода - 2 литри;
1 ТБСП. л оцет;
Зелените.

Поминато време: 3,5 часа.

Исплакнете го месото добро, ставете го во длабока тава и истурете малку вода;
Оставете го месото да се готви, отстранете ја пената и варете на тивок оган уште 3 часа, покривајќи ја тавата со капак;
По 2,5 часа, додадете сол, лаврашка и бибер во месото;
Извадете го месото од супа, исечете го на парчиња и ставете го во тава;
Исечете кромид во прстени, истурете оцет 10 минути, а потоа истурете ја течноста и исцедете го кромидот;
Ставете месо на плочи, посипете со сецкан зеленчук, кромид и аџика.

Како да готвите хашлама во бавен шпорет

Карактеристична карактеристика на Хашлама е чорбата со месо во сопствениот сок.

Токму оваа тајна го прави јадењето неверојатно вкусно. Грузиската верзија на јадењето се подготвува со додавање на месо, а ерменската со само мал додаток.

Можете да готвите неверојатно вкусно говедско месо во бавен шпорет токму затоа што не е потребна вода. Месото не гори и се намигнува во сопствениот сок.

Секој мулти-шпорет ќе биде доволен за ова. Ајде детално да разгледаме како да готвиме говедска хаслама во бавен шпорет.

0,5 кг говедско месо;
3 домати со средна големина;
2 кромид;
1 пиперка;
1 модар патлиџан;
1 морков;
еден куп коријандер и магдонос;
Сол по вкус;
Хме сунели по вкус;
2 ТБСП. л сончогледово масло.

Сите производи (зеленчук, месо и зеленчук) освен еден домат исечен на големи парчиња;
Истурете масло во садот со бавниот шпорет, ставете кромид, домати, пиперки и моркови одозгора. Потоа модар патлиџан и месо. Поделете го зеленчукот така што е доволно за два слоја (вториот ќе биде на месото);
Посипете со сол, хоп сунели и дел од зелените;
Потоа ставете го вториот слој на зеленчук;
Не мешајте или печат производи;
Затворете го капакот со мултиварка и поставете го во режим „Избриши“ (во некои мултиварки се заменува со режимот „Печете“);
Поставете го тајмерот 2 часа;
1,5 часа по започнувањето, отворете го капакот и ставете ги преостанатите зеленило и преостанатиот убаво сецкан домат;
Гответе до сигналот за тајмер;
Послужете топло.

Кулинарски совети

Хашлама е јадење што секој Кавказ го подготвува на свој начин. Ерменци - со зеленчук, Грузијци - во многу вода, но секоја домаќинка може да избере рецепт по своја волја. Особено лесно да се готви ова јадење ако не го знаете само рецептот, туку и малку трикови:

Секој може да јаде месо - говедско, јагнешко или свинско месо. Сè зависи од резултатот што го сакате;
Колку подолго се готви месото, толку е повкусно;
Во ерменскиот рецепт, најважно е да се запамети дека 1 чаша течност паѓа на 1 кг месо. Важно е да се почитуваат пропорциите во точност;
Кога додавате домати во казанот, особено е важно да ги оставите сокот и сокот таму за да го направите јадењето што е можно посочно;
Најдобро е да користите котел за готвење - има дебело дно и високи wallsидови што овозможуваат месото да не гори, туку да се чува во свој сок. И во еден котел може да се направат многу слоеви, што исто така влијае на вкусот;
Кога додавате компири во хашлама, нема потреба да ги сечете, инаку ќе се претвори во пире од компири во текот на времето за готвење. Варете само цели компири;
Варете го Хашлама треба да се крчка на тивок оган и под капакот.

Ерменската кујна е особено импресивна за мажите затоа што таму нешто им се допаѓа - голема количина вкусно месо и зеленчук. Хашлама (без оглед на кој рецепт) сигурно ќе му се допадне на секој маж.

И појавата на говедско хаслама на празничната трпеза сигурно ќе ги воодушеви сите гости. Не е за ништо што Ерменците нужно го вклучуваат на честитката за венчавки.!