Како да се готви винегрет со грав
Многу рецепти за вкусни салати, познати на сите уште од детството, седнаа на задното седиште и им отстапија место на нови јадења од риба, овошје и зеленчук од странство. Но, секоја домаќинка знае како да подготви толку богата салата од зеленчук како винегрет.
| Компир - | 0,6 кг |
| Бел грав - | 300 гр |
| Морков - | 200 гр |
| кисела краставица - | 300 гр |
| Цвекло - | 0,5 кг |
| Кромид (слатка сорта) - | 100 гр |
| Пролетен кромид - | 40 гр |
| црн пипер и сол - | на 5 гр |
| Јаболков оцет - | 2 ТБСП. л. |
| Растително масло - | 60 гр |
| Време за готвење: 180 минути | Калории на 100 грама: 76 Kcal |
Вообичаено е во секое семејство да се користи различен број производи кога се подготвуваат различни јадења - некој претпочита да става повеќе компири, а можеби и месо или зелка. Оттука, не многу луѓе ќе паметат колку точно треба да биде оваа винегрета.
На почетокот на готвењето, варете компири, моркови, цвекло и грав.
Во овој случај, целиот зеленчук ќе биде подготвен во различни интервали, така што салатата се сече за време на нејзината целосна подготвеност и ладење.
За време на готвењето, можете да исечете краставици на мали плоштади и да ги исечете видовите кромид од двата кромид.
Варен зеленчук е подобро да се сече на коцки со иста големина, но не премногу мал за да не се добие каша.
После тоа, излупените и ладените моркови се сечат - најмалку врие околу дваесет минути. Компирите се сечат зад неа (времето за готвење е дваесет и пет минути). Потоа се сече репка, која се готви 40-60 минути, во зависност од големината.
Подготвени состојки за зелена салата и грав се ставаат во голем контејнер. Сол, оцет, бибер, масло се мешаат одделно и се истураат во зеленчук, а потоа сè нежно се меша.
Истурете ја салатата на ладно место. Може да послужите со гарнир или како самостоен сад.
Винегрет со грав и кисела зелка
Нема потреба да се користат кисели краставички или кисели краставички. За да направите винегрет ќе ви требаат:
- Моркови - 250 гр;
- Цвекло - 400 гр;
- Компири - 0,5 кг;
- Грав (бела фино) - 300 гр;
- Кисела зелка - 0,4 кг;
- Сончогледово масло - 40 ml;
- Сол - 3 g (нотка).
За да заштедите време при готвење, гравот мора да се натопи во вода преку ноќ - времето за готвење е 30 минути. Треба да готвите сите други зеленчуци - компири, моркови и цвекло.
Цвеклото ќе се готви побрзо ако се готви на средна топлина со отворен капак. Првиот нормално варен компир во униформа - некаде за дваесет и пет минути. Подготвеноста на моркови може да се одреди со pиркање на корен зеленчук со вилушка - ако забите за прибор за јадење се нежно вметнати - подготвен е.
Сите зеленчуци треба да се оладат и да се лупат. Не мора да исечете премногу мали коцки во контејнер, што е подобро да изберете малку повеќе за лесно мешање.
Зелка, сол и масло се истураат во варени производи од горе. По мешање на салатата, нежно промешајте.
Винегрет е подготвена, но нема да треба да ја оставате настрана неколку часа за да се впие на ладно место.
Винегрет со конзервиран грав и печурки
Со доаѓањето на есента, на трпезата се сервира најздравиот и највкусниот зеленчук. Различни производи можат прекрасно да се комбинираат за да се формира винегрет кој е добар и познат уште од детството. Во исто време, можете да ја диверзифицирате салатата со додавање на омилените маринирани печурки. За да создадете обилен оброк, ќе ви требаат:
- Конзервиран грав - 200 гр;
- Цвекло - 400 гр;
- кисела печурка (мед печурки) - 300 гр;
- Компири - 0,5 кг;
- зелен кромид и кромид - по 70 гр;
- Растително масло - 50 g;
- Оцет (јаболко или вино) - 15 g;
- Сол, бибер на нотка.
Времето потребно за подготовка на производите и реалниот процес на готвење е час и половина, а хранливата вредност од 100 грама винегрет ќе биде 84 kcal.
Ставете вода на шпоретот и по готвењето додадете нелупен компир и цвекло. Додека зеленчукот се готви, изберете ги потребните јадења за салатата.
Истурете печурки во сито и исплакнете под млаз вода. Истурете ја течноста од теглата со грав. Ставете сè во винегрет. Потоа додадете претходно сецкан кромид и зелен кромид.
Излупете го зготвениот зеленчук и исечете го на квадрати. Истурање на други производи. Облекување за винегрет направен од оцет, сол, масло, бибер. Истурете ја оваа мешавина во производите и добро измешајте ја целата салата.
Јадењето може да се сервира со леб украсен со зеленило. Можете исто така да додадете прелив за оцет во садот одделно без да ги комбинирате сите производи.
Како да готвите претрупани палачинки без квасец, прочитајте ја нашата статија.
Проверете ги нашите совети за избор на торта за детска забава. И избор на интересни торти.
Невообичаена лиснати винегрети со боранија
За да подготвите необична и оригинална салата, не треба да одите во готвачка или на Интернет - само додадете стара и позната салата и променете малку од нејзиниот рецепт и начин на послужување.
Можете да направите слоевита салата од едноставна салата од зеленчук што скоро сите ја знаат, а истиот ист белег може да биде и боранијата. За да направите нов стар рецепт ќе ви требаат:
- Морков - 200 гр;
- Компири - 400 гр;
- Сок од лимон - 20 g;
- Сол - 5 g;
- Цвекло - 300 гр;
- Грав (боранија) - 150 гр;
- мека сенф - 30 g;
- Билки од анасон - 20 g;
- Маслиново масло - 50 гр.
Користејќи шпорет под притисок, времето за готвење на салатата се намалува на еден час, но содржината на калории во садот останува речиси непроменета - сто грама е 90 kcal.
Зеленчук без лупење, исплакнете добро, ставете ја цвекло во посебен сад и комбинирајте компири и моркови. Истурете зелен грав, дури и ако е замрзнат, во зовриена, лесно солена вода осум минути, а потоа истурете ладна вода за да ја задржат светлата боја.
Исечете го целиот варен зеленчук на коцки со иста големина, не мешајте. Во посебен сад, измешајте путер, сенф, сок од лимон и сол - ова ќе биде миризлива винегрета. Поделете ја оваа мешавина рамномерно врз зеленчукот, истурете ја и измешајте ја.
За да не се мешаат слоевите, подобро е да се ставаат винегретните слоеви во одделни вазни или чаши по случаен редослед. Посипете со ситно сецкани зеленило одозгора и подготвени за сервирање.
Кулинарски совети
Повеќето искусни кулинарски специјалисти користат свои мали совети, познати само за нив, што ќе помогне во правилното подготвување и зачувување на корисни материи содржани во производите. Еве неколку од нив:
- При избор на зеленчук, подобро е да се држите до корените, кои ќе бидат мали и со иста големина;
- Водата треба да се доведе до вриење, и само потоа да се потопи во зеленчук;
- Кромидот не треба да биде горчлив или да се исецка, да се става во топла вода пет минути и да се исцеди;
- За да спречите целиот зеленчук да стане светло црвен, треба да додадете малку растително масло во исечената репка и да ја додадете во салатата пред да ги измешате сите производи заедно.
- Салатата ја губи својата арома и вкус долго време кога ќе ја оставите во фрижидер. Препорачливо е да се готви во мали порции, но зготвениот зеленчук може да стои неизлупен 24 часа.
Обидете се да експериментирате со состојките на салатата со грав, не треба да одите далеку од класичниот рецепт, а исто така подобро да се потпрете на вкусовите на семејството и најблиските за кои се подготвува садот.