Како да се готви вкусно пилешко харчо

Карчо се разликува од другите супи по својот густ, зачинет, понекогаш кисело-сладок вкус. Ова јадење е многу задоволувачко. Откако ќе го подготвите за вечера, можете да се ограничите на три јадења наместо на две (на пример, супа и салата) и нема да чувствувате глад до вечерата.

Важно е дека кај јагнето практично нема холестерол, така што оние кои треба да ја следат содржината на оваа супстанца во крвта можат да ја консумираат оваа супа. Посебно внимание мора да се посвети на квалитетот на месото за време на готвењето.

Како да изберете добро месо

Вкусот на овците е многу зависен од возраста на животното. Многу старо овчо и овчо месо е подобро да не се одлучувате за готвење супа. Колку е полесно месото, а подебели се маснотиите - толку е помладо животното.

Ова е главниот начин да се одреди староста на месото. Ако постои можност да се испитаат коските, тогаш кај младите овци тие се бели, а кај јагнињата се малку розови. Yellowолтата боја на коските и вените сугерира дека тоа е месо на стара личност, чија набавка е подобро да се одбие.

Најсоодветни области за супа:

гради;
пигтај;
ред;
вратот.

На месото не треба да има крв, неговата површина ќе биде малку влажна и сјајна на допир. Добро месо - еластично, пријатно со мирис, униформа. Јагнешкото ќе биде дебело во секој случај, но не треба да биде премногу. Ако се скрши или се скрши во рацете, тогаш месото е најверојатно замрзнато. Подготвување на вкусно јадење нема да успее.

Не можете да купите месо од расипано или со мирис на хемикалија. Лепливата слуз на површината покажува дека јагнешкото почна да се влошува. Темните дамки, дамките на месото исто така покажуваат дека е лошо. Ако го притиснете месото со прстот, треба да се врати во претходната форма, односно да биде еластично.

Состојки Број на

душо -	0,5 кг
лук -	целата глава
сијалици -	2 парчиња.
ориз (сè освен парен) -	150 гр
пире од компири или доматна паста и цкемали -	на 50 ml
лаврашки -	2 листови
пиперка, црвена пиперка, сол, сонцето хме -	на 5 гр
секое зелено -	серија
Време за готвење: 90 минути	Калории на 100 грама: 60 Kcal

За традиционалното харчо, начинот на подготвување во Грузија (иако рецептот може да се разликува во различни области на земјата) ќе бара доволно голем број на различни состојки. Не можете да купите некои од нив во секоја продавница.

Но, откако оваа супа ќе се свари според сите правила, за да се почувствува неговиот необичен уникатен вкус, кој тешко се заборава.

Размислете детално за класичниот рецепт за готвење јагнешко месо Кархо на грузиски. Значи, месото се вари во вода, не заборавајќи да се ослободи од пената што се појавува на површината.

Кога водата ќе достигне точка на вриење, намалете ја температурата на плочата и оставете ја чорбата да врие. Колку е поголемо месото, толку подолго е потребно да се вари и да стане меко и нежно. Обично на јагнешкото му треба еден час да се готви.

Откако е подготвено, месото се отстранува од супа. Ако има коски во него, тогаш во тоа време тие веќе можат да се одделат, па подоцна супата ќе биде попогодна за јадење. Сунѓерот најдобро се филтрира пред да преминете во следните фази на готвењето.

Месото се сече на парчиња (нивната големина зависи од вкусот и навиките на машината за готвење). Овие парчиња се испраќаат назад во тавата, каде што се шири супа и се готви на тивок оган...

Кромид исечен на коцки, ситно мелен лук или смачкан со нож.

Зелените се сецкаат ситно и се испраќаат до супа, заедно со добро измиен ориз, кромид. Супа треба да готви уште половина час.

10 мин. до крајот додадете цкемали (или растворете се во чорба од плопи (земете 150 гр од оваа чинија сливи)), доматно пире, лук.

Сите зачини се додаваат при крајот на готвењето (вклучувајќи ловоров лист).

Ореви во супа

Некои класични рецепти за Карчо може да содржат ореви. Зголемете ја калоричната содржина на супата на 75 kcal на 100 g. Како да готвите супа од харчо со јагнешко и ореви?

Многу е едноставно, сè е направено на ист начин како и во рецептот погоре, но во составот се додаваат ореви. На тава треба да додадете 100 гр мелени ореви при крајот на готвењето харчо.

Можете дополнително да го посипете тенџерето на чинија за украсување. Употребата на овие ореви ја зголемува и корисноста на супата.

Карчо со јагнешко и сливи

Ако не ви се допаѓа киселиот вкус на цкемали, можете да додадете повеќе џем од харчо користејќи сливи за нејзина подготовка. Како да се готви супа од јагнешко харчо со сливи? Сега сите знаете!

мед - 750 гр;
1-2 кромид;
1 морков;
100 гр од кој било вид ориз (но не и на пареа);
8 парчиња сливи (ако има камења во нив, тие се отстрануваат);
5 чешниња лук;
1 лажица масло. пред-мелени ореви;
2 лажици. пире од компири или тестенини од домати;
5 гр неколку различни видови сушени билки, сол (по можност голема);
1 ловор. лист;
4 гулаби.

Калорична содржина на 100 g харчо: 75 kcal.

Супа од јагнешко месо обично се готви. Потоа, кога е подготвено и филтрирано, садот со него и месото се ставаат на тивок оган. Додадете го кромидот со моркови (ситно сецкани), сецкани ореви, лук во супата.

По 5 минути ориз, сливи (може да се исечат на половина или помали, ако се доволно големи), сите зачини, сол и билки заспиваат. Супата треба да зоврие, а потоа оставете ја на чинија и оставете ја да стои уште 10-15 минути пред употреба...

Како да направите вкусни бисквити во рерна, прочитајте ја нашата статија.

Обидете се да готвите сочно пилешко рижото со зеленчук - ова одлично јадење лесно се подготвува, но треба да знаете неколку тајни.

Класичен рецепт за структура на цреша ќе ви помогне да направите рафиниран, но многу вкусен десерт.

Како да готвите вкусна супа во бавен шпорет

Multicooker ви овозможува значително да го поедноставите подготовката на јадења, вклучително и супи. Многу фази на готвење може да се одвиваат без човечка интервенција и во овој момент можете да направите други работи.

За да може јадењето да биде вкусно како во вообичаениот метод на готвење, мора да ги следите едноставните правила за готвење со овој апарат...

0,5 кг овчо месо;
околу 1 чаша ориз што најмногу ви се допаѓа;
0,5 чаши ореви исечени на паста;
2 лажици. л пире од домати;
3 чешниња лук;
1 компјутер кромид и моркови;
на 5 гр зелена и зачини, сол.

Калорична содржина на 100 g: 75 kcal

Па, сега детално за тоа како да готвите вкусно јагнешко харчо во бавен шпорет. Маснотијата се сече од месото, се става во сад со повеќе готви и се топи во режим на печење.

Потоа додадете моркови (ситно сецкани или исецкани), кромид (сецкани, што сакате) и варете на ист начин додека кромидот не добие златна боја. Потоа додадете ја јачината на звукот. пире од компири, парчиња месо и отворен капак, мешајќи, варете 10-15 минути.

Чист ориз, сите зачини, ореви заспиваат. Гответе 2-3 минути. Потоа додадете вода (во зависност од саканата дебелина на супата). Можете да ја истурите садот до максимално дозволениот волумен (обично означен со посебен знак на идот).

Поставете го режимот за гаснење на еден час. Потоа, кога ќе се запали режимот „Загреан“, додадете го зелениот со лук (сецкан) и оставете го 15 минути, по што садот се распаѓа на плочи.

Совети за готвење

Во рестораните тој сака да готви харчо на ребрата. Тие обично се многу деликатно месо. Јадењето излегува вкусно, богато. Не е неопходно да се оддели месото од коската, се чини поинтересно. Сите филмови се одделени од сурово месо пред да се готви.

Зачините треба внимателно да се изберат и не треба да се претеруваат. Додавањето нив во супа е малку и обидете се да го добиете резултатот. Вкусот на супата треба да биде хармоничен, ниту една состојка не треба да надвладува над другите.

Супата Карчо од овчо месо обично содржи голема количина зачини. Ако не сакате зачинети јадења, можете да изберете оптимална содржина.

Ако пикантноста не ве исплаши, тогаш како украс, можете да додадете парчиња лута пиперка парчиња (црвена или зелена) во веќе подготвената супа на чинијата. Исто така украсете ја супата: ореви, билки (во традиционална верзија - цилинтро).

Храната има најдобар вкус кога е свежа, така што порцијата се брои само еднаш.

Стандардното количество вода по тава е 1,5 литри, но ако не сакате многу густи супи, можете да користите 2 литри.