Како да се храните здраво за новогодишната ноќ
На Божиќ, секој Романец сака да ги вкуси сите јадења специфични за празниците. После тоа, веќе имавме апетит и можевме да се откажеме од комбинацијата на говедска салата, сармале и свинско месо. За новогодишниот оброк, можеме да пробаме посебно мени, засновано на здрава, но и вкусна храна. Покрај тоа, важно е да се јаде правилно, за да не се попречува варењето и да се избегнат проблеми со цревниот транзит.
Јадења базирани на сирење
Чинија со благородни сирења дава софистициран воздух на новогодишната трпеза, но исто така е и инспирирана алтернатива на класичните салати од мајонез. Покрај тоа, според новата студија, благородното сирење од мувла може да го подобри здравјето на срцето и да ни помогне да живееме подолго. Спермидинот, соединение кое се наоѓа во синото сирење, но исто така и во сојата, пилешкиот црн дроб, грашокот, пченката и школките, се чини дека го намалува крвниот притисок со спречување на срцеви заболувања.
Нутриционистката Шарлот Стирлинг-Рид за Хафингтон Пост изјави: „Сирењето е храна што треба да биде вклучена во здрава исхрана, со оглед на содржината на калциум, цинк и други есенцијални минерали, но јас напоменувам дека треба да се консумира во умерени количини, не повеќе од 30 грама на ден поради високото ниво на маснотии и големиот број калории ”. Зрелото сирење има поизразен вкус и ни дава чувство на ситост побрзо од свежите сирења.
Сирењата можат да бидат придружени со грозје, кои имаат повеќе здравствени придобивки и се исто така една од храната што суеверните луѓе ја сметаат за неопходна во новогодишното мени. Се вели дека секој треба да јаде 12 бело грозје на полноќ, што би значело дека следните 12 месеци би биле слатки и полни со изобилство.
Модар патлиџан и хумус, здрав и вкусен
Здрава и убава опција се и брускетите со домати и босилек.
Салата од модар патлиџан, ако ја подготвиме без мајонез, е исто така многу добра опција за оброкот на крајот на годината. Модар патлиџаните содржат калиум, минерал кој помага во стимулирање на срцето, магнезиум, познат по својата улога во борбата против стресот, калциумот, за зајакнување на коскениот систем, витамини А и Ц, за имунолошкиот систем. Зеленчукот е богат со растителни влакна, но има многу малку маснотии. Овој зеленчук е исто така индициран во исхраната на луѓе кои сакаат да изгубат тежина, поради малиот број калории (околу 20 калории на 100 g). Поради богатата содржина на хлорогена киселина, модар патлиџан има антиканцерогени, антимикробни, холестерол и антивирусни својства.
Хумусот е уште едно јадење полно со придобивки што може успешно да се стави на новогодишната трпеза. Хумусот помага при варење, го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања и холестерол. Тахини, паста од сусам во хумус, му обезбедува на организмот есенцијални масни киселини омега 3 и омега 6, плус други корисни материи кои ги чистат крвните садови и го штитат срцето.
Риба, незаменлива на новогодишната трпеза
Бифтеките можат успешно да се заменат за риби. Враќајќи се на суеверието, се вели дека ако јадеме риба на вага меѓу годините, полесно се „лизгаме“ низ неволји и ќе имаме повеќе пари следната година. Рибите мора да се стават цели на чинии. Причината, според суеверието, е дека среќата се распаѓа ако ја скршиме на парчиња. Ако ги оставиме настрана овие популарни верувања, рибата е здрава храна и, наместо стекови од црвено месо, е идеален избор. Рибиното месо е одличен извор на омега 3 и омега 6 есенцијални масни киселини, протеини, витамини (А, Б12, Д, Е) и минерали (калиум, железо, јод, фосфор, селен). Количините во кои овие минерали и хранливи материи се наоѓаат во рибите се разликуваат во зависност од видот на рибата.
Поради содржината на омега 3 киселини и витамини од групата Б, рибата спречува предвремено стареење. Незаситените масти во рибиното месо го штитат нервниот систем.
Секаков вид риба е здрав, освен ако не доаѓа од загадени области.
Чаша вино за новогодишен тост
Покрај храната, мора да обрнеме внимание и на пијалоците консумирани на новогодишната ноќ. Виното може да го заземе своето место на менито, но се троши во умерени количини. Познато е дека црвеното вино содржи многу моќен антиоксиданс наречен ресвератрол. Се смета за најдобар лек против стареење. Црвеното вино помага да се подигне „добриот“ холестерол и да се елиминира „лошиот“ холестерол.
Ако претпочитаме греено вино, циметот, каранфилчето и кората од портокал не се само вкусни, туку и здрави. Каранфилчето и циметот имаат антибактериско, антивирусно, антифунгално, антиинфламаторно и анестетичко дејство.
Без оглед на алкохолниот пијалок, изберете ја прекумерната потрошувачка. Исто така, обидете се да не користите големи количини кафе и енергетски пијалоци. Одморен ручек напладне, пред вечерта меѓу годините, е многу подобра опција за нашето здравје ако сакаме да се спротивставиме што е можно повеќе будни на новогодишната забава.
Јадете правилно за добро варење
Нутриционистката Аделина Врапчеа го привлекува нашето внимание на фактот дека храната проголтана без да се изџвака добро ќе ни предизвика непријатност. „Треба да џвакате најмалку 30 пати пред да голтате. Варењето е многу важно. Протеините се варат во стомакот, а стомакот нема заби. Ако не мелеме, тие се туркаат доволно варени во цревата и завршуваат да скапуваат. На долг рок, тие доведуваат до заболување на дебелото црево. А, несварениот зеленчук ни предизвикува стомачни тегоби. Тие доведуваат до ферментација и надуеност, но и до гоење “, споменува специјалистот.