Како да се исчистат ракчињата
За никого веќе не е непознато дека морските плодови не само што се исклучително здрави, туку се и многу малку калорични, што ги прави совршени состојки за препарати во исхраната. Ракчиња се меѓу најценетите морски плодови и со право: тие се апсолутно вкусни! Проблемот е што тие имаат малку висока цена и не секој може да си дозволи да плати десетици леи за релативно мала количина ракчиња, без оглед колку се добри. Имаме решение и на овој план: купете ги нечисти и ќе научите неколку едноставни техники за да ги подготвите за готвење. На овој начин, ќе заштедите пари и нема да губите премногу време во овој процес на чистење.
Затоа, дознајте како правилно да ги исчистите ракчињата пред да готвите!
Како правилно да ги исчистите ракчињата: 5 основни чекори
Пред да започнете со работа, задолжително исплакнете ги ракчињата и исушете ги со хартиена крпа. Во зависност од рецептот што сакате да го пробате, имате неколку опции за чистење на ракчиња: извадете ја опашката и главата, само главата или оставете ги двете страни недопрени. Без оглед на избраната опција, би било добра идеја да не ги фрлате труповите од ракчиња, бидејќи тие можат да се готват и да се користат за да се направи апсолутно вкусен фонд, кој сепак може да го користите за други јадења.
1. Ако треба да ја отстраните главата од ракчиња, малку извртете ја и ќе се одмота. Потоа треба да го свртите вниманието кон екстремитетите на ракчиња. За да ги отстраните, вметнете го ноктот под куќиштето и лесно повлечете. Ако треба да се отстрани опашката од ракчиња, лесно скршете ја со палецот и показалецот.
2. Следниот чекор е да се отстрани "вената". Ова е всушност црево од ракчиња, кое е полно со песок, затоа не го прескокнувајте овој чекор. Ставете ракчиња на масата и пресечете ги со остар нож по должината на грбот (закривена страна). Не туркајте го ножот премногу длабоко, само неколку милиметри.
3. Откачете го пресечениот заден дел од ракчињата и побарајте темно сива вена, која потоа можете да ја отстраните со врвот на ножот, извлекувајќи ја и повлекувајќи ја од краевите.
4. Ако треба да ја чувате опашката, повторете го истиот процес, но престанете да ги исекувате ракчињата веднаш до опашката. Кога треба да ги задржите и главата и опашката, едноставно отстранете го трупот од средната област на ракчиња, пресечете го само во тој дел и повлечете ја вената.
5. Исплакнете ги исчистените ракчиња со ладна вода и варете. Еве два рецепти што можете да ги испробате: ракчиња на скара и шпагети со ракчиња!
Сега кога знаете како да се исчистат ракчињата, нема потреба да се трошат големи суми пари на мал дел. Купете ги нечисти и за помалку од 10 минути подготвени се за готвење, ако ги следите горенаведените упатства.